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Louis Francois Pectine Extra Slow Set

Louis Francois Pectine Extra Slow Set

⭐100%天然水果萃取,無色無味,不影會響製作的水果本身風味,具有為增稠功能
⭐可用於法式水果軟糖、水果果餡、水果果醬、鏡面果膠等


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  • 宅配 低溫寄送(5kg以下) (165元)
  • 宅配 低溫寄送(19kg以下) (180元)

Description

法國Louis Francois 柑橘果膠粉,100%天然水果萃取,無色無味不影會響製作的水果本身風味,具有為增稠功能
可用於法式水果軟糖、水果果餡、水果果醬、鏡面果膠等

.為增稠劑/膠化物
.會與酸性物質反應,並在冷卻後起膠化作用
.靜置24小時候質地穩定、作用完成
.可加熱至80-85℃

如何避免結塊?
將柑橘果膠與其他乾性粉料先混合,倒入液體中快速攪拌,持續攪拌直到完全溶解。

使用量建議
0.3%-0.6%,可依希望達成的質地及配方中其他材料做調整。

最大濃縮用量
2.5%,使用於冷水(溫度<10℃)
4-5%,使用於熱水(需立即使用時)

  • 成 份:柑橘果膠、蔗糖
  •  地:法國
  • 製造商:LOUIS FRANCOIS

保存說明
  • 保存期限:出貨日起 3個月以上,或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式:保存於常溫20度C以下,濕度50%以下陰涼乾燥處,避免陽光直射。

包裝規格
  • 50g(分裝)  =NT$ 175
  • 100g(分裝)  =NT$ 329

包裝材質
  • 透明夾鏈立袋

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫  
  • ✔︎ 冷藏  


本產品為食品添加物

產品登錄碼: TFAB20000073300

使用食品範圍及用量標準:本品可用於各類食品中視實際需要適量使用。 

使用限制:限於食品製造或加工必需時使用。



著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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