Name: 【橙品】台灣南投冠軍香草豆莢（單隻）
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Price: 139.0
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Description

一根台灣香草豆莢，品味台灣的風土香氣

這是來自南投、獲得台灣冠軍肯定的香草豆莢
懷抱一個堅定的信念──讓台灣香草，不是替代品，而是你新的選擇！

✦ 台灣特有的香草氣息

這根香草豆莢，散發出甘草、甜李、烏梅與木質調的複合香氣，
中段透著溫潤蜜香，尾韻更帶有細膩的奶油甜香。

風味層層堆疊，前段香氣飽滿，收尾婉轉如旋律——
雖不如波本香草那樣濃烈爆發，卻多了份餘味繞樑、九彎十八拐的驚喜與細膩。

✦ 南投的風土，孕育香氣深度

中海拔丘陵地形，白天日照充足、夜晚氣溫涼爽，
晝夜溫差促進香草豆莢的代謝，提升香草醛（vanillin）與其他芳香前驅物的含量。
成熟期間的穩定氣候，也讓香氣得以緩慢發展，展現更豐富的層次變化。

✦ 精緻農法 × 林下模擬環境

▍介質籃栽種
模擬香草在熱帶雨林中攀附於樹上的自然型態，
不扎根土壤，改以懸掛式介質籃栽種，促進根系通風、健康生長。
全程不施農藥，堅持自然農法。

▍黑網棚遮蔭
以黑網創造「微型林下氣候棚」，
如同熱帶森林中的斑駁日照與濕潤空氣。
黑網遮光能降低溫度、延長濕度保持時間，使花期穩定、授粉率提升，
香草得以緩慢成熟，風味也更加穩定飽滿。

✦ 細膩的職人後製工藝

▍柴燒殺菁
以果木柴火慢火升溫，專人手工判斷「殺菁點」，
在低溫燻熱中溫柔終止代謝、釋放香氣。
微微的煙木香在熟成中轉化為細緻的蜜香與木質調性，
這是獨有的柴燒香草味。

▍蓋棉被發酵
殺菁後，趁著豆莢仍有餘溫，覆蓋棉被保溫，
創造理想的酵素活化環境，使香草醛逐漸轉化並釋放，
香氣在溫熱中緩慢成形，質地也更為柔軟油潤。

▍天然日曬乾燥
不使用機械烘乾，採自然日曬緩慢乾燥，
讓香草醛與芳香物質穩定保留。
搭配收日調溫，控制水分均勻釋出，成就柔韌、有油光的豆莢質地，
為後續熟成與使用打下完美基礎。

▍木箱後熟陳化
最終階段，香草豆莢靜置於可呼吸的木箱中，
在微通風的環境中緩慢熟成，讓香氣融合、風味深化。
這是風味轉折的沉澱期，也是香草從單一香氣走向多層次的關鍵。

一根豆莢，一段等待，一種土地的香氣記憶。

台灣的香草，沒有濃烈取寵的爆發，
有的，是緩緩釋出的甘草香、蜜香與木質尾韻，
是會讓人細細品味他的餘韻～

南投冠軍香草豆莢，說著台灣土地的故事──
柴火、棉被、木箱、陽光與手掌的溫度，
一點一滴，將風土與細節封存進香氣裡。

若你願意花一點時間細品，
你會發現：
香草，也可以有台灣自己的味道！

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【橙品】台灣南投冠軍香草豆莢（單隻）