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橙品╳安德尼斯烘焙坊-吳克己師傅 經典熱銷冷凍麵包!

橙品╳安德尼斯烘焙坊-吳克己師傅 經典熱銷冷凍麵包!

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Description

橙品╳安德尼斯烘焙坊-吳克己師傅  經典熱銷冷凍麵包!

由吳克己師傅限量製作,安德尼斯烘焙坊的經典熱銷冷凍麵包!

師傅特地使用了德國有機麵粉黑麥系列T550與T1370,並加入大量的天然穀物南瓜籽、亞麻籽與燕麥片,是相當符合健康飲食概念的麵包!

讓大家在防疫時期,吃得營養又安心~



▶《斯圖加特布雷結組合包(原味x2、雜糧x2北海道十勝玉米起士x2)280元

600年前的德國斯圖加特的小鎮上,一位小偷深夜闖進了一家麵包店偷麵粉,被麵包店老闆發現,小偷驚嚇後爬至高處一躍而下而死亡,追趕的麵包店老闆也被當時的法院判有罪而關進監牢裡!


在法官宣判死刑之前,給了麵包師傅一個豁免的條件,就是要在明日太陽升起之前,製作一款麵包可以讓太陽折射出三道光芒,如此一來,就可以免死.法官只給老闆一個晚上的時間,回去好好思考一下!


妻子聽到傷心之餘,雙手抱胸下跪祈求上天賜給他們有奇蹟的出現!而此時的老闆看見雙手抱胸的姿勢得到了靈感,開發了布雷結麵包,隔天太陽升起時,也順利的折射三道陽光,從此成就了這經典的德國麵包!


去年的德國國家手工麵包學校進修之旅,是最令我感到溫暖的麵包之一!而斯圖加特版本的布雷結,中間較粗的柔軟與內側較細的酥脆感!搭配啤酒非常對味喔!(雖然老吳不會喝酒...)


這次我們推出限量三種口味(原味x2,雜糧x2,北海道十勝玉米起士x2)邀請您來感受這德國百年經典的魅力!


內容物:有機小麥粉,粗粒海鹽,老麵酵母,進口奶油

葡萄榛果農夫黑麥麵包 Trauben-nuss-Brot350元

聽過嗎?整個榛果顆粒攪拌進去麵團裡,唯有這樣的風味,才能突顯這款農夫麵包的特色!為什麼叫農夫麵包,是因為這款麵包在德國,是可以常溫保存一週的,就有許多農家將這樣的麵包製作完成後,帶到鎮上去販售!


大量的種子穀物(芝麻、燕麥、葵瓜籽、南瓜籽、亞麻籽),攪拌均勻後再添加堅果(酒漬葡萄乾、整顆榛果與核桃)。麵團使用德國有機Bio小麥、T1370黑麥粉與有機Bio全麥T150麵粉,使用酸種酵母發酵,這樣的德國麵包膳食纖維非常高,也是德國非常經典的款式,德國境內烘焙坊都會販賣的商品之一。克己老師建議抹上高級奶油、巧克力醬或者鵝肝抹醬。都是很棒的早餐搭配喔!


內容物:白芝麻,燕麥片,葵瓜子,南瓜籽,亞麻子,全麥粉,有機小麥粉,有機黑麥粉,酒漬葡萄乾,土耳其榛果粒,核桃,黑麥酸種酵母



葦茵海姆雙城堡麵包 Weinheim Two Castle Breag350元

烘烤前將麵團攪拌了大量的天然穀物南瓜籽,亞麻籽與燕麥片,是一款相當符合健康飲食概念的麵包!

為了呈現德國的經典原味,特地使用了德國有機麵粉黑麥系列T550與T1370,

並且運用了從德國手工麵包學校培養出來的酸種,口感上很能讓亞洲人所接受,切麵回烤後品嚐,

抹上簡單的奶油與蜂蜜,就可以呈現德國家庭餐桌上的日常了!

酸種麵包在長時間的製作過程中所產生的乳酸菌,可以分解人體難以消化的麥麩,這樣的過程也使得酸種麵包是麵包類難得的低GI食物,

而且不傷胃,更容易消化。


內容物:燕麥片,全麥粉,葵瓜子,南瓜子,亞麻子,有機黑麥,有機小麥,黑麥酸種酵母,無糖無油


100% 有機黑麥酸種麵包 Dark Wholemeal Bread》280

沒有任何小麥麵粉,單純使用100%有機黑麥粉製作。

運用湯種與隔夜發酵的波蘭黑麥酸種,麥香風味實作,也相當具備保濕性。

搭配生火腿或起士都是很棒的搭配,推薦給您~


內容物:德國有機黑麥粉T1370、甘蔗糖蜜黑麥酸種酵母



保存期限:冷凍保存1個月,未吃完請冷凍保存
食用說明:麵包退至常溫後,可任選以下一種方式
  1. 180度噴水回烤3-5分
  2. 電鍋蒸約1分鐘
  3. 氣炸鍋約30秒到1分鐘


🔺特別注意🔺
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