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【Rosanna 老師：法式歌劇院蛋糕】2025.12.22 (一)實體課程

【Rosanna 老師：法式歌劇院蛋糕】2025.12.22 (一)實體課程

咖啡控、巧克力控的夢幻組合來啦！
短短 3 公分厚度的蛋糕裡，竟藏著 13 層奢華口感！
微苦咖啡 × 濃郁黑巧克力，在口中瞬間融合，香濃卻不膩，讓平常不愛甜點的人也忍不住愛上它 💖✨

✔️多種甜點技巧一次學會
✔️一人一組全實作

NT$3,000 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月22日(四)09:00-13:00(不供餐，做完為止)
►講堂費用：3,000 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹

Rosanna Chu


資歷：

香港四季酒店Caprice餐廳甜點師

香港Luscious Decor & Bakery主理人

香港、台灣So Much Fun Cooking Studio主理人


證照：

法國藍帶廚藝學院甜點證書

韓國GFDA豆沙裱花導師證書

韓國KNDA大豆蠟裱花導師證書

韓國IFA刮刀花導師證書


▎講堂介紹


咖啡控、巧克力控看過來！這款 法國經典甜點歌劇院蛋糕，絕對是你夢幻清單上的必吃甜點。


以 四層法式杏仁蛋糕 為基底，浸潤滿滿 蘭姆酒咖啡糖漿，每層之間夾著濃厚 咖啡奶油霜 🥛☕ 與 黑巧克力甘奈許 🍫，最後覆蓋上光亮 巧克力淋面，短短 3 公分厚度裡，卻藏著 13 層奢華口感！


微苦咖啡 × 濃郁黑巧克力，在嘴裡瞬間融合，香濃卻不甜膩，即便平常不愛甜點的人，也會被它深深圈粉 💖✨。

這是一款 大人味、層次豐富、讓人一口就上癮 的法式精品蛋糕，每一口都是咖啡與巧克力的完美邂逅。


🌟 課程亮點

✅ 高比例杏仁蛋糕 — 鬆軟有彈性，吸滿咖啡酒糖液，是歌劇院蛋糕成功的關鍵 🌰

✅ 法式咖啡奶油霜 — 教你零失敗秘訣，咖啡香濃而不膩，完美融入蛋糕層 ☕

✅ 黑巧克力甘奈許 & 巧克力淋面 — 化口黑巧克力與淋面交錯，打造層次豐富的口感 🍫✨

✅ 一人一組全實作 — 從蛋糕體、甘奈許、奶油霜到巧克力淋面，一次學會 🎓

✅ 專業組裝技巧 — 逐步分解，讓你輕鬆完成 13 層層層分明的法式歌劇院蛋糕 🎂🌟



▎課程品項


🍫☕ 法國經典甜點 — 歌劇院蛋糕 Opera Cake ✨ 

✔️一人一組全實作


🔸法式鳩康地杏仁蛋糕

杏仁粉比例很高的蛋糕，鬆軟有彈性，能夠吸收滿滿的咖啡酒糖液，成為歌劇院蛋糕美味的要素


🔸法式咖啡奶油霜

添加大量蛋黃的法式奶油霜，咖啡香氣香濃不膩，課堂上老師會講授製作法式奶油霜不失敗的要訣，讓您不再擔心油水分離的問題


🔸黑巧克力甘奈許及巧克力淋面

化口性高的黑巧克力，與硬質巧克力淋面，形成兩種不同的口感層次。苦甜的巧克力與微苦的咖啡實在是天作之合


📌課程重點：

－實習製作法式杏仁蛋糕

－實習製作黑巧克力甘奈許

－實習製作法式咖啡奶油霜

－實習組裝法式歌劇院蛋糕

－實作巧克力淋面


🉐課後可帶回數量：1顆法式歌劇院蛋糕（約13x18公分）

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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