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義大利 皮維帝 Pivetti 潘納朵尼專用粉(分裝)

義大利 皮維帝 Pivetti 潘納朵尼專用粉(分裝)

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Description

Pivetti Molini皮維帝是一家的義大利超過百年歷史製粉家族企業，自1875年，Valente Pivetti先生於波隆那與菲拉拉附近建造一座蒸汽動力磨坊，只為了研磨小麥。現今那座磨坊仍是Molini Pivetti皮維帝企業的靈魂，象徵著致力於發展研磨製粉與不斷堅守的傳統，致力於多變的義大利麵粉，將熱情與超過百年經驗一代傳承一代。


Pivetti 皮維帝家族與農民建立【直接關係】，從小麥種植到收穫每個階段嚴格控管品質。其擁有「義大利最大倉儲系統」，專門儲存新鮮義大利小麥，這使Pivetti 皮維帝可提供「100%無添加的義大利小麥麵粉」，近年還針對「嬰兒食品義大利麵粉」，給予多元化選擇及開發。

為一種蛋白質含量高、W 含量高的麵粉，最適合生產需要結構良好的麵團並能夠承受使用 biga 或 酵母、長時間發酵的麵包。

其製作Farina-LIEVITATI 使用的小麥，百分之百皆為義大利小麥，由於Molini Pivetti 麵粉廠的儲存麥作優勢，製作Farina-LIEVITATI義大利潘納朵尼專用粉(水果麵包專用)時，是由產區小麥的蛋白質與灰分等（W值）特性，去研磨製成。而非在小麥研磨後調整蛋白質與灰分(W值)，是為其特點。 為無添加的麵粉，相對在操作上需要一定技術。


義大利 皮維帝 Pivetti 潘納朵尼專用粉若使用在大比容積的產品，可擁有出色的柔軟性和長壽命。

適用於製作甜味和鹹味的panettone潘娜朵妮麵包、pandoro黃金潘多羅、colombe義大利鴿子麵包、或一般的大型發酵產品和周年紀念麵包、甜麵包或高油脂麵團等。





  • 成　份：小麥
  • 蛋白質：14%，±1%
  • 灰份質：0.55%，±0.5%
  • W值：380-420

天然農作物受氣候等因素影響，每批收成之數值略有不同，請以包裝上之數值為準。

  • 小麥產地：義大利
  • 製造地：義大利 

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 90日以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：溫度20度以下及濕度50%以下為佳，冷藏及冷凍均可。

包裝規格
  • 500g(分裝)  = NT$139元
  • 1.0kg(分裝)  = NT$269元
  • 2.0kg (1.0公斤*2包)(分裝)  = NT$519元
  • 3.0kg (1.0公斤*3包)(分裝)  = NT$699元

包裝材質
  • 分裝：透明．夾鏈．平袋

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！


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