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【黃偈：河床經典常溫《餅乾》全修班】2026.1.21 (三)實體課程

【黃偈：河床經典常溫《餅乾》全修班】2026.1.21 (三)實體課程

#河床經典常溫餅乾 ‼️核心技術‼️

．葉子酥反折層次 × 奶油香氣釋放
．布列塔尼酥餅的厚度控制與口感平衡
．達克瓦茲外脆內柔的烘烤要點
．穩定蛋白霜 × 堅果餡的風味堆疊
✨從香氣、口感到烘焙細節，全都不藏私公開！✨
機會難得千萬不要錯過🙋

NT$4,800 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年1月21日(三)10:00-17:00（做完為止）
►講堂費用：5,500元 （✨早鳥優惠價 4,800元，限12/10前報名完成繳費者）
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：兩人一組實作+示範
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


黃偈


2013年成立【黃先生的甜點日記】粉絲團

2015年畢業於【法國雷諾特短期甜點班】

2015年於【貝魯耶甜點學校】進修MOF課程

2015年成立【河床法式甜點】甜點品牌

2019年推出YOTTA線上課程【主廚的修練】

2020年出版【黃偈的甜點日記】食譜故事書

2021年籌備PressPlay【主廚的風味甜點課】線上課程

2022年於台南展店，重新成立【河床甜點】新據點


以自學甜點開始自己的甜點之路，隨後經歷了留法與甜點店的開設，累積了許多故事與作品，希望以簡單愉快的方式將法式甜點的經驗分享給大家，希望每一個人都能開心做甜點，享受做甜點！


▎講堂內容


敲碗期待的河床常溫點心系列回來啦！

今年老師特別將「餅乾課」與「常溫蛋糕課」分開授課，

為的就是讓同學能更專注於單一品項、吸收更深入、成品更穩定。


本堂課一次分享 河床曾經最熱賣的 10 款招牌餅乾與達克瓦茲，

所有配方、技術、步驟全部原汁原味公開——

✨絕對是工作室、甜點店、禮盒都不能錯過的高主力課程！✨


🍪 課程特色

許多同學一直敲碗想再吃到河床的經典餅乾與達克瓦茲，

這次老師終於帶來最完整的一堂「常溫點心專修課」。

從口感、油脂比例、烤色、酥度，到達克瓦茲的蓬鬆與濕潤——

每一項都是多年累積的實作經驗與黃金比例！


無論你是想衝刺商品線、打造禮盒組合，

或只是單純喜歡迷人的奶油香與酥脆口感，

這堂課都會讓你收穫滿滿！


🧭 你將學會

✅ 餅乾「酥脆 × 厚實 × 香氣」三大核心結構

✅ 布列塔尼酥餅的層次與鹽之花甜鹹平衡

✅ 達克瓦茲的蛋白霜穩定度、蓬鬆感與濕度控制

✅ 餅乾保存性調整與禮盒實務技巧

一次掌握十款最具商業價值的河床經典品項！


💡 課程亮點

✨ 十款超熱賣經典一次帶走

✨ 配方無保留！完全公開河床的經典比例

✨ 禮盒、節慶商品線最佳選擇

✨ 新手可上手、專業者也能大幅提升商品力



▎課程品項


🔸 反折葉子酥（每人2片）

🔸 鹽之花巧克力酥餅（每人1罐）

🔸 香草鑽石酥餅（每人1罐）

🔸 巧克力布列塔尼酥餅（每人4片）

🔸 鹽之花布列塔尼酥餅（每人4片）

🔸 草莓開心果達克瓦茲（每人3個）

🔸 芝麻達克瓦茲（每人3個）

🔸 花生達克瓦茲（每人3個）

🔸 焦糖堅果米餅（每人1罐）

🔸 草莓雪球（每人1罐）


🉐課後可帶回成品： 反折葉子酥*2片、鹽之花巧克力酥餅*1罐、香草鑽石酥餅*1罐、巧克力布列塔尼酥餅*4片、鹽之花布列塔尼酥餅*4片、草莓開心果達克瓦茲*3個、芝麻達克瓦茲*3個、花生達克瓦茲*3個、焦糖堅果米餅*1罐、草莓雪球*1罐

（為求環保，請自備環保袋及密封盒）

（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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