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【丁凱西老師:午後茶點集-常溫純素無麩伴手禮|藍莓伯爵酥粒磅蛋糕x青檸瑪德蓮x香焙焦糖堅果塔】2026.12.9 (三)實體課程

【丁凱西老師:午後茶點集-常溫純素無麩伴手禮|藍莓伯爵酥粒磅蛋糕x青檸瑪德蓮x香焙焦糖堅果塔】2026.12.9 (三)實體課程

🔺課堂使用的器具與烤箱為共用設備,會在每堂課前清潔消毒,但無法保證完全無交叉接觸。
若你對麩質或其他過敏源較敏感,建議審慎評估。


【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期:2026年12月9日(三)09:30-13:00(不供餐,做完為止)
►講堂費用:3,300 元
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)
►授課方式:示範+部分實作
►講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,0910 267 099)
►主辦單位:橙品小舖
►承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


丁凱西 老師  

Hi我是螞蟻人-凱西,愛上米的純粹而全心投入米烘焙,
專研各種無麩擔、純素的食材,讓想吃美味糕點不必再受侷限
I Eat Therefore I Am

臉書粉絲頁:丁凱西無麩米烘焙 
著作:《無麩質米點心- 100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏》


▎講堂介紹


你是不是也很好奇,少了傳統烘焙中不可或缺的蛋、奶與麵粉,究竟如何創造出令人驚豔的甜點?🙋🏻‍♀️

也想突破純素無麩烘焙的瓶頸?😥

想親手打造一盒兼具美味與質感的常溫甜點禮盒?🙋🏻‍♀️


這次,我們將三款適合午後享用的純素無麩甜點,收進一只充滿質感的禮盒 🎀💝

從茶香、果香到焦糖堅果,一次學會三種截然不同的風味與口感,帶你探索烘焙更多迷人的可能!🌿✨

從食材理解、配方架構到風味設計,

一步步認識純素無麩烘焙的關鍵,學習如何運用不同食材的特性,創造更豐富的口感與風味。


讓你不再只是跟著食譜操作,而是逐漸建立自己的烘焙思維,

學會思考食材如何搭配、風味如何堆疊,以及如何讓成品更精緻、更有特色!✨


不只是做出甜點,更要學會如何讓每一口都充滿層次,讓每一份禮盒都兼具美感、風味與送禮的儀式感。


這一次,讓我們把午後時光,烘焙成一場優雅的味覺盛宴! 💛


💜 藍莓伯爵酥粒磅蛋糕

帶著佛手柑香氣的伯爵茶,遇上酸甜藍莓,再以酥粒堆疊出不同的口感層次。

茶香、果香與蛋糕交織,入口柔軟細緻,又多了一點酥香,是一款從切開就能聞到香氣的午後甜點。


🍋 青檸瑪德蓮

清新的檸檬微酸,讓瑪德蓮的風味更加輕盈爽口。

即使沒有使用蛋奶,依然保留鬆軟、細緻的口感,搭配淡淡柑橘香氣,吃完一顆也不會感到甜膩。


🌰 香焙焦糖堅果塔

濃郁焦糖蜜,包裹一顆顆香氣飽滿的火山豆與綜合堅果,搭配酥脆塔皮,

從外層的清脆到堅果的厚實香氣,每一口都充滿豐富層次。



《課程重點》

🌟米穀粉介紹與運用

🌟無蛋奶的食材架構介紹

🌟捏塔/磅蛋糕風味層次疊堆技巧

🌟實作磅蛋糕與堅果塔/ 瑪德蓮示範

🌟保存與食用方式 / 禮盒與包材選擇


不論是為自己烘焙、為家人製作,還是想將甜點發展成個人品牌,都能從這堂課找到新的靈感與方向!💗



🔺課堂使用的器具與烤箱為共用設備,會在每堂課前清潔消毒,但無法保證完全無交叉接觸。

若你對麩質或其他過敏源較敏感,建議審慎評估。


(課後可帶回:可帶回一份精美禮盒(含提袋)- 磅蛋糕1條(19 x 7cm) - 堅果塔 3顆(直徑7.5cm) - 瑪德蓮 3顆,為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)

(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主)
(本文案中使用的照片皆由老師提供,內容亦經老師確認後公佈招生)


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▎報名流程


❶請先註冊/登入為官網會員(會員才能購買課程)

❷詳閱報名須知、上課須知以及退費說明後請點選同意

❸選擇座位

❹付款:目前只開放線上信用卡支付。



▎報名、繳費須知


一、報名資格與方式

1. 為保障學員權益並配合公共意外險之理賠作業,本課程採 本人實名制報名,實際上課者須與報名者一致。

2. 報名者須 年滿 18 歲以上;未滿 18 歲者,須於報名前取得 法定監護人同意,並完成相關同意程序後方可參加課程。

3. 一筆報名訂單僅限一個名額;若需報名一人以上,請務必分別填寫並完成各自的報名訂單。

 

二、繳費與報名成立

1. 報名完成後,請立即完成繳費。本課程 僅提供線上系統信用卡支付。

2. 完成繳費後,始視為報名成功;未完成繳費者,系統將不保留名額。

 

三、課程性質與開課說明

1. 本課程為 團體班,並非報名即保證開課。每堂課程皆設有 最低開課人數,實際人數依各場次公告為準。

2. 若學員為 素食者或對特定食材過敏,請務必於 報名前主動詢問並告知,以利評估是否適合參與該課程。



▎開課與通知方式


1. 若課程確定開課,將於 開課前 3 日,以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送開課通知;電子郵件僅作為 輔助提醒,非正式通知依據。

2. 若課程未達最低開課人數或因故需取消或延期,將於 開課前 3–5 日,以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送取消或延期通知;電子郵件僅作為 輔助提醒,非正式通知依據。

3. 上述課程相關通知,一律以官網報名系統之系統訊息為準;本單位 恕不再以電話、社群平台私訊或其他方式另行通知。請學員於報名後,自行留意並查閱官網報名系統之系統訊息。

4. 請學員務必自行留意並確認課程時間;除前述之正式通知外,本單位不另提供個別提醒服務。

 

▎取消、延期與其他注意事項

1. 若課程因故取消,學員可選擇 全額退費;若課程延期,學員可選擇 保留報名資格或全額退費,恕不另提供其他形式之補償。

2. 若學員因課程安排需自行預訂住宿、交通或其他行程,請於報名前自行審慎評估,本單位恕不負相關衍生費用之責。

3. 主辦單位保留 調整課程座位、修改活動內容、變更或取消活動 之權利;如有異動,將依前述方式提前通知。



▎上課須知


一、教室空間與使用規範

1. 本教室為非公開空間,教室空間範圍係自一樓自動門進入後之室內區域起算。

2. 請學員於櫃台完成簽到後,再依指示入場上課。

3. 教室空間之使用,僅限報名當日、當節課程之學員本人。

4. 座位請依照購買指定編號入座。

 

二、入場與人員管理

1. 本教室為非公開場所,僅限當節課程報名學員進入教室空間。

2. 未列於當節課程名單者,恕不開放進入教室空間內等候、旁聽或陪同。

3. 教室將於活動開始前 30 分鐘 開放入場就座。

4. 為尊重講師與其他學員,課程將準時開始,請準時入場並完成就座。

 

三、課程用品與現場服務

1. 本教室將提供講義、圍裙及飲品;學員亦可依個人需求自行攜帶用品。

2. 課程結束後,使用過之器具將由本教室統一清洗處理,請學員無須自行清潔。

 

四、課堂秩序規範

1. 為維護課程進行順暢及全體學員之上課權益,請學員配合現場工作人員之引導與安排。

2. 課程進行中,請避免頻繁走動或影響他人視線之行為。

3. 手機請調整為 震動或靜音模式;如需通話,請離開教室空間進行,以避免影響課程進行。

 

五、拍攝與錄影規範

1. 課程進行中 可拍照,但請勿影響課程流程或其他學員之權益。

2. 嚴禁全程錄影、錄音或直播課程內容。

3. 為維護全體學員之視線與課程秩序,課程進行期間 原則上不開放於教室內架設任何形式之固定拍攝立架或腳架(包含桌上型及立地型)。

4. 拍照或攝影時,請於原座位或現場工作人員指定之拍攝位置進行,

不得擅自站立至教室前方、走動至他人座位前方,或靠近講師進行拍攝。

*若拍照行為影響課程進行或其他學員權益,本單位得要求調整拍攝位置、停止拍攝或回座位就坐。

 

六、環境與其他注意事項

1. 為尊重其他學員權益及維護教室環境衛生,教室內不開放攜帶寵物入場。



▎退費說明


一、取消方式與時間認定

1. 課程取消申請,請 透過官網報名系統之訂單訊息(賣家和顧客訂單通訊)提出,其他通訊方式(如電話、社群私訊、email等)恕不受理。

2. 取消申請時間之認定,以 官網報名系統中實際留言之時間 為準;

每日 18:00 前 提出者,以當日計算;

每日18:00 後 提出者,視為 次一工作日。

3. 本說明所稱「開課日前 X 日」,係以課程開始日為基準,向前以工作日倒推計算(工作日不包含週六、週日及國定假日),且不含開課當日。

 

二、課程取消與退費標準

2-1. 開課日前 10 日以上 取消(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)

• 退還課程費用 全額

• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費

• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品

 

2-2. 開課日前 4–9 日 取消(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)

• 退還課程費用 80%

• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費

• 退費金額係依規定比例計算,並已包含課程材料等已發生成本

• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品

 

2-3. 開課日前 1–3 日 取消

(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)

• 退還課程費用 50%

• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費

• 退費金額中已包含課程材料等已發生成本

• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品

 

三、當日取消或未到

1. 課程 當日取消或未到者:

• 恕不退費

•亦無法索取材料、贈品或課後成品

2. 因課程內容及成品製作,需於課程現場 獨立或協同完成,故恕無法於課後另行提供、補發或寄送。

 

四、材料與講義之特別說明

1. 課程材料係依課程內容及人數 統一備製,並非獨立販售之商品,恕無法單獨拆分或提供。

2. 課程取消所適用之退費比例,已視情形反映課程材料及相關已發生成本,故取消並退費者,不另行提供或交付任何課程材料、講義或相關物品。

 

五、補充說明

1. 本說明所載之舉例(如有),僅供理解參考,不影響或取代本說明條文之適用。

2. 本退費與取消說明,與課程頁面、報名流程及訂單確認內容,共同構成完整之課程報名契約。


六、時間計算舉例說明(僅供理解參考)

以下舉例係為協助學員理解「開課日前 X 日」之計算方式,實際適用仍以本說明條文所定之工作日倒推計算方式 為準。

 

【例一】課程日為 1/10(週五)

• 1/9(週四):開課前第 1 日

• 1/8(週三):開課前第 2 日

• 1/7(週二):開課前第 3 日

• 1/6(週一):開課前第 4 日

• 依此類推,向前以 工作日倒推計算。

 

【例二】課程日為 1/13(週一)

• 1/12(週日):假日(非工作日)不列入計算

• 1/11(週六):假日(非工作日)不列入計算

• 1/10(週五):開課前第 1 日

• 1/9(週四):開課前第 2 日

• 1/8(週三):開課前第 3 日

• 1/7(週二):開課前第 4 日

* 1/11(週六)及 1/12(週日)為非工作日,不列入計算。


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