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日本星野天然酵母 使用說明書

使用方法與用量
  

         .ᐟ  需要提前製作生種
  • 製作方式：
                1、準備星野酵母與30℃的溫水，比率為1：2 (如星野酵母50g)：(溫水100g)
                2、將酵母與水混合攪拌後，放置在28℃環境下，經過24小時培養酵母(避免溫度超過30℃)，其後放入冷藏4℃保存，並建議於一週內使用完畢。
  • 使用量：為麵粉量的8%(指的是已完成起種的星野酵母生種)，如：麵粉用量250g，就需取用250g×8%＝20g星野酵母生種。