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【 旭夆： 脆皮捲。系列 2026新品 × 全台首發課程 】2026.2.2(一)實體課程

【 旭夆： 脆皮捲。系列 2026新品 × 全台首發課程 】2026.2.2(一)實體課程

✨ 重磅登場！旭夆老師【脆皮捲。系列】全新課程
✨ 抹茶麵茶・咖啡黑糖・香草杏仁｜日式海鹽麵包捲一次解鎖

👉 掌握脆皮關鍵 × 發酵邏輯，打造你的招牌風味 🔥
👉 不只好吃，更讓人一吃就記住 ✨

NT$3,400 會員獨享
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年2月2日()09:00-16:00(做完為止)
►講堂費用：3,400元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


旭夆 老師 (Lucas)


經歷：

夆。工作室 主理人

多貝麗國際有限公司 技術總監

常春藤烘焙店       技術顧問

國立高雄餐旅大學   講師

遠東科技大學       講師

莎士比亞烘焙坊     主廚

Bon Pain 烘焙坊     副廚

日本台灣東客DONQ-JOHAN麵包 社員



獎項：

2015世界麵包大賽台灣代表選拔 優選

2012勞動達人盃全國技能競賽   銅牌

2011德麥盃烘焙百萬大賽       優勝

2009日系東客Johan創作競賽    金牌



著作：

《基礎理論+精選吐司配方》



▎講堂介紹

✨ 2026 新品重磅登場｜全台首發課程
✨ 帶你破解 👉 為什麼你的海鹽麵包很好吃，卻始終少了那個「一吃就被記住」的關鍵  💥

老師這次，以 日式海鹽麵包捲 為核心主角

外型如海螺般迷人，

表皮酥脆咔滋、內裡柔軟帶嚼勁，

奶油在口中化開的瞬間，

海鹽的清爽鹹香立刻跳出來 💥


這不是普通的麵包——

而是 一入口就能拉開層次、創造記憶點的風味設計 ✨


🥐 【脆皮捲。系列】2026年全新登場


這堂課不只是教你「做出海鹽麵包」，

而是帶你延伸風味、放大優點、打造無法被複製的脆皮捲系列🔥

✔ 抹茶 × 麵茶｜回甘不膩，醇厚耐吃

✔ 咖啡 × 黑糖｜深焙香氣，微苦迷人

✔ 香草 × 杏仁｜純粹質樸，越吃越順口

👉 每一款，都是為了成為招牌而誕生


▎講堂品項


🍵 抹茶。麵茶捲

抹茶的清香微苦，融合麵茶的穀物厚度，

甜度收斂、香氣拉長，

拉扯麵包體的瞬間，回甘在口中層層堆疊 🌿


☕ 咖啡。黑糖捲

濃郁咖啡香直衝鼻腔，

黑糖焦化的甜香與微苦尾韻完美交織，

底部薄脆咔滋作響——

一口接一口，完全停不下來 🔥


🌼 香草。杏仁捲

香草的百變與包容，

搭配杏仁的溫潤堅果香，

不張揚，卻耐吃到讓人默默愛上 🤍


🔍 這堂課，你將真正學會：

🔸如何製作 發酵種（液種）及控管、攪拌最佳時機點。

🔸攪拌時每個階段下材料及麵筋程度的判斷。

🔸冷藏法的運用及特色。

🔸自製3款奶油餡(麵茶、咖啡、杏仁)。

🔸<加碼-示範>...香草甜奶油捲 。

🔸發酵階段的掌控。

🔸烤溫及時間的掌握。


🍞 這堂【脆皮捲。系列】不一樣的地方 👇👇


🔥 不只是照配方，而是教你 脆皮形成與風味堆疊的邏輯

🔥 不只是好吃，而是讓客人 一吃就記住、再來指名

🔥 從基礎到延伸，直接幫你打造 屬於自己的招牌海鹽麵包捲



🉐課後可帶回成品：抹茶。麵茶捲、咖啡。黑糖捲、香草。杏仁捲 各 X 3顆 , 香草甜奶油捲 X 1顆

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件MAIL或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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