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分類
🌟 一堂專為實力養成而生的法式甜點實戰課 🌟
兩天密集訓練,完整拆解專業步驟,
從基礎到關鍵細節,把多年技巧化成你帶得走的功夫秘笈 📒
不只照配方,而是教你做得穩定、精準又好看。
想真正進步,這堂兩日實戰班,不能錯過 🔥🔥
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▎講師介紹
黃偈
2013年成立【黃先生的甜點日記】粉絲團
2015年畢業於【法國雷諾特短期甜點班】
2015年於【貝魯耶甜點學校】進修MOF課程
2015年成立【河床法式甜點】甜點品牌
2019年推出YOTTA線上課程【主廚的修練】
2020年出版【黃偈的甜點日記】食譜故事書
2021年籌備PressPlay【主廚的風味甜點課】線上課程
2022年於台南展店,重新成立【河床甜點】新據點
以自學甜點開始自己的甜點之路,隨後經歷了留法與甜點店的開設,累積了許多故事與作品,希望以簡單愉快的方式將法式甜點的經驗分享給大家,希望每一個人都能開心做甜點,享受做甜點!
▎講堂內容
🌟 一堂為「實力養成」而生的法式甜點專修課 🌟
🔹 結構怎麼設計
🔹 風味如何堆疊
🔹 口感怎麼轉換
🔹 成品如何穩定又好看
兩天密集訓練,
將主廚多年實戰經驗,
完整拆解成你「學得會、帶得走、用得久」的技術系統 📒✨
不只是會做,
而是做得 精準、穩定、專業。
你是否也嚮往
🍰 河床甜點 pâtisserie rivière
那種一入口就令人屏住呼吸的法式甜點?
冷藏蛋糕的優雅比例、
克制卻深刻的甜度、
層層展開的香氣與口感——
這不只是一塊甜點,
而是一種被細心對待的
法式日常 × 優雅生活 🇫🇷🌿
📌 課程亮點
本課程完整重現✨ 店內 8 款熱銷冷藏甜點作品
每一款皆為
🔸 結構嚴謹
🔸 風味比例精準
🔸 視覺與口感並重
讓技術不再是死配方,而是能靈活運用的創作工具 🛠️✨
✨ 課程特色
👐 高實作比例|真正動手做
從原料處理、製作流程到最終完成,
關鍵步驟親自操作,
不是看懂,是「做到位」。
🧠 技術邏輯完整拆解
主廚將法式甜點的複雜技巧,
轉化為清楚、有系統、可複製的做法,
讓你學完後,
能延伸、能變化、能建立自己的法式風格
如果你正在追求
✨ 技術真正進步 👉 兩日密集訓練
✨ 作品更成熟穩定 👉 8 款完整作品
✨ 外表優雅、內在紮實的法式甜點 👉 滿滿法式技術 × 美感養成
那麼這堂 兩日冷藏蛋糕專修班,你真的不能錯過 🔥🔥
▎講堂品項
🔸春擂聖多諾黑
🔸莓心
🔸星空
🔸妮妮
🔸黑森林
🔸地質學家
🔸Merci
🔸開心果櫻桃泡芙
(如遇到水果短缺會臨時更換品項不另外公告)
(課後可帶回:每人每款甜點可帶回1-2個,為求環保,請自備環保袋及密封盒)
(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主)
(本文案中使用的照片皆由老師提供,內容亦經老師確認後公佈招生)
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