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【WUnique Pâtisserie 法式甜點 Tim：2025 夏季風味創作課】2025.8.26(二)實體課程

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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年8月26日(二)09:30-16:00(做完為止)
►講堂費用：4,000 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：部分示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


Tim (無二主廚)


師資經歷:

法國巴黎Ferrandi廚藝學校國際班第一名畢業

巴黎米其林三星餐廳Ledoyen 實習生

巴黎甜點店Le petite rose 實習生


｜關於wunique｜

以主廚的姓氏WU 結合英文Unique，象徵著屬於他的獨特風格，將法國的甜點飲食文化以及所見所聞，

透過雙手帶回台灣，提供每日新鮮製作、使用高品質原料，展現法式甜點的魅力。

非本科系出身的主廚，帶著絕對自信的味覺，與永遠用心製作甜點的心，深入了解食材特性，

展現融合技術、食材、巧思與層次的甜點，並且能把相當複雜的法式甜點，以輕鬆寫意卻嚴謹的方式，

讓更多人了解進而對甜點文化擁有更多的感受。



▎講堂介紹


👨‍🍳 無二 Tim 主廚為大家帶來四款風味層次豐富、創意與工藝並存的甜點精選──

從傳統翻玩的鹹甜餅乾、茶香詩意的常溫烘焙，到夏季果韻的清爽口感與奶香經典的酥皮甜品，

每一道作品都精心設計，不只展現主廚對食材風味的深刻理解，也體現對甜點美學的堅持。


課程中將帶你實作多樣技法，讓學員在操作中更深入理解甜點設計的邏輯與細節。

不論你是專業甜點職人，還是熱愛動手創作的甜點控，都能從中收穫靈感、挑戰技術，並打造屬於自己的風味創作！


▎講堂品項


🔸蛋黃酥夾心餅乾 🥮

像經典蛋黃酥般的圓圓造型，外層酥酥香香餅殼，包入了綿密紅豆餡和QQ麻糬，傳統與多層次口感！


🔸玫瑰伯爵瑪德蓮 🌹

玫瑰的柔美芬芳，融合柑橘茶香的清新優雅，如同一場從舌尖綻放的英倫午茶漫遊


🔸楊枝甘露 🥭

以新鮮感十足含有果肉的椰子果泥為主體，

融入新鮮香草，

再運用百香果醃漬台灣產芒果乾，

創造出帶著彈性的芒果丁，

微微的酸味使芒果產生土芒果的酸香，

芒果果泥的品種有別於台灣新鮮的愛文芒果，

更貼近港澳的芒果風味，

最後將楊枝甘霖中畫龍點睛的西柚，

以大量新鮮葡萄柚代替，

水潤的清香酸度，迷人的淡淡苦澀，

用它直接的酸味穿梭所有味道，

微微的苦味增添了每一口的層次。

使得整體的層次更加完整。


🔸布蕾酥

中秋禮盒經典超人氣甜點！酥皮香、奶香濃、入口即化，絕對不能錯過！


🉐課後可帶回：每種品項各2
（為求環保，請自備環保袋及密封盒）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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