Name: 【 林國鈞：日本。國民美食咖理專修課程Part3 (好評加開)】2026.3.29(日)實體課程
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【林國鈞：日本。國民美食咖理專修課程Part3 (好評加開)】2026.3.29(日)實體課程

📣 好評加開｜假日班登場！

❌ 不用咖哩塊
❌ 不走速成路線
✅ 從香料、油脂、火候、時間
完整掌握日本咖哩的專業製作邏輯 👨‍🍳✨

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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

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教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年3月29日(日)13:30-17:00(不供餐，做完為止)

►講堂費用：3,600 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：全示範

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-88000）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

林國鈞老師

經歷：

東京調理師專門學校調理技術科畢業

東京調理師專門學校料理展金賞畢業

東京調理師高度調理日本料理科畢業

日本廚師執照取得

日本食品衛生士取得

日本食品技術管理士取得

日本技術考合格取得

擅長：

日本定食料理

日本家庭料理、日本創作料理

日本和菓子、日本創意菓子

▎講堂介紹

這裡沒有速成、沒有偷吃步，
只有真正的基本功與判斷力 👨‍🍳

從香料開香順序
到油脂比例的風味包覆
🔥 火候控制的關鍵
⏱ 時間如何堆疊甜度與深度

帶你 從零建構日本咖哩的專業製作邏輯 ✨

👉 一次完整掌握 4 種不同肉品的咖哩調理技法

這，才叫真正的 「咖哩專修」 🔥

約20世紀初，咖哩傳入日本後——

愛上了咖哩的日本人依照生活方式以及米食為主的飲食習慣，發明了將咖哩粉與油脂、麵粉固化的咖哩塊。

咖哩塊的誕生讓咖哩料理變得更加方便簡易，不僅與日本米食文化緊密結合外，也成為日本極具代表性的國民美食🥰

加上日本善用少辛辣多甜度的飲食習慣。添加了大量的蔬菜熬煮成為湯底，

另外亦會加入蜂蜜、水果等食材，讓口味充滿多層次的變化。

日本人平均每週有一至兩餐會吃咖哩,除了基本飯食(咖哩飯)之外，之後亦演化出各式獨具特色的咖哩料理，

例如✅咖哩烏龍麵✅咖哩鍋✅湯咖哩✅乾咖哩等，讓咖哩有更多不同的想像與發揮空間~

其他英國有印度香料烤雞、巴基斯坦咖哩辣勁十足、斯里蘭卡咖哩會加入魚乾調味、泰國有紅黃綠三大類咖哩、越南咖哩帶甜味、德國人有街頭小吃咖哩香腸⋯⋯在台灣，從異國料理餐廳到咖哩專門店，還有超市販賣的咖哩塊、咖哩粉、咖哩即時調理包⋯⋯不論自行料理或是外食，咖哩早已融入我們的飲食文化之中。眾所皆知，咖哩發祥於印度，運用了多種香料混合而成。不過你可知道，在印度，其實沒有任何一道料理名為「咖哩」⁉️這個名稱經由一場美麗的誤會被使用至今。因為對胡椒的貿易需求開啟了大航海時代，以及歐洲人對亞洲、非洲、美洲的殖民統治，咖哩也隨之擴散至全世界並落地生根，發展出各具特色的地方咖哩料理。

🎯 這堂課，適合誰？

✔ 想做「沒有咖哩塊」的專業咖哩
✔ 餐飲工作者、創業者想建立咖哩基礎邏輯
✔ 對香料、肉品、火候有更高要求的人
✔ 不想再煮「每次味道都不一樣」的咖哩

▎講堂品項

1.雞肉香料咖喱

2.鴨肉香料咖喱

3.豬五花香料咖喱

4.果醬羊肉咖哩

(全示範課程，課後每個品項現場享用一份)

(本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件MAIL或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理

2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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