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【高筋麵粉】麥之風工房 北海道十勝夢幻強力粉 (分裝)

【高筋麵粉】麥之風工房 北海道十勝夢幻強力粉 (分裝)

✨被網友評價今年一定要吃的夢幻強力粉🤠
✨傳統低溫石臼研磨
✨集結北海道最強品種小麥
✨膨脹力與保水表現兼具，吐司柔軟有彈性

［常溫］宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量) on order

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Description

好久不見───✨十勝夢幻強力粉✨！

傳統低溫石臼研磨

集結現今北海道最強品種小麥


從2014年的「北のパン職人」升級

                        ↓

2015年「十勝夢幻強力粉」，2016年產量不足，台灣停止進口

                        ↓

到今年2021年終於再度夢幻強力回歸！！！


想當年，橙品剛剛成立時，我們努力網羅所有台灣市面上難的一見的好食材，從2014年我們找了「北のパン職人」，2015年升級版「十勝夢幻強力粉」，銷售亮眼，每每上架就是秒殺！

後續因產能不足，因此5年時間未在台灣市面上見到她的蹤影！

2021年，在我們努力不懈的追蹤下，終於再度在台灣全新登場───✨十勝夢幻強力粉✨！


 北海道十勝小麥，三種品種的風味組合 

十勝夢幻強力粉，這是第一款使用北 海道十勝地區所產之「夢之力」與「北國之香」、「北穗波」三款北海道特有小麥種所製成，由於幾乎集結了現今北海道最強品種小麥，因此號稱為── 十勝夢幻強力粉！


十勝夢幻強力粉選用北海道十勝地區的小麥，結合三種北海道小麥品種：

・夢之力（ゆめちから）：以較強的麵筋特性著稱，有助於麵包形成良好的膨脹力與組織支撐。

・北國之香（きたのかおり）：為配方帶來北海道小麥特有的風味表現。

・北穗波（きたほなみ）：作為配方中的小麥品種之一，與其他小麥搭配，平衡整體的烘焙表現。

以當今稱為超強力小麥的夢之力為主體，能輕易展現良好的膨脹力、吸水性與保濕性

透過不同品種的搭配，兼顧麵糰的膨脹表現、口感與小麥風味，讓展現出色的麵包製作潛力。


 傳統低溫石臼研磨，保留小麥的天然香氣 

不同於一般常見的輥輪製粉方式，麥之風工房採用「傳統石臼研磨」與「獨家研磨方式」，與一般機械輾碾最大的差別在於石臼是以溫和的方式來研揉穀粒，更能保有小 麥的香氣，磨使整顆麥子粉粒圓滑，含水量更高！

搭配發酵與烘烤，能讓小麥的自然香氣在成品中充分展現，可以非常輕易烤出高度膨脹、以及具有濃郁風味的麵包！


 膨脹力與保水表現兼具，吐司柔軟有彈性 

以夢之力為主要品種，具備良好的麵包膨脹潛力與吸水表現。

用於吐司製作，可幫助麵包建立蓬鬆的組織與富有彈性的口感；適當調整配方水量及攪拌程度，也有助於呈現細緻、柔軟且帶有濕潤感的內部組織。

無論是剛出爐時的麥香，或放涼後切片品嚐，都能感受北海道小麥帶來的風味特色。


 推薦用途 

不論是麵包機、手作等等，甚至對於 初學者來說，絕對可以輕鬆駕馭， 做吐司或是甜麵包做出都能發揮絕佳的效果喔！

・吐司、山形吐司：展現麵糰的膨脹力，製作蓬鬆、柔軟且富有彈性的吐司。

・牛奶吐司、奶油餐包：搭配牛奶、奶油等材料，呈現柔軟細緻的組織與自然麥香。

・甜麵包、菠蘿麵包：適合搭配糖、奶油及各式內餡，讓麵包本體也保有小麥風味。

・布里歐修：可作為高比例油脂麵糰的選粉參考，建議依配方需求調整攪拌與發酵條件。


☝️膨脹力100%：吐司長高高！

☝️吸水性與保濕性100%：吐司水嫩細緻，放到隔天一樣鬆軟濕潤！

☝️獨特小麥風味100%：超濃郁的北海道麥香，極致迷人！




  • 成　份：小麥(北海道)
  • 蛋白質：11.8 ％ ±1%
  • 灰份質：0.45 % ±0.5%
           天然農作物受氣候等因素影響，每批收成之數值略有不同，請以包裝上之數值為準
    • 麥產地：🇯🇵日本 北海道（十勝）
    • 製造地：🇯🇵日本 北海道

    保存說明
    • 保存期限：出貨日起75天以上，或以賣場資訊所示為準
    • 保存方式：請保存於20度C及相對濕度50%以下。

    包裝規格
    • 500g(分裝) 
    • 1kg(分裝)  
    • 2.0kg(分裝)   (1.0 kg*2包)
    • 3.0kg(分裝)   (1.0 kg*3包)

    包裝材質
    • 透明．夾鏈．平袋

    運送方式
    • ✔︎ 超取
    • ✔︎ 冷藏
    • ✔︎ 冷凍  

    著作權聲明
    本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

    Additional details

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