{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
分類
🌟 好評不斷・加開第二班!
🌟 社群累積 2,000 萬次點閱 的爆紅技術,首次完整系統化公開教學!
🌾 顛覆烘焙口感的關鍵技術革命|米湯種 Mitang
由 呂昇達老師 親自研發,
融合 台灣米粉 × 高筋粉 × 低溫熟成 的全新麵糰製作邏輯 🍞
透過這套技術,
麵包能同時兼具 柔軟、濕潤、延展性佳與風味層次提升,
徹底改寫你對口感與保存性的想像。
商品存貨不足,未能加入購物車
您所填寫的商品數量超過庫存
{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}
{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}
每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件
現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件
▎講師介紹
呂昇達 老師
著作
呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理
呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點
呂昇達 餡料點心黃金比例101
100%幸福無添加:呂老師的80 道五星級餅乾與點心
手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集
呂昇達老師的甜點日記
呂昇達老師 幸福的柔軟甜點
經歷
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
🍞 呂昇達老師 × 米湯種 Mitang 技術全教學
社群累積 2,000 萬次點閱 的爆紅技術,首度完整系統化公開。
🌾 改寫烘焙口感的關鍵革命|米湯種 Mitang
呂昇達老師原創研發,
結合 台灣米粉 × 高筋粉 × 低溫熟成 的全新麵糰技術系統。
米湯種(Mitang),為麵包帶來三大關鍵突破👇
✔ 極致柔軟保濕:冷藏後依然濕潤、不乾硬
✔ 結構穩定、延緩老化:口感維持度大幅提升
✔ 米香 × 奶香融合:風味層次更圓潤細膩
短短一個月內,
於社群平台累積 超過 2,000 萬次瀏覽與轉發,
成為 2025 年台灣烘焙圈最受矚目的技術關鍵字。
👨🍳 原創技術 × 創始人親授
這堂課,學的不只是配方,
而是一套能「持續延伸」的技術思維。
由 米湯種 Mitang 創始人|呂昇達老師 全程授課,
完整拆解技術背後的三大核心:
結構 × 時間 × 風味
從原理到實作,
帶你掌握可應用於 上百款商品開發 的技術公式。
🧪 課程重點內容
• Mitang 米湯種製作與保存邏輯
• 米粉 × 高筋粉的黃金比例設計
• 低溫熟成與發酵節奏控制
• 商業配方延伸與產品應用策略
🍞 六大實作作品|完整展現米湯種的可能性
1️⃣ Mitang 日本生吐司
柔軟細緻、入口即化的經典款。
2️⃣ Mitang 羅勒乳酪貝果
Q彈有咬勁,香氣厚實。
3️⃣ Mitang 多穀物麵包(低溫熟成)
濕潤扎實、結構穩定,是健康風格的代表。
4️⃣ Mitang 奶油冰心菠蘿(冷藏後依然柔軟)
表皮酥香、內餡綿滑,冷藏也不變硬。
5️⃣ Mitang 宮古島海鹽羅宋麵包(低溫冷藏發酵)
結合沖繩海鹽的高級風味麵包,香氣深邃迷人。
6️⃣ Mitang 漢堡+鮪魚和風蛋沙拉
從烘焙延伸到餐飲應用,展現商業開發力。
🎯 課程三大亮點
✨ 技術導向 × 商業導向並行
不只告訴你「怎麼做」,
更清楚說明「為什麼這樣做」。
✨ 高度結構化教學
一次掌握比例調整、保存邏輯與應用方向,
課後即可實際導入商品線。
✨ 限量實作班制
老師全程指導,每位學員親手完成六大作品,
確保真正學會、能帶走使用。
💥 讓「米湯種 Mitang」成為你的品牌核心技術,
打造一口就被記住的麵包。
(課後可帶回數量依上課實際操作為主,為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)
┄┄┄┄┄┄┄┄分隔線┄┄┄┄┄┄┄┄
❙ 網路客服
週一至週五 AM09:30 - PM6:00(週日及國定假日公休)
❙ 實體門市
各門市營業時間請至臉書查詢公告
台北門市:台北市北投區裕民六路130號
竹北門市:新竹縣竹北市光明一路250號
台中門市:台中市西區存中街24號
---食品業者登錄字號 A-138507106-00000-8
---消費者收受商品之有效日期若短於賣場標示期間,本公司將於接獲通知後協助辦理。
隱私條款 | 條款及細則 | 2019 © Champion Hands
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()