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分類
✨ 全新風味司康課登場 ✨
清新檸檬糖霜的微酸香氣 × 蘭姆葡萄的迷人酒韻 × 紅烏龍的溫潤茶感 × 經典濃郁巧克力
,每一口都是細膩堆疊的風味驚喜💙
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▎講師介紹
THE FOX COFFEE CLUB 的主理人 Lara,十年前與夥伴一同前往澳洲打工度假。
那段時間不僅開啟了她對咖啡文化的熱愛,也讓她深深愛上了當地的手作烘焙點心,尤其是「司康」。
從那時起,Lara 便在每一次旅行中尋找各地風味的司康,也因為太喜歡這樣的味道,決定親自下廚研究、動手烘焙。
這份熱情成為了她創立品牌的起點。Lara 與夥伴共同規劃出理想中的咖啡店——一杯香濃的澳式咖啡,搭配一顆熱呼呼、外酥內鬆軟的司康,抹上手工果醬,就是他們心中最完美的組合。💖💗
七年前,THE FOX COFFEE CLUB 正式誕生。
從最初僅有五坪的小小街邊店,到如今落腳新竹市區核心地段的穩定店面,品牌隨著時間不斷成長。
每日出爐的司康從最初的二、三十顆,到現在已達數百顆,幾乎全年無休地持續烘焙。
Lara 堅持「維持口味與品質的一致性」的理念,期許每天都能比昨天更好。
她不追求大幅度的改變,而是在穩定的基礎上持續精進。
至今,她已經連續烘焙超過兩千五百天,累積出幾萬顆司康的經驗,憑藉對烘焙的熱情與職人精神,打造出外酥內鬆軟、不膩口的完美口感。👍💯💯
在口味設計上,除了原味、蔓越莓、可可等經典款,Lara 也特別考慮台灣人的飲食習慣,研發出多款茶香與鹹味司康。「這個好吃,不會太甜!」是客人們最常說的一句話。
許多初次嘗試的顧客,都被那酥脆外皮與柔軟內層的反差所驚艷,紛紛表示「這跟我吃過的司康不一樣!」——這正是 Lara 所追求的完美呈現。
對 Lara 而言,司康雖然是英國傳統的家常點心,但經過紐澳、日韓、台灣等地的演變,呈現出更多元的樣貌。
她始終相信,唯有維持司康的基本比例與精神,並在此基礎上不斷創新,才能讓每一顆司康都充滿驚喜,讓人一再回味。😍
手作司康的秘密,就在這堂全新風味課程中✨
如果你也愛司康,這堂課真的不能錯過!🐾
老師累積上萬顆司康的細節與手感,
每一顆,都是對溫度、比例與時間的精準掌握。
這堂課不只是烘焙教學,更是一場風味的層次探索,
不論你是新手還是甜點愛好者,老師都會手把手帶你完成
課程將以職人手法為核心,
從司康麵糰的比例控制、操作技巧,到摺疊手法與出爐時機判斷
帶領學員掌握外酥內鬆的關鍵結構。
同時深入解析不同風味素材的搭配邏輯,
如何讓檸檬的酸香、蘭姆葡萄的酒韻、紅烏龍的茶感與巧克力的濃厚 融入司康中
從基礎到細節,建立穩定且可複製的製作流程,讓每一顆司康都展現專業職人水準。🔥🔥
✅如果你想要:
👉做出職人等級司康
👉掌握穩定成功的製作技巧
👉做出層次豐富的創意風味
那就不要錯過這堂課,讓你的甜點時光更升級💖
✅課程品項
🔸 檸檬糖霜
清新檸檬香氣搭配細緻糖霜,酸甜平衡、入口清爽,為司康增添輕盈明亮的風味層次🍋
🔸 蘭姆葡萄
酒漬葡萄乾散發迷人香氣,帶出溫潤微醺的成熟風味,是經典耐吃的優雅選擇🍇
🔸 紅烏龍
帶有自然回甘與焙香的紅烏龍,融入麵糰中展現細膩茶韻,低調卻令人回味無窮🍃
🔸 經典巧克力
濃郁可可香氣與鬆軟口感交織,簡單卻最能展現司康本質的經典不敗款🍫
🔥 老師加碼提供 覆盆莓果醬 食譜
慢火熬煮,保留莓果與自然酸甜,與司康搭配出層次分明的完美平衡💙
📌 名額有限|喜歡司康與下午茶的你不要錯過!
🉐課後可帶回:帶回每種口味各半 (帶回數量依上課實際操作為主)
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