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焙茶,著重於『焙』,也就是火候,要將煎茶焙出獨特風味則是各家的秘訣,而經過高溫的焙煎,茶葉中的咖啡因也因此能揮發,同時,也能將單寧苦澀味給去除,也因此喝起來不會有任何負擔,其特徵是芳香濃郁並呈褐色,通過高溫焙炒降低了苦味和澀味,突出了清爽風味,適合加入各式烘焙使用 ,成品賦有焙茶香氣在口中久久不散!在日本也是相當普遍的茶種, 廣受大眾的歡迎~
小清新的午後,慢慢品嚐他的味道,鼻腔佈滿的焙味兒,輕輕閉起雙眼,彷彿仍可見想像師傅炒焙的背影,焙味豐厚但仍屬溫潤,真是讓人愉悅。焙茶粉運用於製作蛋糕、餅乾也都非常適合喔!
![]() 如果皇冠象徵責任的加冕,橙品則有義務為所挑選的食材授勳 手作、家庭烘焙是一種生活的樂趣,同時也是生活的體驗,透過雙手製作,體會烘焙的溫度與幸福的滋味。 2014年,橙品手作.烘焙材料 從小小的店舖開始,滿懷熱情與誠意,找尋優質的原物料、烘焙器具。2017年,橙品手作.廚藝教室 正式開始營運,提供完善的教室環境與師資,與更多朋友一起分享烘焙的樂趣。如今呈現給您的橙品手作,是持續不懈努力精進,所細心醞釀而來,誠摯歡迎您來到橙品逛逛。 |
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