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【 林國鈞：春日歲時甜點 ｜大福 】2026.2.9(一)實體課程

【 林國鈞：春日歲時甜點 ｜大福 】2026.2.9(一)實體課程

📣 這堂課帶你

👉 一次學會三款人氣品項—
草莓大福・桂花大福・芝麻大福｜甜而不膩、層次細緻、口感圓潤

👉 關鍵技巧—
大福皮製作 × 豆餡熬煮 × 砂糖甜度配置 × 風味平衡邏輯 🔥

👉 專業操作—
Q彈外皮、細緻內餡、甜感收尾，全程拆解原料比例與和菓子風味關鍵 👨‍🍳

NT$2,800 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年2月9日(日)13:30-16:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：2,800 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-88000）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


林國鈞 老師


經歷：

東京調理師專門學校調理技術科畢業

東京調理師專門學校料理展金賞畢業

東京調理師高度調理日本料理科畢業

日本廚師執照取得

日本食品衛生士取得

日本食品技術管理士取得

日本技術考合格取得


擅長：

日本定食料理

日本家庭料理、日本創作料理

日本和菓子、日本創意菓子


▎講堂介紹


🔥 不用飛日本，也能做出真正「被記住」的大福 🇯🇵

你以為的大福，只是麻糬包餡嗎？

其實——

一顆好的大福，是季節、工法與甜度的精準平衡。


🍓 皮要柔而不黏

🌸 餡要甜而不膩

⚖️ 砂糖比例


這一次，帶你走進

真正的日式和菓子世界觀——「大福 Daifuku」 ✨


和菓子是日式甜點中最具代表性的存在，透過形態與色彩傳遞四季更迭與生活美學✨。

它不只是甜點，更是一種日本文化的世界觀。

和菓子可分為京菓子、上菓子與雜菓子，而其中最貼近日常、也最令人感到幸福的，就是「大福 Daifuku」🍓。

以糯米製成柔軟Q彈的外皮，包裹紅豆餡或當季水果，甜而不膩、圓潤飽滿；早期因外型被稱為「大腹」，後取吉祥諧音改名為「大福」，象徵滿滿的幸福❤️。

這堂課將帶你從文化理解到實作技巧，做出真正細緻、有記憶點的大福，不用出國，也能一次掌握最正宗的日式風味✨。



✨ 課程亮點

👨‍🍳 示範 × 半實作，關鍵技術不藏私
📦 回家就能製作，也能立刻複習手感 
📚 從文化到實作，建立完整大福概念


▎講堂品項

1️ 經典 草莓大福（示範+半實作包大福皮）
2️ 冬季 桂花大福（示範)
3️ 暖心 芝麻大福（示範
4️ 大福皮製作
📍基本大福皮
📍桂花皮
📍芝麻皮
5️ 豆餡製作（示範）
📍紅豆餡
📍桂花餡
📍芝麻餡
6️ 大福基本概念
7️⃣  砂糖概念


💡 為什麼這堂課一定要上？

✔️ 想做出 甜而不膩、吃完不負擔 的大福
✔️ 想真正理解 和菓子背後的文化與邏輯
✔️ 不只是照配方，而是學會「為什麼這樣做」
✔️ 想把大福變成你的拿手甜點或販售品項

大福不只是甜點，是一顆會讓人慢下來的幸福。
回家就能分享，也能立刻複習手感 ✨
這堂課，你真的不要錯過。🔥


 ( 可帶回數量: 成品各2顆 )

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件MAIL或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。


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