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台灣豬梅花火鍋片 200g

台灣豬梅花火鍋片 200g

⭐柴窯火腿製作所
⭐龍眼木柴窯煙燻
⭐在台灣行走的豬(ＳＧＳ認證)
⭐不使用亞硝酸鹽
⭐不添加防腐劑與色素
⭐脂香均衡、肉質嫩滑，火鍋、湯麵、壽喜燒百搭美味，肉控必備！

全店，［低溫］宅配免運優惠-滿$2400免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

NT$170
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商品描述

台灣豬梅花火鍋片

使用台灣豬的「梅花部位」可是精華中的精華！
它位於豬肩胛與背脊之間，油花分布就像大理石般均勻，肥瘦黃金比例完美平衡，既保留豬肉應有的濕潤度，又不易乾柴，非常適合火鍋料理。

．入口瞬間：油脂在熱湯裡化開，立刻釋放出香甜肉汁。
．口感表現：既有瘦肉的紮實咬勁，又保留肥肉的滑嫩香氣，不柴不膩，剛剛好！
．料理百搭：「煮火鍋、煮湯麵、壽喜燒都非常美味」！不管是涮火鍋時的鮮嫩、壽喜燒的甘醇，還是湯麵裡的濃郁肉香，帶出層次豐富的風味，完美呈現。

吃一片就是「香嫩多汁」，吃兩片保證「欲罷不能」，絕對是火鍋桌上的靈魂主角！


煙燻食品的藝術工業 
來自台中的柴窯火腿製作所！台灣最頂的煙燻肉製品！
柴窯的老闆人稱『雞哥』，倒不是他為人雞歪、而是因從小跟著父母在菜市場販售雞肉的名聲不脛而走。他看起來很匪類，說是七逃仔也是不為過，可能想要免錢去浪跡天涯所以選擇『導遊』當作職業，他到日本鄉下跟著職人學養豬、再到豬隻的肢解、分切與加工，也到德國肉品工廠學香腸的加工製作，看到這裡我們不僅好奇這位表裡不一的老闆，更讓我們嚇到吃手手的是，他還跑去義大利學習傳統肉品醃製風乾加工，當地傳統方式是指以簡單食材、天然香草、辛香料批覆醃製，再將肉品吊在家中等待熟成，而當他吃到肉裡傳達出來的簡單、天然的真實滋味之時，他感動的就留在當地向地方媽媽學習這義大利鄉村的傳統製肉技術。

 

回到台灣，他融合在日本、德國、義大利所見所學，加入台灣的風土元素，以龍眼木燻製肉品，少則三天、多則七天七夜，堅持不使用亞硝酸鹽、不使用防腐劑、色素等，並只使用SGS檢驗合格的豬隻肉品進行製作。

 

從一位可能肢解人體的七逃仔到現在肢解肉品與加工的頂尖專業職人，他從小在市場混跡、耳如目染肉品的挑選天賦、再到日本學習豬隻的完全細節、德國肉品製腸加工技術、義大利傳統香料的肉品熟成技法，他十年來，打造了精緻肉品的加工王國，他自豪的稱為『煙燻食品的藝術工業』，這不僅是技術、也是一門藝術！



商品說明

  • 成分：豬肉(台灣)


保存說明
  • 保存期限：出貨日起 六個月以上，或依賣場標示為主。
  • 保存方式：冷凍。

注意事項
  • ❌ 不可生吃
  • ⚠️ 切勿反覆退冰

包裝規格
  • 200g±9%

包裝材質
  • 真空包裝

運送方式
  • ✔︎ 冷凍

🐷🐷🐷 本文圖片由柴窯火腿製作所授權使用 🐷🐷🐷

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