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橙品╳呂昇達 艾許奶油艾雷島(威士忌)紅豆沙餡 1kg (原裝)

橙品╳呂昇達 艾許奶油艾雷島(威士忌)紅豆沙餡 1kg (原裝)

✨掛上法國許Échiré艾許奶油Logo的艾雷島(威士忌)紅豆沙餡!🎖🎖🎖
✨蘇格蘭艾雷島威士忌
✨法國香草莢醬
✨日本海藻糖


全店,[常溫]宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

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NT$399
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商品描述

\做一顆LV等級的蛋黃酥吧!/
演出者——
🌟210年的威士忌酒廠-阿貝Ardbeg
🌟140年的AOP手工奶油-艾許Escher
🌟100年的製餡廠-銘珍 Meng Chen
🌟40多年的智慧結晶-呂昇達Edison Lu
連續三年獲選為威士忌聖經的「全球年度最佳威士忌」殊榮!
來自英國北方蘇格蘭-艾雷島(ISLAY ISLAND)
泥煤味,是它最鮮明的辨識度!
(懂得品酒的人,說那是靈魂深處的滋味啊~🥃
阿貝Ardbeg酒廠,艾雷島最具代表性的酒廠之一!
至今已經200多年歷史!
2004年由精品品牌LVMH集團收購
每年產量不多,但這款威士忌卻是經典與雋永,一直深受喜愛與收藏
說到『泥煤味』~🪨
最主要是以泥煤燻麥芽,讓麥芽產生獨特風味,再去進行製酒蒸餾
村上春樹的書《如果我們的語言是威士忌》中提到——
艾雷島的威士忌,帶著一股癖性,一但愛上就再也離不開!
他所說的癖性即是【泥煤味】~😚
當初在選擇酒款之時,我們也嘗試很多款⋯
紅豆的香氣加上與糖熬煮後的香氣
融入帶有泥煤味的艾雷島威士忌
驟然產生風味的層次性!
完美!絕配啊!👍👍👍
紅豆、糖香、煙燻泥煤味的威士忌、一抹淡淡的香草醬⋯⋯
讓紅豆沙餡不再是你熟悉的古早味
一入口微微的煙燻氣息
那是泥煤味被糖的焦糖香氣融合之後的風味
中段帶出紅豆的芳香
同時艾許奶油的味道突然敲擊你的味蕾🫦
清晰的尾韻是煙燻過後的——『奶油紅豆』
整個鼻腔充滿榛果、太妃糖的味兒
瞬間讓你掉進了香氣的漩渦~🌀🌀🌀
考量到大家都不愛太甜
我們調整出低糖量、低甜度📉
是極低的——‼【34.8%】‼
不讓甜,膩了你的口
讓你更可以精緻品嚐每一口的滋味
這是一款今年中秋強烈推薦的獨特風味餡料
腦闆個人著實喜愛~~💕
(他非常堅持一定要好好跟大家介紹他的愛~🤩
🫘🫘橙品╳呂昇達 聯名🫘🫘
#艾許奶油艾雷島(威士忌)紅豆沙餡

__

食譜:一口酥 /約20顆


﹝材料﹞

∙潘普麗 無鹽發酵奶油100 g

∙上白糖30 g

∙全蛋 10 g

∙十勝夢磨坊 低筋麵粉 華粉 130g

∙紐西蘭 恆天然 超特級全脂奶粉 20 g

∙洲南鹽場 霜鹽 1 g

∙艾許奶油香草籽芋頭餡 200g(也可換成 艾許奶油艾雷島(威士忌)紅豆沙餡)

∙白玉烤不爆麻糬 40g(也可換成 白玉黑糖烤不爆麻糬 )


﹝事前準備﹞

1.奶油需放在冷藏,使用時再取出

2.低粉、奶粉混勻後過篩

3.芋頭餡10g,包入烤不爆麻糬2g

4.準備擦表面用的蛋液 (蛋黃3顆+全蛋1顆),拌勻過篩

5.烤箱預熱170/170


﹝作法﹞

1.將冷藏奶油加入海鹽,打軟成膏狀

2.加入上白糖拌勻

3.加入全蛋,拌至完全乳化

4.加入過篩好的低粉、奶粉拌勻,途中可停機用刮刀整理鋼盆邊上的麵糰

5.拌至無粉成團即可

6.將麵團分割每個約13g,包入餡料

7.表面擦上蛋液

8.烤盤鋪上透氣網狀矽膠烤墊,放上包好的一口酥

9.入烤箱170/170烘烤,約15-20分鐘 (每台烤箱功率不同,可自行調整)


﹝分割﹞

麵團13g /個

艾許奶油香草籽芋頭餡10g +白玉烤不爆麻糬 2g


﹝表面蛋液﹞

蛋黃3顆加上全蛋1顆,拌勻後過篩




  • 成    份:紅豆、蔗糖、麥芽糖、大豆油、奶油、麥芽糊精、威士忌、海藻糖、香草莢醬、食鹽
  • 產    地:🇹🇼台灣 

特別說明
  • 本產品含有奶類,並與其他有蛋、魚、甲殼、芒果、花生、堅果、大豆、麩質、芝麻的產品於同一工廠生產,食物過敏者請留意。
  • 葷食。

保存說明
  • 保存期限:出貨日起 8個月以上,或以賣場資訊所示為準。
  • 保存方式:常溫保存,請置於陰涼乾燥處,開封後請冷藏並儘早使用完畢。

包裝規格
  • 1kg (原裝) = NT$399

包裝材質
  • 透明.平袋

運送方式
  • ✔︎ 常溫
  • ✔︎ 冷藏

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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