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【黃國琳： 蓬鬆野酵麵包 #大氣孔麵包 課程(第6班)】2025.11.7 (五)實體課程

【黃國琳： 蓬鬆野酵麵包 #大氣孔麵包 課程(第6班)】2025.11.7 (五)實體課程

這堂課 新手和想要進修的你都適合 !!! 🧡
你會重新認識什麼是「有生命的麵包」。
別再只在網路上看人做了，這次，自己來試試看吧！

—野酵基本課程重點—
🔺教你如何培養出頭好壯壯活力滿滿的酵種
🔺如何正確餵養及判斷酵種的各階段狀態
🔺完全無添加任何商業酵母，100%培養出野生酵母
🔺用隔夜發酵時間喚醒麵包最原始的美味及香氣
🔺完整麵包製程：麵團攪打、發酵、整形、烤焙等詳細解說
🔺高水份、高筋度麵團製作關鍵
🔺靈活運用酵種，變化出不同不同產品
🔺乾燥酵種製作教學，延長酵種保存期限

NT$2,900 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年11月7日(五)09:30-17:00(做完為止)
►講堂費用：2,900元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


黃國琳 老師


FB:野酵麵包慢慢發(wild yeast bread)

https://www.facebook.com/groups/1357566674449799



▎講堂品項

🌾 野酵控集合！最接地氣的「蓬鬆大氣孔野酵麵包課」又來了！
#野酵麵包慢慢發 #野酵人生從這裡開始

說到野酵麵包，你一定不能錯過這位職人級老師

本業經營真空管音響的他，原本就活躍於咖啡與攝影設備領域，是名副其實的斜槓達人。卻在一次與野生酵母的邂逅後，意外點燃對「天然發酵」的熱情，自此走上野酵職人的不歸路。這不是一條容易的路，卻是一條需要用時間、溫度與愛慢慢堆疊出的療癒之道，而老師選擇一步一腳印地走過來，並用他的方式分享給每一位對麵包有愛的人。

想要在家也能做出外酥內柔、氣孔蓬鬆、嚼勁十足的野酵麵包？

這堂課，就是為你而設！

阿貝老師手把手教你如何掌握野酵麵糰的「氣孔美學」，從麵糰製作、整形、發酵到烘烤，每個環節都詳盡拆解，讓你不再只是照著食譜操作，而是真正理解麵包背後的邏輯。


  —野酵基本課程重點—

🔺教你如何培養出頭好壯壯活力滿滿的酵種 
🔺如何正確餵養及判斷酵種的各階段狀態 
🔺完全無添加任何商業酵母，100%培養出野生酵母 
🔺用隔夜發酵時間喚醒麵包最原始的美味及香氣 
🔺完整麵包製程：麵團攪打、發酵、整形、烤焙等詳細解說
🔺高水份、高筋度麵團製作關鍵
🔺靈活運用酵種，變化出不同不同產品
🔺乾燥酵種製作教學，延長酵種保存期限

👩‍🍳 適合對象：
✅ 沒有經驗的烘焙初學者，想從天然酵母入門
✅ 有烘焙經驗，但始終掌握不好野酵麵包口感的學員
✅ 熱愛麵包、想挑戰蓬鬆氣孔與野酵風味的你

**成品帶回數量依當天操作為主**
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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