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【王牌雙師-張為凱X張修銘：小幽浮瑪德蕾蛋糕 】2026.6.4 (四)實體課程

【王牌雙師-張為凱X張修銘：小幽浮瑪德蕾蛋糕 】2026.6.4 (四)實體課程

👨‍🍳 雙講師聯合授課
🌟 從配方、操作到販售細節一次掌握！
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NT$1,900 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年6月4日(四) 13:30-16:30(做完為止)
►講堂費用：1,900 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號，0910267099）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


張為凱

　　資歷
　　宜蘭諾貝爾特約技師
　　基隆珍味香餅店特約技師
　　桃園歐莉斯甜點主廚
　　台中旅禾泡芙之家技術顧問
　　彰化法蕾熊法式技術顧問
　　彰化世運烘焙坊技術顧問
　　熟成の菓子研發總監
　　國立龍潭高中食品科畢業

　　比賽經歷
　　2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍
　　2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組：亞軍
　　2012年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍
　　2013年全國創意泡芙大賽-冠軍

張修銘

　　資歷
　　蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店技術顧問
　　台北山頂餐廳甜點技術顧問
　　台北品台灣甜點技術顧問
　　中華穀類研究所拉糖、巧克力講師
　　環球大學拉糖講師
　　慈明高中拉糖講師
　　明台中學拉糖講師
　　吉焮貿易講師
　　中華穀研所甜點比賽評審
　　台北iack點心房主廚
　　桃園宏亞食品研發主廚
　　台中85度西研發主廚
　　桃園凱薩琳工作室主廚

　　比賽經歷
　　2007GATEAUX拉糖亞軍
　　2008GATEAUX拉糖冠軍
　　2009世界甜點大賽台灣冠軍
　　2010世界甜點大賽亞洲預賽亞軍
　　2010世界甜點大賽亞洲拉糖個人冠軍
　　2012世界甜點大賽台灣冠軍


▎講堂介紹


🛸  韓系人氣甜點課程｜小幽浮爆餡瑪德蓮  🛸


韓國甜點圈超火紅的「小幽浮瑪德蓮」正式登場啦！💥

圓滾滾的可愛外型，就像迷你小飛碟一樣療癒吸睛 

外層微酥、內部濕潤柔軟，一口咬下還有爆漿內餡流出來🤤

不只口感層次超加分，拍照更是超級吸睛📸


無論是甜點店、假日市集、工作室販售，還是節慶禮盒🎁

都是近期詢問度超高、回購率超強的人氣商品🔥🔥🔥


這堂課將帶你一步一步完成：

✨ 從配方製作

✨ 麵糊攪拌技巧

✨ 爆餡灌餡操作

✨ 烘烤溫度控制

✨ 商品包裝與販售細節


直接學會兼具「顏值 × 美味 × 商業價值」的販售級韓系甜點 



🔺課程重點

✅ 爆漿技巧教學，提升成功率 💥

✅ 配方好操作，材料容易取得 🧈🥚

✅ 掌握穩定製作流程與美味關鍵 🔥

✅ 包裝成品呈現技巧，可直接販售 🎁

✅ 小型工作室也適用的量產製作方式 👩‍🍳

✅ 市集現場烘烤與出餐重點完整解析 🛒✨

✅ 精準掌控烘烤溫度與時間，提升成品穩定度 ⏰

✅ 麵糊完成後可直接進爐烘烤，省時不需靜置 🙌


👉 就算沒有烘焙經驗，也能輕鬆學會 💖

 

💡 適合對象

✔ 想經營甜點兼職或市集擺攤 🛒
✔ 喜歡韓系風格，想學精緻造型與技巧 ✨
✔ 想製作高質感送禮禮盒商品 🎁



👨‍🍳 雙講師聯合授課

全部完整公開分享💯

不藏私教學，讓你少走許多摸索冤枉路！ 🔥🔥🔥



▎講堂品項

 五款口味＋爆餡內餡


🔸 原味桂圓（手工熬煮桂圓醬）

🔸 椰子鳳梨（特選鳳梨餡）

🔸 可可藍莓（熬煮藍莓果醬）

🔸 抹茶覆盆子（覆盆草莓果醬）

🔸 草莓（百香果果醬）


🎁 加碼：表面奶油酥粒裝飾


👉 一次學會「口味 × 內餡 × 質感外觀」



🉐課後可帶回：數量依課程實際操作為主
（為求環保，請自備容器裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）


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▎報名流程

❶請先註冊/登入為官網會員(會員才能購買課程)
❷詳閱報名須知、上課須知以及退費說明後請點選同意
❸選擇座位
❹付款：目前只開放線上信用卡支付。


▎報名、繳費須知

一、報名資格與方式
1. 為保障學員權益並配合公共意外險之理賠作業，本課程採 本人實名制報名，實際上課者須與報名者一致。
2. 報名者須 年滿 18 歲以上；未滿 18 歲者，須於報名前取得 法定監護人同意，並完成相關同意程序後方可參加課程。
3. 一筆報名訂單僅限一個名額；若需報名一人以上，請務必分別填寫並完成各自的報名訂單。
 
二、繳費與報名成立
1. 報名完成後，請立即完成繳費。本課程 僅提供線上系統信用卡支付。
2. 完成繳費後，始視為報名成功；未完成繳費者，系統將不保留名額。
 
三、課程性質與開課說明
1. 本課程為 團體班，並非報名即保證開課。每堂課程皆設有 最低開課人數，實際人數依各場次公告為準。
2. 若學員為 素食者或對特定食材過敏，請務必於 報名前主動詢問並告知，以利評估是否適合參與該課程。


▎開課與通知方式

1. 若課程確定開課，將於 開課前 3 日，以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送開課通知；電子郵件僅作為 輔助提醒，非正式通知依據。
2. 若課程未達最低開課人數或因故需取消或延期，將於 開課前 3–5 日，以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送取消或延期通知；電子郵件僅作為 輔助提醒，非正式通知依據。
3. 上述課程相關通知，一律以官網報名系統之系統訊息為準；本單位 恕不再以電話、社群平台私訊或其他方式另行通知。請學員於報名後，自行留意並查閱官網報名系統之系統訊息。
4. 請學員務必自行留意並確認課程時間；除前述之正式通知外，本單位不另提供個別提醒服務。
 
▎取消、延期與其他注意事項
1. 若課程因故取消，學員可選擇 全額退費；若課程延期，學員可選擇 保留報名資格或全額退費，恕不另提供其他形式之補償。
2. 若學員因課程安排需自行預訂住宿、交通或其他行程，請於報名前自行審慎評估，本單位恕不負相關衍生費用之責。
3. 主辦單位保留 調整課程座位、修改活動內容、變更或取消活動 之權利；如有異動，將依前述方式提前通知。


▎上課須知

一、教室空間與使用規範
1. 本教室為非公開空間，教室空間範圍係自一樓自動門進入後之室內區域起算。
2. 請學員於櫃台完成簽到後，再依指示入場上課。
3. 教室空間之使用，僅限報名當日、當節課程之學員本人。
4. 座位請依照購買指定編號入座。
 
二、入場與人員管理
1. 本教室為非公開場所，僅限當節課程報名學員進入教室空間。
2. 未列於當節課程名單者，恕不開放進入教室空間內等候、旁聽或陪同。
3. 教室將於活動開始前 30 分鐘 開放入場就座。
4. 為尊重講師與其他學員，課程將準時開始，請準時入場並完成就座。
 
三、課程用品與現場服務
1. 本教室將提供講義、圍裙及飲品；學員亦可依個人需求自行攜帶用品。
2. 課程結束後，使用過之器具將由本教室統一清洗處理，請學員無須自行清潔。
 
四、課堂秩序規範
1. 為維護課程進行順暢及全體學員之上課權益，請學員配合現場工作人員之引導與安排。
2. 課程進行中，請避免頻繁走動或影響他人視線之行為。
3. 手機請調整為 震動或靜音模式；如需通話，請離開教室空間進行，以避免影響課程進行。
 
五、拍攝與錄影規範
1. 課程進行中 可拍照，但請勿影響課程流程或其他學員之權益。
2. 嚴禁全程錄影、錄音或直播課程內容。
3. 為維護全體學員之視線與課程秩序，課程進行期間 原則上不開放於教室內架設任何形式之固定拍攝立架或腳架（包含桌上型及立地型）。
4. 拍照或攝影時，請於原座位或現場工作人員指定之拍攝位置進行，
不得擅自站立至教室前方、走動至他人座位前方，或靠近講師進行拍攝。
＊若拍照行為影響課程進行或其他學員權益，本單位得要求調整拍攝位置、停止拍攝或回座位就坐。
 
六、環境與其他注意事項
1. 為尊重其他學員權益及維護教室環境衛生，教室內不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

一、取消方式與時間認定
1. 課程取消申請，請 透過官網報名系統之訂單訊息(賣家和顧客訂單通訊)提出，其他通訊方式（如電話、社群私訊、email等）恕不受理。
2. 取消申請時間之認定，以 官網報名系統中實際留言之時間 為準；
每日 18:00 前 提出者，以當日計算；
每日18:00 後 提出者，視為 次一工作日。
3. 本說明所稱「開課日前 X 日」，係以課程開始日為基準，向前以工作日倒推計算（工作日不包含週六、週日及國定假日），且不含開課當日。
 
二、課程取消與退費標準
2-1. 開課日前 10 日以上 取消（不含開課日，時間計算方式依前項辦理）
• 退還課程費用 全額
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 取消並退費者，不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
2-2. 開課日前 4–9 日 取消（不含開課日，時間計算方式依前項辦理）
• 退還課程費用 80%
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 退費金額係依規定比例計算，並已包含課程材料等已發生成本
• 取消並退費者，不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
2-3. 開課日前 1–3 日 取消
（不含開課日，時間計算方式依前項辦理）
• 退還課程費用 50%
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 退費金額中已包含課程材料等已發生成本
• 取消並退費者，不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
三、當日取消或未到
1. 課程 當日取消或未到者：
• 恕不退費
•亦無法索取材料、贈品或課後成品
2. 因課程內容及成品製作，需於課程現場 獨立或協同完成，故恕無法於課後另行提供、補發或寄送。
 
四、材料與講義之特別說明
1. 課程材料係依課程內容及人數 統一備製，並非獨立販售之商品，恕無法單獨拆分或提供。
2. 課程取消所適用之退費比例，已視情形反映課程材料及相關已發生成本，故取消並退費者，不另行提供或交付任何課程材料、講義或相關物品。
 
五、補充說明
1. 本說明所載之舉例（如有），僅供理解參考，不影響或取代本說明條文之適用。
2. 本退費與取消說明，與課程頁面、報名流程及訂單確認內容，共同構成完整之課程報名契約。

六、時間計算舉例說明（僅供理解參考）
以下舉例係為協助學員理解「開課日前 X 日」之計算方式，實際適用仍以本說明條文所定之工作日倒推計算方式 為準。
 
【例一】課程日為 1/10（週五）
• 1/9（週四）：開課前第 1 日
• 1/8（週三）：開課前第 2 日
• 1/7（週二）：開課前第 3 日
• 1/6（週一）：開課前第 4 日
• 依此類推，向前以 工作日倒推計算。
 
【例二】課程日為 1/13（週一）
• 1/12（週日）：假日(非工作日)不列入計算
• 1/11（週六）：假日(非工作日)不列入計算
• 1/10（週五）：開課前第 1 日
• 1/9（週四）：開課前第 2 日
• 1/8（週三）：開課前第 3 日
• 1/7（週二）：開課前第 4 日
* 1/11（週六）及 1/12（週日）為非工作日，不列入計算。

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