{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
分類
👍 全新甜塔課敲碗再加開
從經典 pâte sucrée 法式甜塔皮 的製作理論到實務技巧完整解析,
帶你掌握酥香細緻、不回潮的職人甜塔。
👍 上次錯過這次手刀跟上
錯過上一班的同學別再猶豫!
這次將深入講解甜塔皮製作關鍵與風味搭配技巧,
學會經典與創新的甜塔組合,輕鬆做出外型精緻、層次豐富的法式甜點。 🥧✨
商品存貨不足,未能加入購物車
您所填寫的商品數量超過庫存
{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}
{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}
每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件
現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件
▎講師介紹
呂昇達
●著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100%幸福無添加:呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
●經歷
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
●學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
●歡迎加入
呂昇達老師的烘焙市集:
www.facebook.com/pastrydaily
呂昇達老師的學習日誌:
www.facebook.com/groups/327439060965170/
▎講堂內容
喜歡法式甜點的同學一定知道,
一顆好吃的甜塔,靈魂就在塔皮。
酥香、細緻、入口即化的 pâte sucrée 法式甜塔皮
看似簡單,其實藏著滿滿的職人技巧與製作細節。
這堂課將從 法式甜塔皮麵糰的基礎理論開始,
帶大家深入了解塔皮在製作過程中的 麵糰變化與關鍵技巧,
讓你不只是照配方做,更能真正理解 法式甜塔的製作邏輯。
👨🍳 職人甜塔技術完整解析
在課程中,老師將一步步示範與講解👇
✨ 如何做出細緻的塔皮麵糰
✨ 奶油與麵粉比例的完美平衡
✨ 熟成塔皮帶來更細緻風味的秘密
✨ 塔皮壓模與整形技巧,做出漂亮俐落的塔殼
✨ 烘烤溫度與時間控制,讓塔皮酥香不回潮
透過這些甜點職人的關鍵技術,
你將學會做出 外型漂亮、口感酥脆、層次細膩的法式甜塔。
完成塔皮後,將搭配不同內餡與風味組合,
做出層次豐富的法式甜塔👇
🍋 經典法式檸檬塔
酸甜平衡的檸檬內餡,清爽細膩,是法式甜點的經典代表。
🌰 焦糖夏威夷豆塔
濃郁焦糖與香脆夏威夷豆交織,香氣十足、口感層次豐富。
🍵 日式抹茶乳酪塔
抹茶的微苦與乳酪的柔滑完美融合,茶香濃郁又細緻。
🥃 威士忌生巧克力塔
濃厚生巧克力搭配淡淡威士忌香氣,打造成熟優雅的法式甜塔風味。
✨這堂課你將學到
✔ 法式甜塔皮理論與麵糰結構
✔ 基礎甜塔皮製作技巧
✔ 塔皮熟成與口感提升關鍵
✔ 甜塔填餡與風味搭配邏輯
✔ 專業甜塔整形與烘烤技巧
從塔皮到內餡,
帶你完整掌握 法式甜塔的職人基礎功
📍 一堂課,收穫滿滿 ,名額有限 不要錯過 !!! 🔥🔥
🔸法式香草甜酥塔皮
🔸日式抹茶甜酥塔皮
🔸法式可可甜酥塔皮
⭐經典法式檸檬塔
⭐焦糖夏威夷豆塔
⭐日式抹茶乳酪塔
⭐威士忌生巧克力塔
┄┄┄┄┄┄┄┄分隔線┄┄┄┄┄┄┄┄
❙ 網路客服
週一至週五 AM09:30 - PM6:00(週日及國定假日公休)
❙ 實體門市
各門市營業時間請至臉書查詢公告
台北門市:台北市北投區裕民六路130號
竹北門市:新竹縣竹北市光明一路250號
台中門市:台中市西區存中街24號
---食品業者登錄字號 A-138507106-00000-8
---消費者收受商品之有效日期若短於賣場標示期間,本公司將於接獲通知後協助辦理。
隱私條款 | 條款及細則 | 2019 © Champion Hands
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()