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▍魯邦種與吐司們  by 吳振戎 師傅

 

#想瞭解魯邦種的基本概念與應用嗎☝️
#想知道三種常見的桿捲技巧與差異嗎☝️
 

阿戎師傅最擅長的就是酵母菌的培養並延伸應用組合變化,
在橙品教室的幾堂課程中,
可以知道只要跟著師傅將魯邦種從頭徹底仔細瞭解,
掌握每一個環節,就可以在基本原則下靈活運用,
延伸變化出各種的可能!

這個月直播,邀請到師傅現場跟大家介紹魯邦種的基本概念與應用,
師傅更現場展示 #三種不同的桿捲手法 ,
利用不同桿捲方式的比較,
分析探討成品組織、口感上的差異性,
以及使用不同的麵粉,因蛋白質含量不同,又會對成品產生哪些影響呢?
等等製作上會遇到的疑難雜症,
阿戎師傅都將直接現場一一揭曉!

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『烤肉用吐司』
限時團購的吐司我們用了什麼料!!

💕北海道談戀愛的小兔子,給你軟Q口感
💕特級山茶花的甘甜細緻
利用兩款麵粉的特性,以黃金比例調配,充分展現小麥風味甘醇
並搭配多樣 #台灣在地好食材 
✔️19號純生鮮奶油
✔️文誠蜂蜜- 龍眼
✔️台灣虎尾糖

#烤肉吐司的邊邊比一般吐司薄
#限定厚度2.5公分
讓吐司可以在烤肉時,扮演著低調樸實,卻富有存在感的靈魂角色!

帶著這條烤肉吐司,一定讓你
吃到好肉
把到好妹
電到美男
🤣🤣🤣

材 料 清 單

直播中老師所使用的食材,我們都幫你整理好囉~

快看一看缺少什麼,備齊後跟著老師學烘焙 ❤

-魯邦種與吐司們