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分類
⭐用雙手烘焙抹茶餅乾,打造專屬於你的甘苦滋味💚
⭐無需經驗,跟著老師一起,輕鬆感受抹茶的優雅魅力
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▎講師介紹
呂昇達 老師
著作
呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理
呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點
呂昇達 餡料點心黃金比例101
100%幸福無添加:呂老師的80 道五星級餅乾與點心
手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集
呂昇達老師的甜點日記
呂昇達老師 幸福的柔軟甜點
經歷
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
呂昇達老師在這次課程中設計了三款手作餅乾
讓同學們在課程中體驗抹茶的魅力
茶道文化中的「一期一会」
意指一生只有一次的相遇🥰,當下的時光不會重來,應好好珍惜及全程投入💚
期待與您分享安心。美味。高品質的抹茶饗宴😍
🌿抹茶雪球 《實作》
傳統法式甜點與日式抹茶的完美結合
畫龍點睛的芝麻帕林內Praliné是醍醐味的秘訣
🌿抹茶鹽之花曲奇餅乾 《實作》
貝殼、海浪、雙漩渦三種造型的教學
撒上鹽之花搭配抹茶,意想不到的美味組合
🌿抹茶生巧克力軟餅乾 《示範+實作》
法國最流行的生巧克力軟餅乾與抹茶的相遇
介於蛋糕與餅乾之間的鬆軟口感
🌿抹茶焦糖帕林內 Praliné 《示範》
如何煮出最適合抹茶風味的焦糖
榛果、杏仁果烘焙出香氣
研磨出細膩帶有茶香焦糖帕林內 Praliné
🌿抹茶焦糖醬 Sauce caramel au beurre salé 《示範》
製作抹茶生乳拿鐵搭配厚煮奶油焦糖醬
諾曼地焦糖風味與抹茶蹦發出意想不到的風味卻完全不衝突
甚至是一種恰如其分地融合感
🌿加碼:抹茶巴斯克乳酪蛋糕
🆕特別新加碼:焙茶8結餅乾
(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主)
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