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補貨中!日本 TOMIZ 粉末寒天(4g*5入)

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Description

富含食物纖維的寒天,以優質天草與紅褐藻為原料,製作出的口感外層微脆、內裡Q彈,特色是加入砂糖會增加透明感~

相較水信玄餅專用粉更為硬挺、口感偏脆,色澤偏白,適合製作寒天凍、心太、水羊羹等產品。

與水信玄餅專用粉、吉利丁相比,寒天擁有最強的凝固力,在常溫下即可凝固。

4公克的小份量條狀包裝,十分便利於使用,不用擔心用不完~


相關食譜分享

基礎寒天

材料:粉末寒天1袋、水450-500cc

製作方法:

1. 在450-500cc的水中,加入1袋粉末寒天。

2. 水煮滾至沸騰後,轉為中小火,仔細攪拌1-2分鐘使其均勻溶解(若有添加砂糖,請在這個時候將砂糖置入水鍋中同煮)。

3. 離火,加入欲添加的調味品,混合均勻

4. 盛裝入容器,冷藏三小時。


健康米飯

材料:粉末寒天2袋、米3合、水3合

製作方法:

1. 將洗好、瀝乾的米,置入電鍋中,加入粉末寒天,輕輕拌勻。

2. 倒入等量的水,開始炊煮。

3. 炊煮完畢後,靜置2-3分鐘,開蓋後以飯匙微微切拌米飯使其鬆軟,即可盛裝食用。


抹茶羊羹

材料:粉末寒天1袋、上白糖110g、水500cc、抹茶粉7g

製作方法:

1. 將粉末寒天與水混合後,煮2分鐘至水沸騰、寒天粉完全溶解。

2. 加入砂糖使其溶解後,離火。

3. 在抹茶粉中,加入15g煮熱的寒天溶液,攪拌均勻。

4. 將抹茶液緩慢地倒回寒天溶液中拌勻。

5. 盛裝入容器中,冷藏三小時。


香橙羊羹

材料:粉末寒天4g、上白糖200g、水500cc、無油白豆沙餡80g、柳橙2顆

製作方法:

1. 將1顆柳橙的皮刨屑備用。

2. 將橙皮屑、上白糖與水同煮,煮至皮絲變軟。

3. 加入寒天粉,煮至溶化。

4. 加入白豆沙餡,煉至黏稠。

5. 將另一顆柳橙的果肉取出,倒入煮好的羹餡。

6. 冷藏至凝固,即可食用。


抹茶善哉

抹茶寒天材料:粉末寒天2g、上白糖30g、水300cc、甜點用抹茶粉10g、水15cc

白玉材料:白玉粉60g、水60cc

抹茶蜜材料:上白糖120g、水250cc、甜點用抹茶粉15g

紅豆餡材料:不帶湯汁的紅豆餡100g


製作方法:

1. 先製作抹茶寒天。將抹茶粉與15cc的水攪拌均勻,另起一水鍋,

將糖煮溶後,加入寒天,持續沸騰1分鐘,煮至寒天溶化。混合入抹茶液,拌勻後離火,盛裝入模型,冷藏至凝固,分切適當的大小備用。

2. 接著製作白玉。將水分次加入白玉粉至成團,捏成小顆丸狀,置於滾水中,煮至白玉浮出水面2至3分鐘,離火。

將白玉撈出,浸泡在冷水中,使其冷卻。

3. 製作抹茶蜜,將抹茶粉與上白糖混合均勻,加水攪拌至勻。煮至沸騰即轉小火,續煮至顆粒完全溶化。

4. 在盤皿中,盛裝寒天、白玉、紅豆,淋上抹茶蜜,即可食用。





  • 成 份:石花菜、龍鬚菜
  • 產 地:🇯🇵日本長野縣

保存說明
  • 保存期限:出貨日起 一年以上,或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式:存放於陰涼避光處,避免陽光直射和高溫高濕。

注意事項

  1. 寒天粉基本上以水作為溶劑煮溶使用。
  2. 凝結狀態與軟硬度,請以水量作為調節。
  3. 酸性較強的果汁、食材與乳製品,請加入以水溶解寒天之溶液進行凝結作用,若以果汁食材與乳製品加熱後直接添加寒天,存在無法凝固之可能性。
  4. 未經加熱的粉末寒天亦可食用。在不加熱的情況下,
  5. 常溫水與熱開水無法完全溶解寒天粉,會留下略為粗糙的口感,與海藻的香氣。


包裝規格
  • 4g*5入 =NT$189元 

運送方式
  • ✔︎ 超取  
  • ✔︎ 常溫 
  • ✔︎ 冷藏 

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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