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這份食譜是在2021年耶誕節期間,專為一位嫁到英國倫敦的韓國裔朋友所創作的。
因為她非常喜愛近年在倫敦流行的日式甜麵包,當時問她韓式甜麵包與相近的日式麵包,兩者最大的差別是什麼?她說:「就是在微甜與豐富奶油香氣之外,還帶著明顯Q軟彈性」。
其實我也記得這樣的Q彈特質,似乎也可以在一些例如:韓式海鮮煎餅或預拌粉漿類的麵食類身上找到一些影子。
我將這份「韓式Q軟奶油包」設定成為基礎餐包,就是除了原味本身就夠好吃之外,也非常適合用於如漢堡包、熱狗包這樣的夾心麵包體,甚至在表面添加撒上一些蔥花,變身成鹹香風味的青蔥麵包也非常之合宜。
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