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Honey

Honey

屬於台灣的世界級蜂蜜!
60年養蜂職人把關蜂蜜純淨品質!
世界級職人的首選蜂蜜品牌!
🏆世界級烘焙名廚 吳克己
🏆世界麵包冠軍 王鵬傑
🏆法國世界麵包大賽甜麵包冠軍指定食材
🏆世界冠軍咖啡 Osamu Kitazoe CE


[常溫]宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量) on order

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Description

來自大崗山的瑰寶─文誠養蜂農場

文誠養蜂場創立於西元1961年,位於佔地400公頃以上的高雄田寮區大崗山,特殊的石灰岩地質,成為極佳的育蜂之地,滿園燦爛著的龍眼花樹,培育出千萬隻蜜蜂,所醞釀出的龍眼花蜜地滑潤且香醇順口,具獨特濃郁花香,是台灣數一數二養蜂首選的採蜜場,也為養蜂首選之地!


一輩子就專注一件事,蜜蜂與蜂蜜

#從最初蜂場選定就是就最好品質的關鍵

各地開花有期,為了找到好的採蜜地點,創辦人老爹會騎著陪伴他幾十年的YAMAHA繞遍全台,觀察各地開花花期、週邊環境主要蜜源植物及鄰近農作物種類及農藥噴灑情形、以及是否有清淨水源,確認環境良好無虞、找到好地方後,就會著蜜蜂上路去環島吸食花蜜!飼養出健康強盛蜂群,才能產出濃郁香醇,而且有益身體的天然蜂蜜。


300萬公里釀一公斤蜂蜜!靠天,靠蜜蜂,靠人工一點一滴的擷取,所以珍貴!

龍眼花一年中的花期主要集中在4~5月,因此龍眼蜂蜜只有這個期間可採收!而開花適溫為20~27℃,泌蜜適溫24~26℃,最適合的溫度才會分泌足夠蜜量,如果天候不佳導致龍眼花朵掉落,蜜蜂就沒有花蜜可以採,每隻需蜂蜜飛行300萬公里,才能釀出1公斤的蜂蜜,是何等珍貴!


文誠蜂蜜嚴格控管採收,蜂蜜水分含量在20%以內、無蔗糖含量檢出、澱粉酶活性要達到8以上,100%天然純蜂蜜,無任何添加調整,保留天然風味、營養!品質均符合CNS1305,並達到外銷日本、新加坡、加拿大海關通關檢驗,達到國際蜂蜜標準!


堅持理念一步一腳印

因為珍貴,因為堅持用愛孩子的心來釀造純淨蜂蜜,因此無法一夕之間就能夠複製量化!文誠蜂蜜堅持決定一步一腳印,用自己的理念與堅持,成就出屬於無可比寧的品質,也才讓他們一年一年帶著台灣蜂蜜走向全世界!榮獲經濟部頒發新創事業獎、微型企業楷模,更成為世界麵包冠軍品牌、日本世界咖啡冠軍指定合作品牌、登上日本北海道、加拿大、新加坡航空貴賓室合作品牌,精品蜜榮獲德國Reddot design大獎,一甲子的堅持把關與經驗,讓蜂蜜臻美,成為揚名國際的台灣的世界級蜂蜜!


世界麵包冠軍、日本世界咖啡冠軍指定合作品牌

世界級烘焙名廚 吳克己

世界麵包冠軍 王鵬傑

法國世界麵包大賽甜麵包冠軍指定食材

世界冠軍咖啡 Osamu Kitazoe CEO



龍眼蜜

龍眼蜜本身不帶龍眼味喔!龍眼蜜的濃郁香氣是來自於龍眼花的天然味道,晶瑩剔透,呈深琥珀色,口感溫潤,入口甘甜,香味較濃郁,集結農、醇、香於一身,是所有蜂蜜中最濃郁的蜜種,不帶果酸味也不易結晶,伴隨著令人舒服的甜度,是許多人喜愛的首選!


荔枝蜜

呈淺琥珀色,帶有細緻淡雅口感,具有清淡的荔枝花香,入口後會感受到微細的荔枝果肉果香,較易結晶,是款讓人可以感受清新花蜜的首選!


紅柴厚皮香蜜

採集量少非常珍貴,外觀略帶深琥珀色,密度濃稠被稱為「蜜中之王」!口感香醇馥郁,嚐起來具有一股淡淡的花香,入口後持續擴散,略帶微微酸韻,口性極佳,是一種會讓人愛上的特殊滋味!


野花蜜

有易結晶的特性,在多種蜜源植物同時開花的地方混合採集而成,混合著數種花蜜釀酵成獨特的風味,甜中卻又帶有微細酸韻,花香迷人,蜜香清甜,會隨著不同季節的花種,有不同的風味變化,所以每次每到可能都會有不一樣的風味喔~既驚喜又令人期待的一款蜂蜜!


柑橘蜜(有柳丁、文旦、椪柑、金柑、金棗)等,呈淺琥珀色,芳香味甘微微帶酸,產量較少。



蜂蜜Q&A

1.蜂蜜的來源與砂糖有何差異?

答:蜂蜜是大家都熟悉的天然保健品,即蜜蜂從植物花朵上採集花蜜帶回巢內,不停地用翅膀搧風將水份降到20%以下,經濃縮釀造成的黏綢狀液體,其中糖類約70~80%,主要為果糖及葡萄糖這2種單糖類,並富含多種維生素、礦物質及酵素等。而蔗糖(砂糖)是由從甘蔗和甜菜汁液中提煉出來的,主要成份為蔗糖,其他成份很少。果糖,則是將澱粉類(如玉米粉、樹薯粉等)利用各種糖化酵素將其分解成含糖的水溶液,再經濃縮而成的。

2.台灣常見的蜂蜜種類有哪些?

台灣主要的蜂蜜種類有:龍眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、百花蜜、咸豐草蜜、紅柴蜜(厚皮香)等。

龍眼蜜呈深琥珀色,口感溫潤,香味較濃郁

荔枝蜜呈淺琥珀色,具清淡荔枝花香,較易結晶,此二種為最大宗。

柑橘蜜(有柳丁、文旦、椪柑、金柑、金棗)等,呈淺琥珀色,芳香味甘微微帶酸,產量較少。

百花蜜野花蜜在多種蜜源植物同時開花的地方混合採集而成。

紅柴厚皮香蜜 口感香醇馥郁,嚐起來具有一股淡淡的花香,略帶微微酸韻,外觀略帶深琥珀色。

3.結晶的蜂蜜是假蜜嗎?

蜂蜜成分中主要糖類為葡萄糖與果糖二種,其中葡萄糖在低溫下或含水量較低時,很容易被析出而形成結晶體,屬自然的物理現象,大部份的蜂蜜都會結晶,特別是含葡萄糖比例較高的蜂蜜,如荔枝蜜、紅柴蜜等。純蜂蜜的結晶顆粒細緻,入口即化。

而添加蔗糖的結晶體是片狀的,入口有顆粒感不易溶化有顯著的區別。

所以蜂蜜會結晶不是假蜜,也不影響其品質,可安心食用。

4.蜂蜜結晶了怎麼辦?

當蜂蜜短期間內未食用完畢,剩下的會產生結晶沈積在底部!此時可將上層未結晶的蜂蜜先吃掉,下層的結晶體可拿小湯匙挖取,塗抹在麵包、饅頭、餅乾上食用,口感也不錯。

若蜂蜜是用長的玻璃瓶裝,可將瓶子放入50~60℃的溫水中,待結晶部份慢慢溶化,即可倒出食用。

5.蜂蜜是不是不能用熱開水沖泡?

蜂蜜是可以用溫熱開水沖泡的,但是熱水溫度不宜過高(約60℃以下),以免蜂蜜成分中的維生素、酵素被高溫所破壞而失去原有的營養價值。

6.蜂蜜的保存方法和期限?

蜂蜜可以長期保存,一般可儲存二年,風味不變,只是顏色會稍微變深。

7.蜂蜜加水會產生沉澱?

可能原因有:

1.蜂蜜中本身含有其他雜質,如蜂蠟、花粉等物質,加水久置後會有沉澱現象。

2.蜂蜜中含有蛋白質,與單寧酸之類的物質作用下會產生沉澱。

3.蜂蜜超過保存期限等。


  • 成 份:蜂蜜(100%純蜂蜜)
  • 原產地:台灣


保存說明
  • 保存期限:出貨日起 一年以上,或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式:陰涼乾燥處,避免陽光直射處。

包裝規格
  • 1.3L(原裝)  =NT$680

包裝材質
  • 塑膠瓶

注意事項
  • 天然蜂蜜含有高量葡萄糖,結晶為正常現象,敬請安心食用。(若結晶取時不易,可用60度以下隔水加熱溶解即可)

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫
  • ✔︎ 冷藏   

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權。


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