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【Rosanna 老師:港式酒樓點心 vs 街頭小吃】2026.9.5 (六)實體課程

【Rosanna 老師:港式酒樓點心 vs 街頭小吃】2026.9.5 (六)實體課程

👨‍🍳一堂課學會
蝦餃、燒賣、腸粉
還延伸出香港最超人氣的街頭小吃:魚肉燒賣、混醬豬腸粉


【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

講堂時間與地點

講堂日期:2026年9月5日(六) 10:00-16:30(不供餐,做完為止)
講堂費用:3,200 元
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)

授課方式:示範+實作
講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,0910267099)

主辦單位:橙品小舖
承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


講師介紹

Rosanna Chu


資歷:

香港四季酒店Caprice餐廳甜點師

香港Luscious Decor & Bakery主理人

香港、台灣So Much Fun Cooking Studio主理人


證照:

法國藍帶廚藝學院甜點證書

韓國GFDA豆沙裱花導師證書

韓國KNDA大豆蠟裱花導師證書

韓國IFA刮刀花導師證書


講堂介紹


一堂課,帶你吃遍香港經典美味!

在香港,「點心」只有一個意思,就是飲茶時吃的港式點心!

蛋糕🎂、餅乾🍪、零食🍿,香港人可不會叫它們「點心」喔!


蝦餃、燒賣、腸粉,是最具代表性的港式點心,相信大家都不陌生✨。

這堂課除了帶大家親手完成這三大經典港點,更加碼教你香港人從小吃到大的街頭人氣美食——魚肉燒賣、混醬豬腸粉,一次學會酒樓與街頭兩種不同的香港味!😍


💟 活動採互動實作方式進行

👩‍🍳 老師完整示範關鍵技巧

🙌 從麵皮、餡料到包法一次學會

🇭🇰 一堂課帶你體驗香港酒樓與街頭美食文化!


✨ 不論是港點愛好者、料理新手,或想把道地香港味帶回家的你,

都歡迎一起來動手做,感受最經典、最美味的港式魅力!❤️



🦐 水晶蝦餃 × 🐠 金魚餃

晶瑩剔透、Q彈帶勁的水晶蝦餃皮,包裹著鮮甜爽口的手打鮮蝦餡,每一口都充滿鮮味,是港式飲茶的人氣必點!💕

除了經典造型,還要教大家製作超可愛的金魚餃,上桌瞬間吸睛,療癒又好吃!✨


📖 課程內容

傳統水晶蝦餃+可愛造型金魚餃

自製蝦餃皮 (示範)

手打鮮蝦內餡(示範)

傳統蝦餃+金魚餃包餡與造型(實作)



🦐 經典蝦肉燒賣 × 🐠 香港魚肉燒賣

黃色燒賣皮包著鮮甜彈牙的蝦肉餡,是港式酒樓最經典的人氣點心之一!🥢

而香港街頭最具代表性的魚肉燒賣,則是以Q彈魚肉製成,淋上甜醬油,再搭配辣油🌶️,香氣十足、越吃越涮嘴!

💡這可是香港街頭小吃,在一般港式酒樓可是吃不到的特色美食喔!


📖 課程內容

手打鮮蝦肉餡(示範)

自製魚肉餡(示範)

蝦肉燒賣+魚肉燒賣包餡方法(實作)

甜醬油的做法(示範)



🥢 叉燒布拉腸粉 × 🥢 混醬豬腸粉

港式布拉腸粉最大的魅力,就是薄透滑嫩、帶著淡淡米香的腸粉皮✨,包裹香甜叉燒,再淋上特製腸粉醬油,熱騰騰享用最美味!

街頭小吃混醬豬腸粉,則是捲起來原味腸粉剪開小段,沾上滿滿的甜醬油+麻醬+甜醬+白芝麻。😆豬腸粉是素的!並沒有加豬肉喔,只是捲起來的樣子像豬腸。


濃郁香氣層層堆疊,一吃就停不下來!🤤


📖 課程內容

布拉腸粉粉漿調配(示範)

布拉腸粉工具介紹與使用

布拉腸粉蒸製(實作)

叉燒餡調配方法(示範)

麻醬甜醬調配方法(示範)



從酒樓名點到街頭小吃,不只是學會做法,更能了解每道料理背後的香港飲食文化。

名額有限,歡迎喜歡港點、熱愛料理的你,一起來體驗最道地的香港味!🇭🇰💕



(每款2-3顆、腸粉一份,同學可以選擇帶回自己的成品,或現場享用

為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)
(本文案中使用的照片皆由老師提供,內容亦經老師確認後公佈招生)


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▎報名流程


❶請先註冊/登入為官網會員(會員才能購買課程)

❷詳閱報名須知、上課須知以及退費說明後請點選同意

❸選擇座位

❹付款:目前只開放線上信用卡支付。



▎報名、繳費須知


一、報名資格與方式

1. 為保障學員權益並配合公共意外險之理賠作業,本課程採 本人實名制報名,實際上課者須與報名者一致。

2. 報名者須 年滿 18 歲以上;未滿 18 歲者,須於報名前取得 法定監護人同意,並完成相關同意程序後方可參加課程。

3. 一筆報名訂單僅限一個名額;若需報名一人以上,請務必分別填寫並完成各自的報名訂單。

 

二、繳費與報名成立

1. 報名完成後,請立即完成繳費。本課程 僅提供線上系統信用卡支付。

2. 完成繳費後,始視為報名成功;未完成繳費者,系統將不保留名額。

 

三、課程性質與開課說明

1. 本課程為 團體班,並非報名即保證開課。每堂課程皆設有 最低開課人數,實際人數依各場次公告為準。

2. 若學員為 素食者或對特定食材過敏,請務必於 報名前主動詢問並告知,以利評估是否適合參與該課程。



▎開課與通知方式


1. 若課程確定開課,將於 開課前 3 日,以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送開課通知;電子郵件僅作為 輔助提醒,非正式通知依據。

2. 若課程未達最低開課人數或因故需取消或延期,將於 開課前 3–5 日,以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送取消或延期通知;電子郵件僅作為 輔助提醒,非正式通知依據。

3. 上述課程相關通知,一律以官網報名系統之系統訊息為準;本單位 恕不再以電話、社群平台私訊或其他方式另行通知。請學員於報名後,自行留意並查閱官網報名系統之系統訊息。

4. 請學員務必自行留意並確認課程時間;除前述之正式通知外,本單位不另提供個別提醒服務。

 

▎取消、延期與其他注意事項

1. 若課程因故取消,學員可選擇 全額退費;若課程延期,學員可選擇 保留報名資格或全額退費,恕不另提供其他形式之補償。

2. 若學員因課程安排需自行預訂住宿、交通或其他行程,請於報名前自行審慎評估,本單位恕不負相關衍生費用之責。

3. 主辦單位保留 調整課程座位、修改活動內容、變更或取消活動 之權利;如有異動,將依前述方式提前通知。



▎上課須知


一、教室空間與使用規範

1. 本教室為非公開空間,教室空間範圍係自一樓自動門進入後之室內區域起算。

2. 請學員於櫃台完成簽到後,再依指示入場上課。

3. 教室空間之使用,僅限報名當日、當節課程之學員本人。

4. 座位請依照購買指定編號入座。

 

二、入場與人員管理

1. 本教室為非公開場所,僅限當節課程報名學員進入教室空間。

2. 未列於當節課程名單者,恕不開放進入教室空間內等候、旁聽或陪同。

3. 教室將於活動開始前 30 分鐘 開放入場就座。

4. 為尊重講師與其他學員,課程將準時開始,請準時入場並完成就座。

 

三、課程用品與現場服務

1. 本教室將提供講義、圍裙及飲品;學員亦可依個人需求自行攜帶用品。

2. 課程結束後,使用過之器具將由本教室統一清洗處理,請學員無須自行清潔。

 

四、課堂秩序規範

1. 為維護課程進行順暢及全體學員之上課權益,請學員配合現場工作人員之引導與安排。

2. 課程進行中,請避免頻繁走動或影響他人視線之行為。

3. 手機請調整為 震動或靜音模式;如需通話,請離開教室空間進行,以避免影響課程進行。

 

五、拍攝與錄影規範

1. 課程進行中 可拍照,但請勿影響課程流程或其他學員之權益。

2. 嚴禁全程錄影、錄音或直播課程內容。

3. 為維護全體學員之視線與課程秩序,課程進行期間 原則上不開放於教室內架設任何形式之固定拍攝立架或腳架(包含桌上型及立地型)。

4. 拍照或攝影時,請於原座位或現場工作人員指定之拍攝位置進行,

不得擅自站立至教室前方、走動至他人座位前方,或靠近講師進行拍攝。

*若拍照行為影響課程進行或其他學員權益,本單位得要求調整拍攝位置、停止拍攝或回座位就坐。

 

六、環境與其他注意事項

1. 為尊重其他學員權益及維護教室環境衛生,教室內不開放攜帶寵物入場。



▎退費說明


一、取消方式與時間認定

1. 課程取消申請,請 透過官網報名系統之訂單訊息(賣家和顧客訂單通訊)提出,其他通訊方式(如電話、社群私訊、email等)恕不受理。

2. 取消申請時間之認定,以 官網報名系統中實際留言之時間 為準;

每日 18:00 前 提出者,以當日計算;

每日18:00 後 提出者,視為 次一工作日。

3. 本說明所稱「開課日前 X 日」,係以課程開始日為基準,向前以工作日倒推計算(工作日不包含週六、週日及國定假日),且不含開課當日。

 

二、課程取消與退費標準

2-1. 開課日前 10 日以上 取消(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)

• 退還課程費用 全額

• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費

• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品

 

2-2. 開課日前 4–9 日 取消(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)

• 退還課程費用 80%

• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費

• 退費金額係依規定比例計算,並已包含課程材料等已發生成本

• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品

 

2-3. 開課日前 1–3 日 取消

(不含開課日,時間計算方式依前項辦理)

• 退還課程費用 50%

• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費

• 退費金額中已包含課程材料等已發生成本

• 取消並退費者,不另提供任何講義、材料或課程相關物品

 

三、當日取消或未到

1. 課程 當日取消或未到者:

• 恕不退費

•亦無法索取材料、贈品或課後成品

2. 因課程內容及成品製作,需於課程現場 獨立或協同完成,故恕無法於課後另行提供、補發或寄送。

 

四、材料與講義之特別說明

1. 課程材料係依課程內容及人數 統一備製,並非獨立販售之商品,恕無法單獨拆分或提供。

2. 課程取消所適用之退費比例,已視情形反映課程材料及相關已發生成本,故取消並退費者,不另行提供或交付任何課程材料、講義或相關物品。

 

五、補充說明

1. 本說明所載之舉例(如有),僅供理解參考,不影響或取代本說明條文之適用。

2. 本退費與取消說明,與課程頁面、報名流程及訂單確認內容,共同構成完整之課程報名契約。


六、時間計算舉例說明(僅供理解參考)

以下舉例係為協助學員理解「開課日前 X 日」之計算方式,實際適用仍以本說明條文所定之工作日倒推計算方式 為準。

 

【例一】課程日為 1/10(週五)

• 1/9(週四):開課前第 1 日

• 1/8(週三):開課前第 2 日

• 1/7(週二):開課前第 3 日

• 1/6(週一):開課前第 4 日

• 依此類推,向前以 工作日倒推計算。

 

【例二】課程日為 1/13(週一)

• 1/12(週日):假日(非工作日)不列入計算

• 1/11(週六):假日(非工作日)不列入計算

• 1/10(週五):開課前第 1 日

• 1/9(週四):開課前第 2 日

• 1/8(週三):開課前第 3 日

• 1/7(週二):開課前第 4 日

* 1/11(週六)及 1/12(週日)為非工作日,不列入計算。


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