Name: 義大利EUROMALT 麥芽精100公克(分裝)
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Price: 85.0 TWD
Availability: InStock

分類

義大利EUROMALT 麥芽精100公克(分裝)

✨義大利原裝進口，品質純正
✨含豐富酵素，濃度高
✨供給酵母所需營養，提高發酵力
✨適用無糖或低糖麵糰
✨使麵包呈現金黃美色，麵糰不變黑

全店，［常溫］宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

全店，［低溫］宅配免運優惠-滿$2400免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

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商品描述

＼義大利 EUROMALT 麥芽精／

EUROMALT 麥芽精為以發芽大麥萃取製成的濃縮麥芽製品，富含天然麥芽糖、礦物質與澱粉分解酵素，是歐洲烘焙常用的天然發酵輔助原料。

在麵包製作中能提供酵母養分、促進發酵、提升烘烤色澤與香氣，常見於歐式麵包、長時間發酵麵團或低糖配方中。

天然麥芽來源：以大麥芽萃取製成，含天然糖分與礦物質。

主要功能

提供酵母營養，促進發酵

麥芽中的酵素能將澱粉分解成麥芽糖與葡萄糖，成為酵母的重要能量來源。

可縮短麵包發酵時間，可促進酵母作用發酵，節省時間成本、增加產量！

幫助麵包上色更漂亮

可縮短烘焙時間，烘焙時糖類產生梅納反應，使麵包外表在短時間內即產生金黃色之美麗色澤！

提升麵包香氣與風味

天然麥芽香能讓麵包風味更加濃郁。

強化麵筋結構與口感

礦物質能改善麵團特性，使麵包組織更有彈性。

保濕度良好延長保存

具有良好的保濕性，可使麵包與空氣接觸時不易吸收空氣中之水分，可延長麵包保存！

適用產品

．歐式麵包

．法國長棍

．無糖或低糖配方麵包

．長時間發酵麵團

．手工麵包與商業烘焙

建議用量：約麵粉用量的0.2% ~ 0.6%

用法：是將其直接加入麵糰中攪拌，或先溶解於部分水中再加入

成份：大麥芽、玉米、水
產地：🇮🇹 義大利
製造商：Diamalteria
用量說明：約麵粉用量的0.2% ~ 0.6%

保存說明

保存期限：出貨日起 9個月以上，或以賣場資訊所示為準
保存方式：陰涼乾燥處，開封後請冷藏保存

包裝規格

100g(分裝) =特價85元

包裝材質

食品級塑膠密封罐

運送方式

✔︎ 超取
✔︎ 冷藏

著作權聲明

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