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【蜉蝣麵粉工作室 邵世偉：經典×創意提拉米蘇 ＋ 開心果半熟巴斯克乳酪蛋糕】2025.12.29 (一)實體課程

【蜉蝣麵粉工作室 邵世偉：經典×創意提拉米蘇 ＋ 開心果半熟巴斯克乳酪蛋糕】2025.12.29 (一)實體課程

✨ 重磅登場！老師最新課程，一次掌握三款人氣甜點關鍵技法
✨ 經典濃酒提拉米蘇 × 黑手黨栗子提拉米蘇 × 開心果半熟巴斯克｜名店級配方全面解構！
✨ 毫無保留，全程公開職人級風味打造的每一個細節！
✨ 從柔滑、濃郁到半熟輕融，一次精通三大質地的極致工法！
✨ 多層次、多風味，一堂課帶你升級甜點創作實力！

NT$3,200 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月29日(一)09:30-12:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：3,200元
(費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：全示範
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


邵世偉 (阿偉老師)
蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室 創辦人
在創立『蜉蝣麵粉工作室』之前已開過三間餐廳，分別是美式、義式和日式，資歷總共13年，因此擁有更多料理的經驗。
蜉蝣初期販售的『咖哩麵包』也是基於這個出發點，讓麵包作為一個『載體』，乘載許多我認為美味的東西因此有許多技巧以輕鬆但詳細的方式分享給大家，自己本身也是老闆，相信課堂上有很多創業的酸甜苦辣，有說不完的小故事和體驗可以和學員們分享~

▎講堂介紹


🍰☕ 提拉米蘇雙口味 × 開心果半熟巴斯克｜名店技法班


甜點迷的夢幻組合強勢登場！✨

三款人氣冠軍甜點一次學到手——

經典濃酒提拉米蘇、栗子風味提拉米蘇、開心果半熟巴斯克乳酪蛋糕


這堂課不只是示範配方，

而是帶你深入「名店甜點真正好吃的關鍵」。


我們將拆解每一道甜點的風味邏輯、質地密碼與關鍵步驟，

並完整示範如何打造滑順濃郁、不甜膩的頂級口感。


從餡體結構、比例設計到風味變化，

一堂課讓你真正掌握職人級甜點的精髓！


☕ 提拉米蘇｜經典 × 創意的專業技法全面解析


這堂課會讓你掌握「提拉米蘇好不好吃」的關鍵核心：


🔥 基礎炸彈麵糊製作：經典提拉米蘇的蓬鬆與細緻口感來源

🔥 冰涼綿滑口感的關鍵比例

🔥 酒香層次堆疊＆風味平衡

🔥 手指餅乾吸浸技巧（不濕爛、不失型）

🔥 組裝層次的美感與穩定度

🔥 創意風味如何變化不踩雷

專業度直接拉滿！做出來的風味不只道地，而是「高級」。


🌰 黑手黨栗子提拉米蘇｜進階創意款


💡 法式栗子泥製作（光這個就超值！）

💡 栗子香氣的提升與甜度平衡法

💡 怎麼讓風味保持濃郁但不膩？

💡 經典基底 × 栗子風味的完美融合技巧

讓你的提拉米蘇不只是好吃，而是更有故事、層次與特色。


🧀 半熟巴斯克乳酪蛋糕｜開心果風味的迷人濃度


💡 半熟質地的溫控關鍵（軟、流、滑如何拿捏？）

💡 如何讓開心果香氣更飽滿、油脂感更細緻

💡 烤溫曲線、時間調整、中心凝固度判斷

💡 名店級濕潤、入口即化的奶香層次打造

這款半熟巴斯克會讓人吃一口就記住。



▎講堂品項

🔸經典濃酒提拉米蘇

    ⭢經典款！掌握細緻蓬鬆的 炸彈麵糊 製作手法


🔸黑手黨栗子提拉米蘇

　⭢變化款！實作 法式栗子泥，打造香氣濃厚又有層次的特色風味


🔸開心果半熟巴斯克乳酪蛋糕

　⭢奶香濃郁 × 半熟柔滑 × 開心果飽滿香氣的完美結合



課後可帶回: 兩種提拉米蘇口味各一盒（480ml）、巴斯克乳酪蛋糕一個（六吋）

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生；照片僅供參考，實際成品依上課操作為主）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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