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【法國麵粉】法國 VIRON 石磨斯佩爾特 (分裝)

【法國麵粉】法國 VIRON 石磨斯佩爾特 (分裝)

⭐100%法國石磨斯佩爾特小麥
⭐古老小麥品種，以最古老傳統石臼慢磨
⭐風味表現上帶有細緻奶油味、堅果香與微甜感的特殊風味
⭐保留穀物中的油脂、風味物質、香氣與營養價值
⭐可做歐式、鄉村、古法、雜糧麵包、酸種麵包、貝果、披薩等

全店，［常溫］宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

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  • 冷凍(5kg以下) (165元)

商品描述

100%法國石磨斯佩爾特小麥
斯佩爾特是一種古老的小麥品種，也常被稱作「古種小麥」、「古麥」，相較於現代強化小麥，在營養成分（蛋白質、纖維等）與風味上可能更有特色。
以最古老傳統石臼慢速研磨斯佩爾特，研磨過程的磨擦熱量較低，更佳保留穀物中的油脂、風味物質與香氣。相對於高速度輥式研磨，石磨保留較多麩皮、胚乳、胚芽的組成部分，使得麵粉更具風味與營養濃縮感。而此款VIRON斯佩爾特麵粉就是以石磨方式製作。

法國VIRON 石磨斯佩爾特麵粉，在法國為有機栽種，未漂白、無化學物質、不含基因改造、不含防腐劑。
風味表現上帶有細緻奶油味、堅果香與微甜感的特殊風味，與一般小麥更具有不同的風味層次。

石磨斯佩爾特麵粉用途廣泛，可做歐式、鄉村、古法、雜糧麵包、酸種麵包、貝果、披薩等。
經過高溫它獨特的風味物質較容易被釋放，特殊迷人風味物質在烘烤時會被釋放出，散發淡淡松子及堅果香氣，具獨特風味及營養。適當控制烤焙溫度與時間，可以讓外皮香脆、內部組織穩定。
這是一款話不多卻親切的麵包，以其鄉村風格的外表和酥脆的外皮吸引人，質地富有趣味，風味表現上更是迷人，非常推薦給喜愛古老麥種的你！


  • 成       份：法國小麥粉
  • 蛋 白 質  :   11.0％，±1%
  • 灰 份 質  :   0.75～0.9 %，±0.5%

天然農作物受氣候等因素影響，每批收成之數值略有不同，請以包裝上之數值為準。

  • 產       地：🇫🇷 法國
  • 過敏成分：麩質穀物及其製品

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 75日以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：溫度25度以下及濕度50%以下為佳，防潮箱、冰箱冷藏及冷凍均可。

包裝規格
  • 500g(分裝)  = NT$145元
  • 1.0kg(分裝)  = NT$269元
  • 2.0kg(分裝)  = NT$499元 (1.0 Kg*2包)

包裝材質

  • 透明．夾鏈．平袋

運送方式
  • ✔︎ 常溫 
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  
照片來自Moulins Viron

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

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