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材 料 清 單
直播中老師所使用的食材,我們都幫你整理好囉~
快看一看缺少什麼,備齊後跟著老師學烘焙 ❤
▍純生鮮奶油36%生乳泡芙 配方設計 by林庚辰老師
🔸酥菠蘿餅乾
-台灣19號 小金條無鹽發酵奶油條 24克
-三井製糖 精緻細砂糖 30克
-日清製粉 燒果子專用粉 30克
🔸泡芙
-牛奶 85克
-水 85克
-伯方鹽 1克
-台灣19號 小金條無鹽發酵奶油條 65克
-日清製粉 燒果子專用粉 50克
-日清製粉 山茶花 50克
-全蛋 165克
🔸19號純生香緹
-19號純生鮮奶油 36% 200克
-虎尾糖(台灣三溫糖) 10克
🔸卡士達醬
-牛奶 300克
-蛋黃 60克
-三井製糖 精緻細砂糖 30克
-法國 ROQUETTE 玉米澱粉 20克
-台灣19號 小金條無鹽發酵奶油條 10克
▍建議烤溫/烤時:
旋風烤箱:155度/25分鐘
上下火烤箱:180度/30分鐘
-純生鮮奶油36%生乳泡芙
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