Name: 【橙品】 純蛋黃粉 (分裝)
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Price: 99.0 TWD
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分類

【橙品】純蛋黃粉 (分裝)

⭐新鮮純雞蛋為原料，完全無其他添加
⭐質地細緻、色澤金黃，帶有天然蛋香與油脂感，遇水即可還原，方便取代鮮蛋黃使用
⭐常溫即可保存，不需冷藏，保存期比鮮蛋更長
⭐可加入烘焙、料理使用，製作餅乾（例如孔雀餅乾、添加蛋黃使用的餅乾）、鳳梨酥、蛋糕、麵包時增加蛋香與金黃色澤

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NT$99

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商品描述

以新鮮純雞蛋為原料，完全無其他添加，將蛋黃經過巴氏殺菌、均值過篩、低溫噴霧乾燥而成，保留了蛋黃的天然營養與濃郁風味。

質地細緻、色澤金黃，帶有天然蛋香與油脂感，遇水即可還原，方便取代鮮蛋黃使用。

特色

1.風味濃郁：完整保留蛋黃的香氣、色澤與營養。

2.加入烘焙效果極佳：保有蛋黃的卵磷脂，因此具有乳化效果與增稠性。

3.使成品口感潤口：具有膨脹性，可調色用，產品更具潤口感。

4.衛生安全：經過殺菌與乾燥處理，微生物風險低。

5.使用便利：直接加水還原或乾粉狀混入配方即可使用。

6.方便保存：常溫即可保存，不需冷藏，保存期比鮮蛋更長。

目數約80目，水分8%以下

如何使用

還原成蛋黃液的比例

45g 蛋黃粉＋55g 水

用途

．烘焙：製作餅乾（例如孔雀餅乾、添加蛋黃使用的餅乾）、鳳梨酥、蛋糕、麵包時增加蛋香與金黃色澤。

．西點內餡：如卡士達、布丁、冰淇淋等，增添滑順與濃厚口感。

．料理：炸豆腐或是應用於麵條或餃子皮，提升色澤與香氣。

．醬料與調味：如美乃滋、沙拉醬，讓質地更濃稠順滑。

．速食食品：方便工廠大量製作即食產品。

它就像「濃縮版的蛋黃」，不僅讓料理更省時，也能精準控制份量與風味。

成份：蛋黃粉
原產地：印度

保存說明

保存期限: 出貨日起 8個月以上，或以賣場資訊所示為準
保存方式:常溫乾燥保存，避免陽光直射

規格說明

100g(分裝) =NT$99元

包裝材質

分裝：

運送方式

✔︎ 超取
✔︎ 常溫
✔︎ 冷藏

著作權聲明

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