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【小麥過敏烘焙工作室 Leo主廚 ：超人氣明星無奶蛋麵包專修】2026.5.12 (二)實體課程

【小麥過敏烘焙工作室 Leo主廚 ：超人氣明星無奶蛋麵包專修】2026.5.12 (二)實體課程

✨ 出爐即秒殺 人氣麵包配方 大公開 🔥
✨ 五款無奶無蛋麵包，一次學會爆款口感技術
✨ 柔軟、蓬鬆、香氣滿分——重新定義無奶蛋麵包的可能性✨

NT$3,600 會員獨享
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年5月12日(二)11:00-17:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：3,600 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：部分實作+示範（麵糰攪拌統一老師操作）
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


Leo 老師

「小麥過敏烘焙工作室」的創辦人兼主理人，小麥過敏就是老師本人，對烘焙充滿熱情。
這份熱情驅使他創立了這家專注於純素、無蛋奶、有麩質的麵包坊，讓過敏體質者與純素飲食者也能安心享用美味的麵包。


▎講堂介紹


在台中一間靜謐的老宅裡，《小麥過敏烘焙工作室》每天出爐的麵包，
沒有固定菜單，卻總讓人願意提早排隊，甚至撲空也甘願😳
一出爐，總是默默被一掃而空 ✨

每個人最後，
都會為了「那個口感」，一再回頭 💛


你也許會好奇——
為什麼店名叫「小麥過敏烘焙工作室」🤔

其實 小麥過敏，就是老闆本人 😂 

也因為這樣，店裡的麵包全以「無蛋、無奶 ( 有麩質) 」為基礎
少了常見原料，卻沒有少掉風味。

反而做出一種更乾淨、卻依然香濃的口感，
讓人吃過一次，就默默收進口袋名單 🧡


👨‍🍳 Leo 主廚

他用自己的方式，一次次修正配方、測試發酵、調整結構，
只為了一件事——

在無奶蛋的條件下，
做出一樣柔軟、濕潤，甚至更有層次的麵包 ✨

這不是取巧，而是更講究。

✅ 發酵溫度的細微差異
✅ 含水比例的精準控制
✅ 麵團氣體的保留與延展

你吃到的每一口柔軟，
其實都是技術一層一層堆疊出來的結果 ✨


這堂課，不藏私 公開店內熱銷的五款配方與製作技術，
帶你一步步，做出鬆軟、香氣飽滿的麵包 🍞

從帶有療癒氣息的——
藍莓薰衣草小吐司、橙香桂花小吐司 🍊🌼

到深受親子喜愛的過敏兒肉桂捲，
以及內餡飽滿、口感豐富的——
黑糖麻糬餐包、黑芝麻巧克力餐包 🍫

這些，都是工作室最受歡迎的明星商品 ✨✨


你將學會的，不只是配方，
而是從發酵到出爐、從氣味到口感的每一個關鍵細節。


不只是教你「怎麼做」，

更是帶你真正理解——

👉 為什麼沒有奶蛋，依然可以香氣十足 😋
👉 怎麼做出輕盈又保有濕潤度的組織 ☁️
👉 如何用手感判斷麵團狀態，而不只是依賴時間 ⏱️


如果你——

✔ 想讓麵包更穩定、更專業 📈
✔ 想突破「沒有奶蛋就不好吃」的限制 💡
✔ 想做出讓人記得的味道 ✨

也正在尋找一種「更乾淨，但不妥協風味」的做法，

這堂課，會給你答案 💬


⚠️ 名額有限，這次真的不要再錯過！
現在就把這套「秒殺麵包技術」，帶回家 🔥


▎講堂品項

🌱過敏兒肉桂捲
小麥過敏的第一個產品,不著重在肉桂的辛辣或是苦味,而是搭配黑糖及烤香杏仁的溫柔風味

🌱咖啡黑糖麻糬餐包
記憶中走出高雄車站都會聞到的味道,做了點小改良,包入黑糖麻糬讓味道及口感更提升

🌱黑芝麻巧克力餐包
被HUGH第一季黑芝麻巧克力Petit four給驚艷到,爆炸的黑芝麻香氣巧克力甘那許。冰過食用風味更好!

🌱橙香桂花小吐司
發想為小麥過敏後院盛開的桂花樹的花香。黃色的花搭配黃色的柑橘類尤為適合。前調為柑橘,後則為桂花的尾韻

🌱藍莓薰衣草小吐司
味道是像哈根達斯之前的一款限定品致敬,馥郁的花香氣與藍莓巧妙搭配

🉐課後可帶回數量：肉桂捲、兩款小吐司各1個，兩款餐包各2個

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）



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▎報名流程

❶請先註冊/登入為官網會員(會員才能購買課程)
❷詳閱報名須知、上課須知以及退費說明後請點選同意
❸選擇座位
❹付款：目前只開放線上信用卡支付。


▎報名、繳費須知

一、報名資格與方式
1. 為保障學員權益並配合公共意外險之理賠作業，本課程採 本人實名制報名，實際上課者須與報名者一致。
2. 報名者須 年滿 18 歲以上；未滿 18 歲者，須於報名前取得 法定監護人同意，並完成相關同意程序後方可參加課程。
3. 一筆報名訂單僅限一個名額；若需報名一人以上，請務必分別填寫並完成各自的報名訂單。
 
二、繳費與報名成立
1. 報名完成後，請立即完成繳費。本課程 僅提供線上系統信用卡支付。
2. 完成繳費後，始視為報名成功；未完成繳費者，系統將不保留名額。
 
三、課程性質與開課說明
1. 本課程為 團體班，並非報名即保證開課。每堂課程皆設有 最低開課人數，實際人數依各場次公告為準。
2. 若學員為 素食者或對特定食材過敏，請務必於 報名前主動詢問並告知，以利評估是否適合參與該課程。


▎開課與通知方式

1. 若課程確定開課，將於 開課前 3 日，以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送開課通知；電子郵件僅作為 輔助提醒，非正式通知依據。
2. 若課程未達最低開課人數或因故需取消或延期，將於 開課前 3–5 日，以官網報名系統之系統訊息作為正式通知方式 發送取消或延期通知；電子郵件僅作為 輔助提醒，非正式通知依據。
3. 上述課程相關通知，一律以官網報名系統之系統訊息為準；本單位 恕不再以電話、社群平台私訊或其他方式另行通知。請學員於報名後，自行留意並查閱官網報名系統之系統訊息。
4. 請學員務必自行留意並確認課程時間；除前述之正式通知外，本單位不另提供個別提醒服務。
 
▎取消、延期與其他注意事項
1. 若課程因故取消，學員可選擇 全額退費；若課程延期，學員可選擇 保留報名資格或全額退費，恕不另提供其他形式之補償。
2. 若學員因課程安排需自行預訂住宿、交通或其他行程，請於報名前自行審慎評估，本單位恕不負相關衍生費用之責。
3. 主辦單位保留 調整課程座位、修改活動內容、變更或取消活動 之權利；如有異動，將依前述方式提前通知。


▎上課須知

一、教室空間與使用規範
1. 本教室為非公開空間，教室空間範圍係自一樓自動門進入後之室內區域起算。
2. 請學員於櫃台完成簽到後，再依指示入場上課。
3. 教室空間之使用，僅限報名當日、當節課程之學員本人。
4. 座位請依照購買指定編號入座。
 
二、入場與人員管理
1. 本教室為非公開場所，僅限當節課程報名學員進入教室空間。
2. 未列於當節課程名單者，恕不開放進入教室空間內等候、旁聽或陪同。
3. 教室將於活動開始前 30 分鐘 開放入場就座。
4. 為尊重講師與其他學員，課程將準時開始，請準時入場並完成就座。
 
三、課程用品與現場服務
1. 本教室將提供講義、圍裙及飲品；學員亦可依個人需求自行攜帶用品。
2. 課程結束後，使用過之器具將由本教室統一清洗處理，請學員無須自行清潔。
 
四、課堂秩序規範
1. 為維護課程進行順暢及全體學員之上課權益，請學員配合現場工作人員之引導與安排。
2. 課程進行中，請避免頻繁走動或影響他人視線之行為。
3. 手機請調整為 震動或靜音模式；如需通話，請離開教室空間進行，以避免影響課程進行。
 
五、拍攝與錄影規範
1. 課程進行中 可拍照，但請勿影響課程流程或其他學員之權益。
2. 嚴禁全程錄影、錄音或直播課程內容。
3. 為維護全體學員之視線與課程秩序，課程進行期間 原則上不開放於教室內架設任何形式之固定拍攝立架或腳架（包含桌上型及立地型）。
4. 拍照或攝影時，請於原座位或現場工作人員指定之拍攝位置進行，
不得擅自站立至教室前方、走動至他人座位前方，或靠近講師進行拍攝。
＊若拍照行為影響課程進行或其他學員權益，本單位得要求調整拍攝位置、停止拍攝或回座位就坐。
 
六、環境與其他注意事項
1. 為尊重其他學員權益及維護教室環境衛生，教室內不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

一、取消方式與時間認定
1. 課程取消申請，請 透過官網報名系統之訂單訊息(賣家和顧客訂單通訊)提出，其他通訊方式（如電話、社群私訊、email等）恕不受理。
2. 取消申請時間之認定，以 官網報名系統中實際留言之時間 為準；
每日 18:00 前 提出者，以當日計算；
每日18:00 後 提出者，視為 次一工作日。
3. 本說明所稱「開課日前 X 日」，係以課程開始日為基準，向前以工作日倒推計算（工作日不包含週六、週日及國定假日），且不含開課當日。
 
二、課程取消與退費標準
2-1. 開課日前 10 日以上 取消（不含開課日，時間計算方式依前項辦理）
• 退還課程費用 全額
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 取消並退費者，不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
2-2. 開課日前 4–9 日 取消（不含開課日，時間計算方式依前項辦理）
• 退還課程費用 80%
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 退費金額係依規定比例計算，並已包含課程材料等已發生成本
• 取消並退費者，不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
2-3. 開課日前 1–3 日 取消
（不含開課日，時間計算方式依前項辦理）
• 退還課程費用 50%
• 另扣除 NTD 30 元行政及金流手續費
• 退費金額中已包含課程材料等已發生成本
• 取消並退費者，不另提供任何講義、材料或課程相關物品
 
三、當日取消或未到
1. 課程 當日取消或未到者：
• 恕不退費
•亦無法索取材料、贈品或課後成品
2. 因課程內容及成品製作，需於課程現場 獨立或協同完成，故恕無法於課後另行提供、補發或寄送。
 
四、材料與講義之特別說明
1. 課程材料係依課程內容及人數 統一備製，並非獨立販售之商品，恕無法單獨拆分或提供。
2. 課程取消所適用之退費比例，已視情形反映課程材料及相關已發生成本，故取消並退費者，不另行提供或交付任何課程材料、講義或相關物品。
 
五、補充說明
1. 本說明所載之舉例（如有），僅供理解參考，不影響或取代本說明條文之適用。
2. 本退費與取消說明，與課程頁面、報名流程及訂單確認內容，共同構成完整之課程報名契約。

六、時間計算舉例說明（僅供理解參考）
以下舉例係為協助學員理解「開課日前 X 日」之計算方式，實際適用仍以本說明條文所定之工作日倒推計算方式 為準。
 
【例一】課程日為 1/10（週五）
• 1/9（週四）：開課前第 1 日
• 1/8（週三）：開課前第 2 日
• 1/7（週二）：開課前第 3 日
• 1/6（週一）：開課前第 4 日
• 依此類推，向前以 工作日倒推計算。
 
【例二】課程日為 1/13（週一）
• 1/12（週日）：假日(非工作日)不列入計算
• 1/11（週六）：假日(非工作日)不列入計算
• 1/10（週五）：開課前第 1 日
• 1/9（週四）：開課前第 2 日
• 1/8（週三）：開課前第 3 日
• 1/7（週二）：開課前第 4 日
* 1/11（週六）及 1/12（週日）為非工作日，不列入計算。

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