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🙌🏻 一起玩出米戚風的無限可能 💕
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▎講師介紹
Yukako(林 由加子)老師
講師自我介紹
大家好~
我是來自日本名古屋的yukako由加子。
16年前,因為先生工作關係,我們移居上海。當時因為有了孩子,我開始思考:
「能不能讓孩子吃得更安心、更單純一點?」
於是,我從麵包和甜點開始學習,一開始真的做得很不好(笑)失敗、重做,再失敗……就這樣一點一點累積經驗。
在不斷嘗試的過程中,我慢慢找到自己喜歡的麵包,
也開始研究米粉甜點。其中,米粉戚風蛋糕和使用星野天然酵母製作的麵包,
成為我一直持續研究與製作的作品,
後來回到台灣,我和先生一起在羅東開了麵包店 「ca:san」,
一開就是13年。
這13年裡,我們一起做麵包、參加市集,
也遇到過很多不同的挑戰。從一開始什麼都不懂,到後來可以自己開發產品、調整配方,
甚至把自己研究出來的米粉甜點分享給大家,
這一路真的都是「做了才知道」的累積。
我一直很喜歡研究材料,也喜歡把失敗的經驗變成下一次成功的方法。
所以,我的課程不只是希望大家「照著食譜做」,
而是希望大家在做的過程中,慢慢了解材料、找到自己的方法。
現在我回到日本生活,也希望把這些年在台灣累積的經驗,
帶到更多地方。
這次很期待有機會和大家一起分享我喜歡的米粉戚風。
希望大家做完之後,不只是覺得「很好吃」,
也會覺得:「原來我自己也可以做到!」
很期待和大家見面!
🍰哇~~~米戚風是整個華麗大變身嗎 !?
這堂課的米戚風會讓你不只吃一片,而是配杯茶,然後默默整顆吃完 🤣
🤎原味米戚風:經典耐吃,怎麼搭都百搭!
🍫巧克力米戚風:濃郁香氣,巧克力控請集合!
🖤芝麻米戚風:獨特芝麻香,越嚼越迷人!
一次解鎖 3 款米戚風蛋糕,再把蛋糕變成精緻又可愛的延伸甜點!🎂🎀
【茶弗】小塊米戚風蛋糕搭配使用米製卡士達醬還有清爽的優格醬,加上當季水果完成。
甜不膩的清爽口味,學會後 米戚風口味可以搭配不同的醬和水果做變化喔
【夾心米戚風】經典甜點,享受米戚風本身的美味 是最適合,加上自製餡料,足夠的奶香搭配當季水果酸甜度剛剛好。
不只蛋糕本體要學,連醬料製作、裝飾技巧、脫模、切片與包裝,也通通安排起來!🙌🏻💕
而且不是坐著看老師變魔術而已喔!👀 這次換你親手做、親手裝飾,把自己的甜點作品美美地帶回家! 🎁
準備好了嗎? 我們一起把米戚風玩出新高度吧~~~(๑˃̵ᴗ˂̵)و ♡
▎課堂品項
🔸 米戚風3種口味,原味/巧克力/芝麻 (示範+實作)
一次認識三款不同風味的米戚風!
原味|品嚐米戚風最純粹的香氣
巧克力|濃郁可可香,滿足甜點控
芝麻|獨特迷人香氣,越吃越有韻味
✔️ 三種口味米戚風製作示範
✔️ 學員實作一顆7寸原味戚風
✔️ 蛋糕脫模技巧
✔️ 切片技巧與包裝方式
🔸 茶弗 (示範+裝飾部分實作)
層層堆疊出豐富口感與迷人風味!
✔️ 茶弗組合與裝飾示範
✔️ 米製卡士達醬製作教學
✔️ 優格醬製作教學
✔️ 學員親自動手裝飾,完成自己的茶弗
精緻、可愛又充滿變化,拿來當作甜點新品項也超有發揮空間!
📸 先別急著吃! 這麼漂亮的茶弗,當然要先拍照打卡一輪呀~~~🤣💕
🔸 夾心米戚風 (示範+裝飾部分實作)
以米戚風本身的美味為主角,搭配自製餡料,讓濃郁奶香與水果的酸甜滋味完美交織,簡單卻讓人回味無窮!✨
✔️ 夾心米戚風組合與裝飾示範
✔️ 搭配醬料的製作教學
✔️ 學員親自動手裝飾,完成自己的夾心米戚風
不只學會如何讓蛋糕更有層次,也能透過餡料與水果的搭配,打造兼具美味與視覺吸引力的甜點!🎀
一口蛋糕、一口奶香,再加上水果剛剛好的酸甜度……🤤
無論你是烘焙愛好者、想精進甜點技巧,或是希望為自己的甜點品項增加新靈感,
都能透過這堂課,發現米戚風不一樣的魅力!💗✨
米戚風 樸實卻充滿幸福感的滋味,真的會讓人默默愛上!🥰
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