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【邊境法式點心坊 賴慶陽：開心果草莓千層蛋糕X蝴蝶餅乾】2025.12.21 (日)實體課程

【邊境法式點心坊 賴慶陽：開心果草莓千層蛋糕X蝴蝶餅乾】2025.12.21 (日)實體課程

✨花蓮必訪甜點店
✨冬季絕對不能錯過草莓蛋糕Frasier
✨加碼香酥蝴蝶餅乾
✨超詳細 ! 逐步分解方式引導教學
✨草莓 X 開心果 X 法式千層 的奢華組合，超人氣美味一口到位！

NT$3,400 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月21日(一)10:00-17:00(做完為止)
►講堂費用：3,400 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


邊境法式點心坊 Jason 賴慶陽  主廚


Jason 賴慶陽 


【學歷】

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) 法國國立甜點學院

穀類食品工業研究所甜點班全期

文化大學英國語文學系研究所

花蓮高中


【經歷】

邊境法式點心坊 主廚兼經營者

Pierre Marcolini 台灣區巧克力甜點沙龍 甜點主廚

Lesage 巧克力甜點店實習

Bruno Saladino 巧克力甜點店實習

精誠資訊美術專案經理


🎞電視媒體報導 🎞

✓花蓮法式甜點王 餐盤藝術品 製程超費工 - 台灣1001個故事

https://youtu.be/vBYmDRjgNVE

✓中天新聞 造型甜點超吸睛！「閃電泡芙」口感層次豐富

https://youtu.be/zDENeo16aK4

✓中視 縱橫天下 轉行甜點

https://youtu.be/nqv4S6ucHJk

✓Trip bds 邊境法式甜點、多汁雞排、燒烤 花蓮流口水美食懶人包

https://youtu.be/tfJPo17Dg8U

【愛玩妞在花蓮】來自邊境的法式美味

https://youtu.be/VVsTX0pCL5I

✓【食．花蓮 - 花蓮市】邊境法式點心坊 花蓮直航法國的味覺體驗

https://youtu.be/gD5VFFI__Qc

食尚玩家 挑戰太魯閣 花蓮美食犒賞之旅

部落客平面媒體介紹

✓窩客島【花蓮美食】花蓮市必插旗甜點店《邊境法式點心坊》蛋糕咖啡下午茶推薦

https://reurl.cc/A16zbY

✓邊境法式點心坊 |隱藏花蓮舊監獄旁的人氣下午茶，甜點有水準，不要在講花蓮沒甜點啦！

https://reurl.cc/qDn3an

✓花蓮｜好好美味 必訪法式甜點店－邊境法式點心坊

https://reurl.cc/8l6OVX


▎講堂介紹

冬季絕對不能錯過草莓蛋糕Frasier🍓，本次課程將傳統的蛋糕體置換為法式千層派皮，營造更多層次與豐富的口感。內餡升級為現磨開心果香堤💚，香甜氣味飽滿，再加上當季草莓的酸香馥郁。奶醬的中間再搭配蛋糕體以及強化草莓風味的草莓奶餡crémeux，將草莓與香草的風味臻至完美平衡的全新境界/體驗！絕對是大朋友小朋友都會喜愛的一款不敗經典。❄️❤️
課程中，Jason主廚將講解如何掌握要訣製作卡士達、反折千層派皮與煮製搭配的草莓蛋奶醬，同學將透過示範了了解開心果香堤製作精髓、杏仁達克瓦茲蛋糕體。Jason將以逐步分解方式引導學員輕鬆組裝蛋糕主體，讓大家成功組裝6吋圓形千層開心果草莓蛋糕。💚🍓

這堂課從堅果香氣的深度、奶霜的滑順、千層派皮的酥脆，到草莓餡的酸甜平衡，都將完整呈現。每一項技術都能直接運用在未來的甜點創作中，是一堂會讓你的甜點力大升級的必修課！💪💪

🔺教學重點
➊ (示範) 研磨自製開心果醬
➋ (示範）開心果馬茲卡彭香堤
➌ (實作) 反折法千層派皮
➍ (示範) 達克瓦茲蛋糕體
➎ (示範) 草莓蛋奶餡
➏ (實作) 組裝千層蛋糕
❼ (半實作) 蝴蝶餅乾

▎講堂品項

🔸千層派草莓蛋糕(6吋圓形)
🔸加碼示範: 蝴蝶餅乾
 ✨草莓會依季節狀況做調整，如產量短缺會使用其他水果或千層造型做更換。

🉐課後可帶回:  6寸（圓形）千層派開心果草莓蛋糕*1、蝴蝶餅乾數片（約6-8片）、30*40左右反折千層酥皮（生麵糰）
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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