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分類
🔥艾力克師傅首創又酥又脆蛋黃酥
🔥跟市面上的蛋黃酥做法完全不同!
🔥中秋熱銷款,超強伴手禮一定要學!
🔥烤後放幾天依舊酥香,回購率超高!
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▎講師介紹
Eric 林建民
個人經歷:柳川 や 主廚(網路IG打卡名店)
台北 Bonjour烘培坊
山琳有限公司-技術服務部講師
▎講堂內容
柳川 や 去年首次推出 #國王蛋黃酥
上過課的都忍不住分享,真的又酥又香,根本一吃就愛上
而且
放好幾天,口感真的一樣酥
秘訣就是
.國王蛋黃酥 採用的製作方式是――國王派食譜!
.使用派皮的製法,奶油包覆派皮進行反覆折疊,達到更酥脆口感!
.奶油使用AOP認證的法國奶油清香不膩口!
有著蛋黃酥的外表,但是不一樣的內涵,跟市面上的蛋黃酥做法完全不同!
Eric 師傅依舊不藏私,依舊大方公開配方!
從餅皮折疊方式到烘烤技巧,絕對完整告訴你!
不需要專業的大型設備就能製作,讓你只有一個人也能創造大大的業績,所有柳川 や你看不到的細節眉角此堂課完整告訴您!
來吧!這次課堂教會你不一樣的「國王蛋黃酥(實作)」!✨✨✨
去年沒有報名到的,今天千萬不要錯過~
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