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熊本製粉 石臼 糯小麥粉(分裝)

熊本製粉 石臼 糯小麥粉(分裝)

✨品種為極稀少的高筋糯小麥
✨增加濕潤感、Q彈感、柔軟度，讓麵包的化口性變好
✨上色快，烤色深、風味也較濃郁
✨可以得到與湯種麵團般的效果

全店，［常溫］宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

全店，［低溫］宅配免運優惠-滿$2400免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

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  • 宅配 低溫寄送(19kg以下) (180元)
  • 冷凍(5kg以下) (225元)

商品描述

熊本製粉創社75周年發表的最新紀念商品「石臼 糯小麥粉」

熊本製粉從2016年開始研究，歷經多年研究，終於正式推出由九州獨特新品種「モチハルカ糯小麥」，製成極稀少的高筋糯小麥「HARUKA 石臼 糯小麥粉」！

・100%九州産的糯小麥

・高筋粉的糯小麥：蛋白質高、容易使用

・支鏈澱粉100%：賦予濕潤的口感、延緩老化、賦予Q彈的口感

・糊化較快：較快煮熟、延緩老化、Q彈口感


【糯小麥特性】

・增加濕潤感、Q彈感、柔軟度，讓麵包的化口性變好，連麵包表皮都能展現柔軟口感。

・上色快，烤色深、風味也較濃郁。

・根據基本粉的特性與糯小麥粉的添加量，可以得到與湯種麵團般的效果。


【建議使用量】：添加到20～30%之間最能發揮適度效果，麵包表現會濕潤略Q彈口感。


【使用注意事項】

・吸水量要增加。

・因為麵團的彈力變弱、伸展性變好的關係、依據糯小麥粉添加量的不同，攪拌時間需要做適度調整。

・帶烤模的麵包，因為烤模抑制了水分的揮發，比較難感受到添加糯小麥的特性

・高糖、高脂油含量的麵包，會較難顯現出糯小麥特性。



  • 成　份：小麥
  • 蛋白質：13.3%
  • 灰份質：0.9～1%
              天然農作物受氣候等因素影響，每批收成之數值略有不同，請以包裝上之數值為準
  • 小麥產地：日本九州
  • 產　地：🇯🇵日本熊本縣

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 75日以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：請存放陰涼乾燥處，避免高溫及潮濕，遠離氣味強烈的食材。

包裝規格
  • 500g(分裝)  = NT$119元
  • 1.0kg(分裝)  = NT$219元

包裝材質
  • 分裝：透明．夾鏈．平袋

運送方式
  • ✔︎ 常溫 
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

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