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材 料 清 單
直播中老師所使用的食材,我們都幫你整理好囉~
快看一看缺少什麼,備齊後跟著老師學烘焙 ❤
▍法芙娜生乳布蕾 配方設計 by陳星緯師傅
﹝焦糖﹞
∙三井製糖 精緻細砂糖180g
∙熱水80g
∙日本 伯方鹽3g
﹝布丁液﹞
∙鮮奶350g
∙19號 純生鮮奶油 36% 180g
∙全蛋205g
∙蛋黃80g
∙台灣嚴選 虎尾糖(台灣三溫糖)100g
∙法國 PROVA 香草豆莢(馬達加斯加-波本種) 3g
∙法國 法芙娜 單一頂級產地巧克力 64%孟加里110g
▍焙茶生乳布蕾 配方設計 by陳星緯師傅
﹝焦糖﹞
∙三井製糖 精緻細砂糖180g
∙熱水80g
∙日本 伯方鹽3g
﹝布丁液﹞
∙鮮奶350g
∙19號 純生鮮奶油 36% 180g
∙全蛋205g
∙蛋黃80g
∙台灣嚴選 虎尾糖(台灣三溫糖)100g
∙法國 PROVA 香草豆莢(馬達加斯加-波本種) 3g
∙橙品✕舞間茶心 焙茶茶粉27g
-法芙娜生乳布蕾&焙茶生乳布蕾
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