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【Rosanna 老師：港式流心奶黃酥+海鹽焦糖堅果酥】2025.9.8 (一)實體課程

【Rosanna 老師：港式流心奶黃酥+海鹽焦糖堅果酥】2025.9.8 (一)實體課程

來自香港的Rosanna老師，為大家帶來道地的港式月餅~~
一款餅皮+兩款手工內餡+流心餡 ，一堂課全部學起來

NT$2,600 會員獨享
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年9月8日(一)13:30-17:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：2,600 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+全實作(一人一組)
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹

Rosanna Chu


資歷：

香港四季酒店Caprice餐廳甜點師

香港Luscious Decor & Bakery主理人

香港、台灣So Much Fun Cooking Studio主理人


證照：

法國藍帶廚藝學院甜點證書

韓國GFDA豆沙裱花導師證書

韓國KNDA大豆蠟裱花導師證書

韓國IFA刮刀花導師證書


▎講堂介紹


來自香港的Rosanna老師，為大家帶來道地的港式月餅~~

一款餅皮+兩款手工內餡+流心餡 ，一堂課全部學起來


<港式流心奶黃月餅>

滿滿奶油香的港式曲奇餅皮，包著鹹甜的手工金沙奶黃餡，再加上自家研製的鹹蛋黃流心。一口咬開，鹹香濃厚的流心餡瞬間遍及味蕾，一試難忘。


<海鹽焦糖堅果酥>

港式月餅的新貴，內餡以法式海鹽焦糖及香脆堅果製成，與滿滿奶油香的曲奇餅皮非常速配。不甜膩、不黏牙的海鹽焦糖配脆脆堅果，讓人不知不覺吃上兩三顆。


💕💕自製流心餡💕💕

不使用市售流心醬！老師會教您從無到有，製作滿滿鹹蛋黃香的流心餡，所有關於流心餡的眉眉角角，通通告訴您。


🧈🧈香滑金沙奶黃餡🧈🧈

充滿蛋香、奶香、椰香、鹹蛋黃鹹香的香滑奶黃餡，是港式奶黃月餅的靈魂。無論是少量製作或是批量製作，都可以輕鬆掌握。


🥜🥜海鹽焦糖堅果餡🥜🥜

從製作法式焦糖開始，到堅果的烘烤、海鹽焦糖醬與堅果的結合，從無到有，細心講解。


🥮🥮鬆脆曲奇餅皮🥮🥮

薄薄一層的鬆脆奶油曲奇皮，無論烤好當天吃，還是冷凍後回烤，一樣酥鬆美味，喜歡待餅皮回油再吃也很可以。


📦📦中秋接單利器📦📦

量產流程通通告訴你，下課後趕緊來接單吧~~


📌活動重點：

－流心奶黃餡(示範) 

－金沙奶黃餡(半實作) 

－海鹽焦糖堅果餡(半實作) 

－奶油曲奇餅皮(實作) 

－月餅包餡(實作) 

－壓模技巧(實作) 

－講授烘烤要點

－講授量產方法


（課後可帶回數量：港式流心奶黃酥6顆、港式海鹽焦糖堅果酥6顆）

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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