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【蜉蝣麵粉工作室 邵世偉：多拿滋×鹽可頌｜多口味創作 × 雙重技法全攻略課】2025.12.28 (日)實體課程

【蜉蝣麵粉工作室 邵世偉：多拿滋×鹽可頌｜多口味創作 × 雙重技法全攻略課】2025.12.28 (日)實體課程

🔥 全新推出！老師最新課程，兩大人氣品項一次學好學滿
🔥 多拿滋 × 鹽可頌｜名店級技法全面揭密！
🔥 這次毫不藏私，把名店等級的關鍵技術全數公開！
🔥 從蓬鬆到酥脆，一堂掌握兩種極致口感的跨界課程！
🔥 多風味、多變化，一次帶你解鎖全部創作技巧！

NT$3,000 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月28日(日)09:30-13:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：原價3,500元 ( ✨ 12/10前報名享早鳥優惠價3,000元 )
(費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+部分實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


邵世偉 (阿偉老師)
蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室 創辦人
在創立『蜉蝣麵粉工作室』之前已開過三間餐廳，分別是美式、義式和日式，資歷總共13年，因此擁有更多料理的經驗。
蜉蝣初期販售的『咖哩麵包』也是基於這個出發點，讓麵包作為一個『載體』，乘載許多我認為美味的東西因此有許多技巧以輕鬆但詳細的方式分享給大家，自己本身也是老闆，相信課堂上有很多創業的酸甜苦辣，有說不完的小故事和體驗可以和學員們分享~

▎講堂介紹


🍩🥐 多拿滋 × 鹽可頌｜名店技法班

這堂不報，你真的會後悔！！！🔥🔥🔥


橫掃全台兩大人氣王—— 多拿滋 × 鹽可頌

這次，我們不是教你一般配方，我們是把名店等級的技術核心，完整攤開給你！

讓你從麵糰底層邏輯、風味構築到技法細節，一次全掌握。


你會學到的豐富細節


鹽可頌｜名店級技巧全解析（重點中的重點！）


這堂課會完整教你「決定鹽可頌是否好吃」的核心技術：

🔥 麵糰柔軟度控制：如何讓口感介於 Q 與酥的完美平衡
🔥 奶油香氣層次打造：AOP 奶油如何發揮到最香？
🔥 折疊與桿捲技巧：現場手把手指導，讓層次更清晰、口感更立體
🔥 麵糰 × 奶油溫度管理：最重要也最容易做錯的點
🔥 成形技巧與尾端收口法：讓你的鹽可頌不爆口、不變形
🔥 烘烤溫度策略：決定色澤、蓬鬆度與香味的關鍵

專業度直接到位，做完絕對是名店等級！

🍩 多拿滋｜蓬鬆、香軟、漂亮不油的關鍵技法

💡 如何調整麵糰含水量，讓口感介於綿軟與彈性的完美狀態
💡 讓油炸更乾爽、不吸油的溫控技巧
💡 顏值爆表的裹醬方式、糖霜比例
💡 內餡調配、餡料注入方式
💡 表層風味設計：酸甜、奶香、茶香、創意款一次教給你

🚀 也就是說——

這堂課學完後，
你不只會做這份菜單，而是能夠自己開發新品、創造你的專屬口味！

技術底子不再靠配方，而是自己能調整、能創作、能延伸！✨


▎講堂品項

⭢ 鹽可頌麵糰

．AOP奶油鹽可頌：最強人氣！外酥內軟，奶香層次極致展現。  (實作)

．松露奶油鹽可頌：包餡款，鹹香濃郁、香氣爆棚的必學明星品項！ (實作)


⭢ 多拿滋麵團

．檸檬芭蕾多拿滋 ：酸甜清爽、外層晶亮的夏日系甜點。 (示範)

．焙茶卡士達拿滋：內餡拉滿！茶香濃郁、柔滑不膩的經典款。 (示範)

．琉金多拿滋：高顏值、層次豐富的創意加分品項，帶你突破甜點框架。 (示範)



課後可帶回: 多拿滋三個口味各一顆，鹽可頌和松露鹽可頌各三顆
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生；照片僅供參考，實際成品依上課操作為主）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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