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【法國麵粉】法國 布爾喬亞 黑野紅標 T65(分裝)

【法國麵粉】法國 布爾喬亞 黑野紅標 T65(分裝)

✨紅標Label Rouge是歐盟知名認證
✨做出來的成品兼具麥香濃郁、外酥內軟、水份均衡的特點
✨非常適合製作有個性風味法棍、巧巴達、佛卡夏等硬式歐包、酸麵糰類麵包


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Description

布爾喬亞 Moulins Bourgeois


1895年創立於法國Verdelot的Bourgeois家庭磨坊,位於距離巴黎80公里的小莫林河谷,傳承至今已有120年歷史。以傳統石臼研磨麵粉,擁有最新一代的Sortex光學穀物分選機,以高精準的剃除方式,去除有機穀物中的雜質。

布爾喬亞磨坊使用「100%法國小麥」,小麥來自磨坊附近的地區(布里Brie,香檳Champagne,加蒂奈Gâtinais,博斯Beauce),純正優質的當地小麥,經過系統性的分析與檢驗,確保穩定 、高品質的原物料(工廠已於2012年獲得ISO 22000標準)。

風吹麥香宛如金色地毯,蘊藏豐富營養,在磨坊內多道劃切,質感細膩;超越傳統標準。嚴格控管12種優質法國小麥的品質,凸顯獨特風味。


Moulins Bourgeois麵粉品質有目共睹,榮獲巴黎及歐盟多項食品標章的殊榮(ISO22000、法國紅標LABEL、ROUE、HACCP等),不僅連續多年成為世界麵包大師賽中的比賽專用粉,主辦單位更盛讚布爾喬亞擁有極具說服力的專業能力,是以高品質商品聞名的優良廠商。


在熱愛麵包的巴黎,每年都會舉辦法國長棍麵包大獎賽(Le Grand Prix de la Baguette),冠軍不只能獲得獎金,還能為法國總統府愛麗舍宮提供一年的麵包。2018年的冠軍Mahmoud M'Seddi店內所使用的麵粉正是來自布爾喬亞磨坊。對於講究的法國人而言,一根美味的法國長棍麵包,是開啟一天的美好開始。


布爾喬亞 黑野紅標 T65

採用法國北部小麥,配以傳統石臼研磨,麵粉粗而不糙。以慢速研磨使更多穀物營養得以保留,亦能保留小麥原有香氣


紅標Label Rouge是歐盟知名認證,服務國家包括歐盟以外的地區,其認證範圍包括食品、非食品類,以及未加工之農產品。有 Label Rouge之產品,其生產及製作過程皆須符合由國家原產地及品質研究所訂定、許可之規範。Label Rouge並會持續監控產品是否符合條件,追溯產品之機關皆由國家原產地及品質研究所批准之公正獨立機構進行。受Label Rouge認證的產品會定期交由Label Rouge進行分析測試,持續不斷將認證產品與當前產品做比較,進而監測產品是否維持高食用質量。有此國家級認證,表示該產品擁有絕佳品質、穩定生產狀態。


做出來的成品兼具麥香濃郁、外酥內軟、水份均衡的特點,非常適合製作有個性風味法棍、巧巴達、佛卡夏等硬式歐包、酸麵糰類麵包,是獨具風味硬式麵包最佳選擇之一!



  • 蛋白質: 10%
  • 灰份質: 0.62 - 0.75%
天然農作物受氣候等因素影響,每批收成之數值略有不同,請以包裝上之數值為準。
  • 成 份:小麥麵粉、小麥芽粉
  • 小麥產地:🇫🇷 法國

保存說明
  • 保存期限:出貨日起 75以上,或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式:陰涼乾燥處,避免陽光直射處。

包裝規格
  • 500g(分裝)  =NT$75
  • 1.0kg(分裝)  =NT$115
  • 2.0kg(分裝)  =NT$215 (1Kg*2包)
  • 3.0kg(分裝)  =NT$315元 (1Kg*3包)

包裝材質
  • 分裝:透明·夾鏈·平袋

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫  
  • ✔︎ 冷藏

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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