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✨夏季限定款
✨使用
- 奶霜界的LV――中澤奶霜
- 台灣糖品的極品,虎尾糖廠獨有――虎尾糖
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▎講師介紹
林庚辰
為甜點而生的男人
一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。
日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡藏著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。
臉書粉絲頁:甜點日常 おいしい日々
甜點日記:紀錄日式甜點時光
▎講堂介紹
準備好了嗎?
庚辰老師的夏季新款來囉~
當白拋拋的日式鮮奶油遇見台灣的驕傲愛文香甜芒果🥭
夏季限定的全新芒果甜點,真的真的只有這時候有!
這場,腸師會⎯⎯⎯
☝️教你好好打好蛋(全蛋打發海綿蛋糕、焙茶分蛋打發蛋糕)
☝️教你好好跟鮮奶油教朋友(鮮奶油蛋糕夾餡組裝、鮮奶油蛋糕抹面擠花裝飾)
也教你
☝️好好讓百香果與芒果凍再一起相親相愛~(百香芒果果凍)
總之,這是一場跟台灣愛文芒果與日式鮮奶油交融的大戰
中日交流迸出的火花,絕對是爆表的好吃!
使用
- 奶霜界的LV――中澤奶霜
- 台灣糖品的極品,虎尾糖廠獨有――虎尾糖
🥭愛文芒果日式鮮奶油蛋糕
- 全蛋打發海綿蛋糕(實作)
- 百香芒果果凍(示範)
- 鮮奶油蛋糕夾餡組裝(實作)
- 鮮奶油蛋糕抹面擠花裝飾(實作)
🥭愛文芒果焙茶日式生乳捲
- 焙茶分蛋打發蛋糕(實作)
- 焙茶卡士達(示範)
(課後可帶回六吋鮮奶油蛋糕+生乳捲)
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