商品描述

🐷 讓豬在最後都不僅讚嘆自己不枉此生呀！！

使用天然香草香料醃製後再經七天七夜的慢火煙燻，

味道與口感皆有別於市售一般的培根，

培根本身真是鮮嫩多汁，豐腴帶瘦，口感極佳！

咀嚼中帶有肉的鮮甜、加上尾韻具有煙燻後保有的柔和香氣

🥓 風味賣點

大量天然香草醃製
採用「大量香草」醃製方式🌿，入味深且香氣自然，與市售一般培根風味明顯不同，香氣層次更豐富

2.     低溫長時間煙燻
採用龍眼木或柴燒燃料🔥，低溫長時間煙燻 6～8 小時，使肉質吸附木炭香且保持柔和香氣，風味更細膩圓潤

3.     肉汁豐富又柔嫩
雖是薄切但仍保有扎實脂香與肉汁，口感濕潤柔滑，加熱後焦香鮮明，愈嚼愈香有層次

4.     質感高雅適合多元料理
無論微煎、夾吐司、捲蔬菜或切丁拌沙拉🍳🍞，都能讓香草、煙燻與脂香三者呼吸融合，是食材運用非常靈活的一款

5.     手工專精、無化學添加
堅持無添加，醃漬與熟成過程據稱需數日，加上細緻手工打造，品質天然扎實

6.  0.3cm薄切・料理百搭不卡油
　極薄切片，煎至微微焦脆即可出香，拌沙拉、夾吐司、包蛋捲、拌飯都超合🍳🍞，少油無膩感，一片片都像在吃香氣薄紗。

『煙燻食品的藝術工業』

來自台中的柴窯火腿製作所！台灣最頂的煙燻肉製品！！柴窯的老闆人稱『雞哥』，倒不是他為人雞歪、而是因從小跟著父母在菜市場販售雞肉的名聲不脛而走。他看起來很匪類，說是七逃仔也是不為過，可能想要免錢去浪跡天涯所以選擇『導遊』當作職業，他到日本鄉下跟著職人學養豬、再到豬隻的肢解、分切與加工，也到德國肉品工廠學香腸的加工製作，看到這裡我們不僅好奇這位表裡不一的老闆，更讓我們嚇到吃手手的是，他還跑去義大利學習傳統肉品醃製風乾加工，當地傳統方式是指以簡單食材、天然香草、辛香料批覆醃製，再將肉品吊在家中等待熟成，而當他吃到肉裡傳達出來的簡單、天然的真實滋味之時，他感動的就留在當地向地方媽媽學習這義大利鄉村的傳統製肉技術。

回到台灣，他融合在日本、德國、義大利所見所學，加入台灣的風土元素，以龍眼木燻製肉品，少則三天、多則七天七夜，堅持不使用亞硝酸鹽、不使用防腐劑、色素等，並只使用SGS檢驗合格的豬隻肉品進行製作。

從一位可能肢解人體的七逃仔到現在肢解肉品與加工的頂尖專業職人，他從小在市場混跡、耳如目染肉品的挑選天賦、再到日本學習豬隻的完全細節、德國肉品製腸加工技術、義大利傳統香料的肉品熟成技法，他十年來，打造了精緻肉品的加工王國，他自豪的稱為『煙燻食品的藝術工業』，這不僅是技術、也是一門藝術！

商品說明

成分：豬五花肉(台灣)、糖、粉紅鹽、黑胡椒粉、香蒜粉、味精。

保存說明

保存期限：出貨日起六個月以上，或依賣場標示為主。

保存方式：冷凍。

注意事項

❌ 不可生吃

⚠️ 切勿反覆退冰

包裝規格

150g±4.5%/ 6片入

包裝材質

真空包裝

運送方式

✔︎ 冷凍

Name: 香草培根(薄切0.3cm) 6片入(150g)
SKU: 688f07b6b82fa3000c60ea24
Price: 165.0 TWD
Availability: InStock

🐷🐷🐷 本文圖片由柴窯火腿製作所授權使用 🐷🐷🐷

香草培根(薄切0.3cm) 6片入(150g)

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🥓 風味賣點

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保存方式：冷凍。

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⚠️ 切勿反覆退冰

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150g±4.5%/ 6片入

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🥓 風味賣點

保存說明 保存期限：出貨日起 六個月以上，或依賣場標示為主。 保存方式：冷凍。 注意事項 ❌ 不可生吃 ⚠️ 切勿反覆退冰 包裝規格 150g±4.5%/ 6片入 包裝材質 真空包裝 運送方式 ✔︎ 冷凍

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保存期限：出貨日起六個月以上，或依賣場標示為主。

保存方式：冷凍。

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❌ 不可生吃

⚠️ 切勿反覆退冰

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150g±4.5%/ 6片入

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真空包裝

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