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【 ca:san Yukako老師: 米戚風蛋糕專修&延伸甜點|茶弗+夾心戚風】2026.12.15(二)實體課程

【 ca:san Yukako老師: 米戚風蛋糕專修&延伸甜點|茶弗+夾心戚風】2026.12.15(二)實體課程

🙌🏻 一起玩出米戚風的無限可能 💕


【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期:2026年12月15日(二)09:00-14:00(不供餐,做完為止)
►講堂費用:3,500元
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)

►授課方式:示範+部分實作
►講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,0910 267 099)

►主辦單位:橙品小舖
►承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


Yukako(林 由加子)老師


講師自我介紹

大家好~

我是來自日本名古屋的yukako由加子。

16年前,因為先生工作關係,我們移居上海。當時因為有了孩子,我開始思考:

「能不能讓孩子吃得更安心、更單純一點?」

於是,我從麵包和甜點開始學習,一開始真的做得很不好(笑)失敗、重做,再失敗……就這樣一點一點累積經驗。

在不斷嘗試的過程中,我慢慢找到自己喜歡的麵包,

也開始研究米粉甜點。其中,米粉戚風蛋糕和使用星野天然酵母製作的麵包,

成為我一直持續研究與製作的作品,

後來回到台灣,我和先生一起在羅東開了麵包店 「ca:san」,

一開就是13年。

這13年裡,我們一起做麵包、參加市集,

也遇到過很多不同的挑戰。從一開始什麼都不懂,到後來可以自己開發產品、調整配方,

甚至把自己研究出來的米粉甜點分享給大家,

這一路真的都是「做了才知道」的累積。

我一直很喜歡研究材料,也喜歡把失敗的經驗變成下一次成功的方法。

所以,我的課程不只是希望大家「照著食譜做」,

而是希望大家在做的過程中,慢慢了解材料、找到自己的方法。

現在我回到日本生活,也希望把這些年在台灣累積的經驗,

帶到更多地方。

這次很期待有機會和大家一起分享我喜歡的米粉戚風。

希望大家做完之後,不只是覺得「很好吃」,

也會覺得:「原來我自己也可以做到!」

很期待和大家見面!



▎講堂介紹

🍰哇~~~米戚風是整個華麗大變身嗎 !?


這堂課的米戚風會讓你不只吃一片,而是配杯茶,然後默默整顆吃完 🤣


🤎原味米戚風:經典耐吃,怎麼搭都百搭! 

🍫巧克力米戚風:濃郁香氣,巧克力控請集合! 

🖤芝麻米戚風:獨特芝麻香,越嚼越迷人!


一次解鎖 3 款米戚風蛋糕,再把蛋糕變成精緻又可愛的延伸甜點!🎂🎀


【茶弗】小塊米戚風蛋糕搭配使用米製卡士達醬還有清爽的優格醬,加上當季水果完成。

甜不膩的清爽口味,學會後 米戚風口味可以搭配不同的醬和水果做變化喔


【夾心米戚風】經典甜點,享受米戚風本身的美味 是最適合,加上自製餡料,足夠的奶香搭配當季水果酸甜度剛剛好。


不只蛋糕本體要學,連醬料製作、裝飾技巧、脫模、切片與包裝,也通通安排起來!🙌🏻💕


而且不是坐著看老師變魔術而已喔!👀 這次換你親手做、親手裝飾,把自己的甜點作品美美地帶回家! 🎁

準備好了嗎? 我們一起把米戚風玩出新高度吧~~~(๑˃̵ᴗ˂̵)و ♡



▎課堂品項



🔸 米戚風3種口味,原味/巧克力/芝麻 (示範+實作)


一次認識三款不同風味的米戚風!


原味|品嚐米戚風最純粹的香氣

巧克力|濃郁可可香,滿足甜點控

芝麻|獨特迷人香氣,越吃越有韻味


✔️ 三種口味米戚風製作示範

✔️ 學員實作一顆7寸原味戚風

✔️ 蛋糕脫模技巧

✔️ 切片技巧與包裝方式



🔸 茶弗 (示範+裝飾部分實作)


層層堆疊出豐富口感與迷人風味!


✔️ 茶弗組合與裝飾示範

✔️ 米製卡士達醬製作教學

✔️ 優格醬製作教學

✔️ 學員親自動手裝飾,完成自己的茶弗


精緻、可愛又充滿變化,拿來當作甜點新品項也超有發揮空間!

📸 先別急著吃! 這麼漂亮的茶弗,當然要先拍照打卡一輪呀~~~🤣💕



🔸 夾心米戚風 (示範+裝飾部分實作)


以米戚風本身的美味為主角,搭配自製餡料,讓濃郁奶香與水果的酸甜滋味完美交織,簡單卻讓人回味無窮!✨


✔️ 夾心米戚風組合與裝飾示範

✔️ 搭配醬料的製作教學

✔️ 學員親自動手裝飾,完成自己的夾心米戚風


不只學會如何讓蛋糕更有層次,也能透過餡料與水果的搭配,打造兼具美味與視覺吸引力的甜點!🎀

一口蛋糕、一口奶香,再加上水果剛剛好的酸甜度……🤤



無論你是烘焙愛好者、想精進甜點技巧,或是希望為自己的甜點品項增加新靈感,

都能透過這堂課,發現米戚風不一樣的魅力!💗✨

米戚風 樸實卻充滿幸福感的滋味,真的會讓人默默愛上!🥰



🉐課後可帶回成品:原味蛋糕7吋*1顆、茶弗*1、巧克力戚風切片*1、芝麻戚風切片*1、夾心米戚風*1,實際帶回品項和數量依上課操作為主

(為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)
(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主)
  (本文案中使用的照片皆由老師、教室提供,內容亦經老師確認後公佈招生)

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▎報名流程

❶請先註冊/登入為官網會員(會員才能購買課程)
❷詳閱報名須知、上課須知以及退費說明後請點選同意
❸選擇座位
❹付款:目前只開放線上信用卡支付。


▎報名、繳費須知

一、報名資格與方式
1. 為保障學員權益並配合公共意外險之理賠作業,本課程採 本人實名制報名,實際上課者須與報名者一致。
2. 報名者須 年滿 18 歲以上;未滿 18 歲者,須於報名前取得 法定監護人同意,並完成相關同意程序後方可參加課程。
3. 一筆報名訂單僅限一個名額;若需報名一人以上,請務必分別填寫並完成各自的報名訂單。
 
二、繳費與報名成立
1. 報名完成後,請立即完成繳費。本課程 僅提供線上系統信用卡支付。
2. 完成繳費後,始視為報名成功;未完成繳費者,系統將不保留名額。
 
三、課程性質與開課說明
1. 本課程為 團體班,並非報名即保證開課。每堂課程皆設有 最低開課人數,實際人數依各場次公告為準。
2. 若學員為 素食者或對特定食材過敏,請務必於 報名前主動詢問並告知,以利評估是否適合參與該課程。


▎開課與通知方式

1. 若課程確定開課,將於 開課前 3 日,以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送開課通知;電子郵件僅作為 輔助提醒,非正式通知依據。
2. 若課程未達最低開課人數或因故需取消或延期,將於 開課前 3–5 日,以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送取消或延期通知;電子郵件僅作為 輔助提醒,非正式通知依據。
3. 上述課程相關通知,一律以官網報名系統之系統訊息為準;本單位 恕不再以電話、社群平台私訊或其他方式另行通知。請學員於報名後,自行留意並查閱官網報名系統之系統訊息。
4. 請學員務必自行留意並確認課程時間;除前述之正式通知外,本單位不另提供個別提醒服務。
 
▎取消、延期與其他注意事項
1. 若課程因故取消,學員可選擇 全額退費;若課程延期,學員可選擇 保留報名資格或全額退費,恕不另提供其他形式之補償。
2. 若學員因課程安排需自行預訂住宿、交通或其他行程,請於報名前自行審慎評估,本單位恕不負相關衍生費用之責。
3. 主辦單位保留 調整課程座位、修改活動內容、變更或取消活動 之權利;如有異動,將依前述方式提前通知。


▎上課須知

一、教室空間與使用規範
1. 本教室為非公開空間,教室空間範圍係自一樓自動門進入後之室內區域起算。
2. 請學員於櫃台完成簽到後,再依指示入場上課。
3. 教室空間之使用,僅限報名當日、當節課程之學員本人。
4. 座位請依照購買指定編號入座。
 
二、入場與人員管理
1. 本教室為非公開場所,僅限當節課程報名學員進入教室空間。
2. 未列於當節課程名單者,恕不開放進入教室空間內等候、旁聽或陪同。
3. 教室將於活動開始前 30 分鐘 開放入場就座。
4. 為尊重講師與其他學員,課程將準時開始,請準時入場並完成就座。
 
三、課程用品與現場服務
1. 本教室將提供講義、圍裙及飲品;學員亦可依個人需求自行攜帶用品。
2. 課程結束後,使用過之器具將由本教室統一清洗處理,請學員無須自行清潔。
 
四、課堂秩序規範
1. 為維護課程進行順暢及全體學員之上課權益,請學員配合現場工作人員之引導與安排。
2. 課程進行中,請避免頻繁走動或影響他人視線之行為。
3. 手機請調整為 震動或靜音模式;如需通話,請離開教室空間進行,以避免影響課程進行。
 
五、拍攝與錄影規範
1. 課程進行中 可拍照,但請勿影響課程流程或其他學員之權益。
2. 嚴禁全程錄影、錄音或直播課程內容。
3. 為維護全體學員之視線與課程秩序,課程進行期間 原則上不開放於教室內架設任何形式之固定拍攝立架或腳架(包含桌上型及立地型)。
4. 拍照或攝影時,請於原座位或現場工作人員指定之拍攝位置進行,
不得擅自站立至教室前方、走動至他人座位前方,或靠近講師進行拍攝。
*若拍照行為影響課程進行或其他學員權益,本單位得要求調整拍攝位置、停止拍攝或回座位就坐。
 
六、環境與其他注意事項
1. 為尊重其他學員權益及維護教室環境衛生,教室內不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

一、取消方式與時間認定
1. 課程取消申請,請 透過官網報名系統之訂單訊息(賣家和顧客訂單通訊)提出,其他通訊方式(如電話、社群私訊、email等)恕不受理。
2. 取消申請時間之認定,以 官網報名系統中實際留言之時間 為準;
每日 18:00 前 提出者,以當日計算;
每日18:00 後 提出者,視為 次一工作日。
3. 本說明所稱「開課日前 X 日」,係以課程開始日為基準,向前以工作日倒推計算(工作日不包含週六、週日及國定假日),且不含開課當日。
 
二、課程取消與退費標準
2-1. 開課日前 10 日以上 取消(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)
• 退還課程費用 全額
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
2-2. 開課日前 4–9 日 取消(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)
• 退還課程費用 80%
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 退費金額係依規定比例計算,並已包含課程材料等已發生成本
• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
2-3. 開課日前 1–3 日 取消
(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)
• 退還課程費用 50%
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 退費金額中已包含課程材料等已發生成本
• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
三、當日取消或未到
1. 課程 當日取消或未到者:
• 恕不退費
•亦無法索取材料、贈品或課後成品
2. 因課程內容及成品製作,需於課程現場 獨立或協同完成,故恕無法於課後另行提供、補發或寄送。
 
四、材料與講義之特別說明
1. 課程材料係依課程內容及人數 統一備製,並非獨立販售之商品,恕無法單獨拆分或提供。
2. 課程取消所適用之退費比例,已視情形反映課程材料及相關已發生成本,故取消並退費者,不另行提供或交付任何課程材料、講義或相關物品。
 
五、補充說明
1. 本說明所載之舉例(如有),僅供理解參考,不影響或取代本說明條文之適用。
2. 本退費與取消說明,與課程頁面、報名流程及訂單確認內容,共同構成完整之課程報名契約。

六、時間計算舉例說明(僅供理解參考)
以下舉例係為協助學員理解「開課日前 X 日」之計算方式,實際適用仍以本說明條文所定之工作日倒推計算方式 為準。
 
【例一】課程日為 1/10(週五)
• 1/9(週四):開課前第 1 日
• 1/8(週三):開課前第 2 日
• 1/7(週二):開課前第 3 日
• 1/6(週一):開課前第 4 日
• 依此類推,向前以 工作日倒推計算。
 
【例二】課程日為 1/13(週一)
• 1/12(週日):假日(非工作日)不列入計算
• 1/11(週六):假日(非工作日)不列入計算
• 1/10(週五):開課前第 1 日
• 1/9(週四):開課前第 2 日
• 1/8(週三):開課前第 3 日
• 1/7(週二):開課前第 4 日
* 1/11(週六)及 1/12(週日)為非工作日,不列入計算。

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