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分類
✨ 專為可可控打造的濃郁三重奏甜點課程
✨一次學會美式厚軟餅乾與法式慕斯核心技法!
✨ 經典紐約風可可核桃 × 大人風薑味可可橙皮 × 72%極度歡愉巧克力慕斯蛋糕|
👉 這不只是教你做出好吃的甜點,
👉 而是帶你深入理解「可可風味層次的關鍵邏輯」。
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▎講師介紹
美式厚軟餅乾 × 法式絲滑慕斯
一次掌握「可可甜點最迷人的三種濃度」🍫✨
👉 三款可可甜點 × 風味食材搭配邏輯
從堅果、辛香、果香層次到高純度黑巧比例配置——
一次帶你真正看懂「風味設計的核心思維」。
學完這堂課,你會徹底理解——
「濃郁」從來不是材料越多越好,
而是甜度、苦韻、油脂與口感密度的精準平衡。
🔥 你做出的不只是甜點,而是能成為主打款的作品。
🔥 學會這一組,你的甜點層次與專業度,直接升級。
🍪 美式厚軟餅乾|外酥內軟的結構科學
這堂課會讓你掌握——
🔥 奶油與糖的打發程度如何影響口感
🔥 糖比例決定濕潤度的關鍵
🔥 可可粉與黑巧克力雙重堆疊技巧
🔥 餅乾關鍵烘烤溫差控制
🔥 餅乾出爐判斷標準
做出來是那種——
外層微酥、中心柔軟美味無極限的紐約風厚餅乾 🤎
🍊 風味堆疊學|大人系可可邏輯
💡 大人風味薑香如何提香
💡 橙皮香氣搭配的高級感
💡 辛香料與可可的平衡比例
💡 甜度控制更好吃
你會學會做出——
濃郁但不甜膩
成熟卻不厚重
越吃越迷人的大人風味
🍫 72%極度歡愉巧克力慕斯蛋糕|絲滑的秘密
🔥 72%黑巧克力的風味設計
🔥 慕斯體穩定度與輕盈感平衡
🔥 關鍵手法如何影響口感
🔥 蛋糕體與慕斯比例配置
🔥 冷藏時間與口感成熟曲線
真正高級的濃郁,是入口那一瞬間的柔滑 🤤
【 厚軟餅乾】
🔸 經典紐約風可可核桃
⭢ 外酥內軟 × 可可濃厚 × 核桃油脂香氣爆發
🔸 大人風薑味可可橙皮
⭢ 辛香層次 × 果香橙韻 × 成熟系風味平衡
【 巧克力慕斯蛋糕 】
🔸 『 72%極度歡愉 』巧克力慕斯蛋糕
⭢ 絲滑化口 × 深黑苦甜 × 名店級濃郁質地
真正高級的濃郁,不是炫技,而是細節
👉這堂課 教的就是細節
如果你是
✔ 重度可可成癮者 🍫
✔ 想做出「高單價質感甜點」的人
✔ 想理解風味邏輯,而不是只會照配方做的人
✔ 想讓自己的甜點成為招牌主打款的人
👉 可可控,這堂就是你的必修,現在不報名,真的會後悔。
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