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【李哲老師：經典和蒸菓子雙主題：浮島羊羹＆溫泉饅頭】2025.12.6 (六)實體課程

【李哲老師：經典和蒸菓子雙主題：浮島羊羹＆溫泉饅頭】2025.12.6 (六)實體課程

✨ 想吃職人級和菓子，不用飛去日本
✨ 學會這堂，一籠蒸氣變出兩款經典點心
✨ 浮島＋羊羹雙搭配，甜而不膩剛剛好
✨ 溫泉饅頭皮薄不裂，豆餡飽滿剛剛好
✨ 從配方到蒸法都不藏私，新手也能自信完成

NT$3,800 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月6日(六) 09:00-13:00(不供餐，做完為止)
►講堂費用：3,800 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）
►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）
►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹

李哲 老師

茶菓一色 頂級和菓子品牌 主理人


背景經歷：

東京製菓學校 ─ 和菓子本科畢
茶菓一色和菓子  ─ 品牌主理人
日本東京和菓子店 ─ 和菓子製作
日本和菓子技術專門士
日本食品衛生責任者


▎講堂介紹


用雙手蒸出日本傳統點心的職人溫度，一起回到日式點心的原點 ，做出日劇裡的那一口幸福

對你來說，「和菓子」是什麼呢？
是搭配抹茶時，羊羹在口中緩緩化開的靜謐午後，
還是旅途中，在溫泉旅館門口接過一顆熱騰騰饅頭時，那瞬間被療癒的幸福？


🥢 有人說：「和菓子是吃進嘴裡的小宇宙。」
從豆沙的細緻比例、蒸氣的火候拿捏，到一顆饅頭的包餡厚薄，
每一個步驟都藏著職人多年練就的智慧與美感。


這次課程老師將帶你一次學會兩款最具代表性的經典和菓子：
濕潤綿密、彷彿空氣般輕柔的【抹茶浮島蛋糕 × 栗子羊羹】，
以及那一口咬下會冒出微熱豆餡、皮薄香甜的【黑糖溫泉饅頭】。

不用烤箱、只需蒸籠，即使是第一次手作，也能輕鬆上手！💪
這是一堂結合傳統技法與現代簡易製法的實作課，
讓你親手復刻出日劇裡常出現、卻總覺得遙不可及的「職人味」。👨‍🍳


👩‍🍳 無論你是第一次接觸和菓子，還是想要升級技巧的甜點愛好者，🙋‍♀️🙋‍♂

這堂課都能讓你從基礎學起，做出真正能端上桌、送進心裡的日本點心。


▎課程品項


🌟  浮島蛋糕  #實作

📌無油也能濕潤輕盈：浮島蛋糕的口感特色與製作原理

📌栗子羊羹的製作方式與表現應用與豆沙比例調整技巧

📌無需烤箱！使用蒸籠完成的浮島蛋糕製作法

📌打蛋與混拌技巧：如何達成蓬鬆不消泡的輕盈口感

📌蒸製重點解析：避免過度膨脹與表面不平的蒸籠技巧


🌟 溫泉饅頭  #實作

📌經典黃金比例：外皮與內餡的完美平衡

📌薄皮饅頭的包餡技巧


🉐課後可帶回：【浮島蛋糕】：每人約3顆，【溫泉饅頭】：每人約5顆


（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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