Name: 【WUnique Pâtisserie 法式甜點 Tim：2025 台灣風味 × 法式甜點】2025.9.15(一)實體課程
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【WUnique Pâtisserie 法式甜點 Tim：2025 台灣風味 × 法式甜點】2025.9.15(一)實體課程

✨在地食材 × 法式技藝
✨從風味到工藝，全新體驗！
✨每一口都是高級感

NT$4,000 會員獨享

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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

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教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年9月15日(一)09:30-16:00(做完為止)

►講堂費用：4,000 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：部分示範+實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

Tim (無二主廚)

師資經歷:

法國巴黎Ferrandi廚藝學校國際班第一名畢業

巴黎米其林三星餐廳Ledoyen 實習生

巴黎甜點店Le petite rose 實習生

｜關於wunique｜

以主廚的姓氏WU 結合英文Unique，象徵著屬於他的獨特風格，將法國的甜點飲食文化以及所見所聞，

透過雙手帶回台灣，提供每日新鮮製作、使用高品質原料，展現法式甜點的魅力。

非本科系出身的主廚，帶著絕對自信的味覺，與永遠用心製作甜點的心，深入了解食材特性，

展現融合技術、食材、巧思與層次的甜點，並且能把相當複雜的法式甜點，以輕鬆寫意卻嚴謹的方式，

讓更多人了解進而對甜點文化擁有更多的感受。

▎講堂介紹

👨‍🍳 無二 WUnique 主廚 Tim 將為大家帶來四款

以在地食材為靈感，結合法式技藝與台灣風土，

呈現層次豐富、優雅且深具文化底蘊的全新甜點創作。

課程將實作多元技法，從配方設計、結構組合到風味調和，

帶領學員透過實際操作，深入理解甜點的細節與創作邏輯。

無論你是專業甜點職人，或是熱愛動手、渴望突破的甜點愛好者，

都能在課堂中激發靈感、精進技術，

打造出屬於自己風格的在地風味甜點。

▎講堂品項

🔸茶金

將經典的法式甜點Opera 歐貝拉，

重新詮釋，

將濃郁的咖啡，換成台灣獨有的東方美人，

為了將馥郁的茶香從這款濃郁的蛋糕中表現出來，

將蛋糕結構轉成直條紋呈現,

東方美人的熟果香氣，搭配台灣的桂花香氣，

帶著焦糖香氣的牛奶巧克力，

沿著象徵台灣茶業歷史的山脈，

細細品嘗每一口的風味。🥰

-花生麵茶蘿蜜雅

花生Ｘ鹿港麵茶Ｘ可可豆碎

一入口就有濃郁麵茶香氣的餅乾體

搭配帶有堅果香氣的花生與可可豆碎

透過更好上手的方式做出羅蜜雅餅乾的造型

🔸鳳梨酥夾心餅乾

這可不是你記憶中的鳳梨酥！

外層餅殼以蕎麥與堅果香氣為主調，

特別混合帶皮榛果粉與台灣蕎麥粉，

打造出香氣濃郁、酥鬆脆口的獨特餅體。

內餡層層堆疊出豐富口感——

加入炸彈奶油霜、手工焦糖榛果醬，

搭配酸香濃郁的金黃土鳳梨餡，

外層更抹上一圈帶有焦糖與榛果香氣的奶油霜。

從第一口到最後一口，

都是對傳統鳳梨酥的全新詮釋與升級享受。🍍

🔸桂花龍眼蜜費南雪

金黃香酥的小蛋糕，蘊藏滿滿台灣山林的氣息。

以職人焦化奶油製作出的費南雪，外層酥脆、內裡濕潤，

每一口都帶出龍眼蜜的深邃蜜香與桂花的優雅花韻，

彷彿在午後微風中，品味一場溫柔的山林茶宴。

一款低調卻令人難忘的風味小點，

獻給懂得品味的你。🍯🌼

🔸花生麵茶蘿蜜雅

一入口，便是熟悉又濃郁的麵茶香氣撲鼻而來， 😋

餅乾體酥脆香濃，搭配帶有堅果風味的花生與可可豆碎，

增添層次與口感的驚喜。

以更簡單易操作的方式，

重新詮釋經典羅蜜雅餅乾的造型與製作手法，

讓這款充滿台灣味的創意甜點，

既親切又充滿巧思。

🉐課後可帶回：每種品項各2

（為求環保，請自備環保袋及密封盒）

（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消

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