Name: 【All YU can bake Eva(游舒涵)：咖啡店小點(三) 貴婦的夢幻小塔專修(第15班)】2024.6.20 (四)實體課程
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【All YU can bake Eva(游舒涵)：咖啡店小點(三) 貴婦的夢幻小塔專修(第15班)】2024.6.20 (四)實體課程

✨零失敗塔皮製作技巧與實作
✨一次滿足您對塔類的各種想像

NT$3,900 會員獨享

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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

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教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2024年6月20日(四)09:30-17:00(做完為止)

►講堂費用：3,900 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

All YU can bake 甜點主廚Eva YU

經歷:

● Paris Le Cordon bleu 藍帶巴黎學院甜點證書

Pâtisserie diploma Mar. 2014- Nov. 2014

● Pierre Herme Dec. 2014- Feb. 2015 Stagier 實習

● all YU can bake 有村法式甜點坊負責人 2014 - Present

● ELLE Taiwan 甜點專欄作家 2018

● 橙品手作烘焙講師 2018 - Present

● 馬來西亞 Royal Baking Academy 專任講師

● 億茲國際OERO甜點研發技師

▎講堂介紹

#來份貴婦下午茶吧

#零失敗塔皮製作技巧與實作

#一次滿足您對塔類的各種想像

垂涎欲滴，色彩繽紛的夢幻法式甜塔

清爽的檸檬餡、酸甜的當季水果或是屬於大人的濃情巧克力

綴在酥香、杏仁味濃厚的塔皮上，入口的幸福滋味，絕對是貴婦下午茶最佳首選！

從過去法國藍帶學校進修、到現在開店實際販售經驗

本次Eva主廚首次公開4款店內最受歡迎的甜塔品項

🍋經典檸檬塔

🌼心花朵朵開輕檸檬塔

🍫濃情巧克力塔

🍊法式水果塔

並完整傳授

👉提供獨家甜塔皮配方

👉塔皮麵團製作技巧

👉法式甜塔皮的完美平整捏法

👉商業內餡的調製配方、水果塔的組合烘烤

👉蛋白霜、甘納許Ganache製作技巧

每個步驟都將一一破解您製作甜塔時會遇到的盲點、失敗原因

除了製作之外，老師完全不私藏教導如何保存成品

以及如何大量製作與保存，讓您學會如何製作好吃的塔類甜點

所有吮指回味的美味祕密，通通告訴您！

讓我們一起來份貴婦式的精緻法式塔類甜點

無論是爽口的檸檬酪、檸檬杏仁餡、清爽可口的水果或是濃郁的巧克力保證都能輕鬆駕馭

快來跟我們一起成為貴婦😆

⚠⚠若因季節問題，而無法採購當季水果將以其他水果替代，恕不另行通知⚠⚠

▎講堂品項

🍋經典檸檬塔

🌼心花朵朵開輕檸檬塔

🍫濃情巧克力塔

🍊法式水果塔

🔎學習重點🔎

1.原味塔皮製作

2.檸檬酪

3.檸檬杏仁餡

4.巧克力杏仁內餡

5.巧克力塔皮製作

6.檸檬慕斯

7.甘納許Ganache

8.裝飾蛋白霜

9.脆皮巧克力蛋白霜

10.香草奶醬

🉐每個口味可帶回2個，共帶回8個精緻法式甜塔🉐

**為求環保，請自備環保袋及密封盒**

（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

8. 因個人因素取消或是轉班的課程餘額，除退費外，您可以選擇報名其他場次的活動，差價多退少補，僅可更換一次，需於三個月內使用完畢，若轉課後因故無法出席，課程費用將退還(需扣匯款手續費)，無法再次轉移或保留。

7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消

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