Name: 【林庚辰：灌模bonbon巧克力專修(第5班)】2026.1.11 (日)實體課程
SKU: 69482d52638eeec2ac0ded3a
Availability: PreOrder

Payment Options

Credit Card

Delivery Options

教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年1月11日(日)09:30-17:30(做完為止)

►講堂費用：4,500 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-88000）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

林庚辰

為甜點而生的男人

一次出走，東京九百個日子的練功，他學品味、玩刀法、練偏執，從日本品川站的飯店廚房出發，林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試，回到台灣之後，把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢，林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現，吃他的甜點，你會被台灣的新鮮味道喚醒，馬卡龍裡藏著台灣人對甜點口味的依賴跟固執，一間為台灣人打造的西方甜點店，他的成品值得你一次又一次的品味。

臉書粉絲頁：甜點日常おいしい日々

甜點日記：紀錄日式甜點時光

▎講堂介紹

想親手做出讓人一吃就驚呼的 Bonbon 巧克力嗎❓

看別人的 Bonbon 光亮完美，卻不知道關鍵差在哪❓

那你絕對不能錯過這堂——👇👇👇

🍫 御菓子花雨 okashi Kau × 林庚辰腦師

🔥 全新灌模 Bonbon 巧克力專修課・重磅登場！

不只是「教你做」

而是帶你真正理解巧克力的靈魂

從溫度、結構、口感到風味層次

一步一步，讓你做出外觀精緻 × 口感完美 × 商用品質的Bonbon！💎

【課程亮點】

✔ 將「專業技術」轉化為「人人都能上手」，讓你再家也能做出漂亮的Bonbon

✔ 課程器具選用好取得、好操作的工具

✔ 不用昂貴設備，在家也能成功複製！

💡 學完不是只會一次，而是回家就能一直做、一直進步！

【課程內容超完整・一次學會】

🔸 巧克力調溫全攻略

✔ 理論 × 實作雙並行，徹底搞懂不再失敗！

．降溫升溫法調溫實作

．種子法調溫

．膏狀可可脂調溫法實作

✔裝飾可可脂上色技巧

．光澤感、層次感、專業質感一次到位

．讓你的巧克力「一看就想買」

✔灌模實作訓練

．使用 Cacao Barry 黑巧克力

．模殼厚薄控制、完整度判斷全解析

✔ 內餡口味製作

．甘納許原理與風味變化

．帕林內（Praliné）製作技巧

．甘納許填餡比例與保存關鍵

✔巧克力封底實作

．封口漂亮、不漏餡、不回溫

．商用等級完成度

【講堂品項】

一次完成4 款高顏值Bonbon

🍑 杏桃焙茶（半圓模）

💚 開心果櫻桃（愛心模）

🍓 野草莓（可可豆模）

🍐 鹹焦糖慕斯（西洋梨模）

-實作：巧克力噴砂、巧克力調溫、灌膜、填餡、封底

-示範：內餡甘那許

每一顆都是

👉 視覺震撼

👉 風味層次分明

👉 市集 / 禮盒 / 品牌商品都適用！

誰適合來上課？

✔ 想學 Bonbon 巧克力的你

✔ 想提升甜點專業度的你

✔ 想接單的你

✔ 想近距離看腦師操作、問到飽的你 🙋‍♂️🙋‍♀️

（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

（每種各帶回6顆(共24顆)，實際帶回數量仍以當天現場操作為主，為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）

┄┄┄┄┄┄┄┄分隔線┄┄┄┄┄┄┄┄

▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理

2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

【林庚辰：灌模bonbon巧克力專修(第5班)】2026.1.11 (日)實體課程

Payment Options

Delivery Options

Description

Additional details

Related Products