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【橙品】香美人 米穀粉(蓬萊米) (麵包用)

【橙品】香美人 米穀粉(蓬萊米) (麵包用)

√ 麵包用

⭐100%純台灣蓬萊米細緻研磨，無添加、無防腐劑，無麩質對於麩質過敏者可安心食用
⭐質地細膩柔滑，帶著自然的米香
⭐能讓麵包變得更柔軟、更細緻、更濕潤，吃起來還有淡淡的米香甜味
⭐延緩老化，減少麵包隔夜變硬的問題

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  • 團購－低溫冷凍寄送（每箱冷凍運費210元，可裝1-3盒，運費依盒數有所不同）（離外島運費另計）

商品描述

🌾 台灣香美人 米穀粉(蓬萊米)

100%純台灣蓬萊米細緻研磨，無添加、無防腐劑，無麩質對於麩質過敏者可安心食用。

台灣蓬萊米（粳米）以氣流式製作成米粉，將米粒粉碎至奈米等級，粒徑均勻、質地細膩柔滑，帶著自然的米香，完整保留米的營養成分。


【什麼是氣流式？】

氣流式是一種靠「高速氣流」互相撞擊研磨的製粉技術。在機器中透過氣流的擾動讓米粒碰撞變碎，沒有任何機械外力，不用石磨也不用刀片，而是用「強大的氣流」把米粒彼此撞碎成極細粉末，與傳統機械研磨不同，這種技術能夠在無機械磨損、無熱效應下，將米粒粉碎至奈米等級，確保米粉品質穩定、粒徑均勻，保留了最純粹的米香與營養成分，適合製作烘焙點心。 


【氣流式研磨米粉的特色】

①粉質極細、分布均勻：氣流撞擊能讓粉粒細到如雪一樣柔滑，平均粒徑通常比傳統磨粉更小、更穩定！適合需要「細膩口感」或「均勻糊化」的烘焙、甜點用途。

②低溫研磨，保留風味、營養成分：氣流研磨不產生高熱，所以米澱粉不會老化變質，米香更自然、口感更清爽～保持「新鮮米香」，也，有助於保留米粒的營養成分。

③高流動性、好混合：氣流式米粉顆粒細而不潮，攪拌時不易結塊，與糖、奶粉或其他粉料混合超方便

④適用於烘焙：米粉質地細緻，適合製作各種烘焙點心


【米穀粉(蓬萊米)在麵包中的用途與效果】

它沒有小麥粉的筋性，所以能讓麵包變得更柔軟、更細緻、更濕潤，吃起來還有淡淡的米香甜味。

①提升保濕感：米穀粉含澱粉比例高、吸水力強，能讓麵包在放涼後依然保持柔軟不乾。

②改善組織：加入部分米穀粉(蓬萊米)（約10～30%）以保留麵粉的筋性，做出膨鬆口感的麵包，可讓吐司或餐包的口感更「細緻軟Q」，像雲朵一樣鬆軟。

③無麩質麵包應用：全米穀粉(蓬萊米)可製作無麩質米麵包，適合對小麥過敏或追求健康飲食的族群。成品外酥內軟，帶淡淡米香，好吃又安心。

④延緩老化：米粉中的澱粉結構能幫助鎖水，減少麵包隔夜變硬的問題。



  • 成　份：台梗九號
  • 產　地：台灣
  • 研磨方式：氣流式

使用方式
  • 可取代部份高筋麵粉做麵包，添加的水量約為麵粉所需的80%

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 5個月以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：請置於陰涼乾燥處。

包裝規格
  • 500g(分裝)  = NT$199元
  • 1.0kg(分裝)  = NT$389元(500g*2包)

包裝材質

  • 分裝：透明·夾鏈·立袋

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

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